Deliciosa receta de Arepas rellenas de queso amarillo


Esta deliciosa receta con sabor a cena familiar es muy fácil de hacer y le da un vuelco a esa compañera diaria de nuestra comida venezolana.

Ingredientes: (Para 6 arepas aproximadamente)

- 1 1/2 taza de Harina de maíz precocida
- 2 tazas de Agua
- 1 cdta. de Sal
- 2 cdas. Aceite
- 500 gr de Queso amarillo rayado (de bola o tipo gouda)

Se necesita una plancha que debe estar caliente y colocarle aceite con una brochita para engrasarla. Muy importante no utilizar mucho aceite porque sino se freirán. Calentar el horno a 200 C.

En un envase coloca 2 tazas de agua. Un pequeño truco es calentar un poco el agua para que la masa sea más suave.

Agrega al agua una cucharadita pequeña de sal, dos cucharadas de aceite y luego 1 taza y media de harina. Agrega la harina poco a poco y mezcla con las manos a medida que la agregas, amasa un rato y deja reposar por dos o tres minutos. Cuando dejas de amasar la consistencia debe ser un poco aguada.

Vuelve a amasar hasta que la masa tenga una consitencia mas firme pero que no se agriete. Parecida al playdoh o plástilina. Si la masa esta muy seca agrégale más agua y si está muy suave agrégale más harina.

Mezcla la masa con la mitad del queso amarillo y vuelve a amasar hasta que se una el queso con la masa.

Haz una bolita, para luego abrir el centro tratando de hacer una especie de cesta con la masa. Coloca una cucharada de queso en el interior de la cesta, luego cierrala conservando la forma de esfera.

Luego colócalas sobre la plancha (precalentada a temperatura baja) por 4 minutos por cada cara, o por el tiempo que tarde en formarse una superficie dura o tostada.

Luego colócalas en el horno durante 10 minutos o hasta que suenen toc toc cuando las golpeas.

Las puedes disfrutar rellenas o simplemente con su exquisito relleno de queso derretido.

Lourdes Espinosa

EA

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