Bebidas

Te proponemos algunos consejos para la correcta degustación y servicio de esta refrescante bebida. Es más que habitual escuchar que tal o cual vino ha de servirse a esta o a aquella temperatura; que la copa más adecuada debe tener unas características concretas, que la botella tiene que conservarse de esta o aquella manera...

La buena salud por la que pasa la gastronomía española, no es un hecho sorprendente en nuestra época, grandes cocineros son alabados por los críticos de medio mundo y los productos españoles están cada día más al alza. Pero sí hay un elemento de nuestra gastronomía que está fuera de toda duda, ese es el vino.

Este verano Absolut nos vuelve a sorprender con un nuevo diseño innovador. En este caso customiza las botellas con el arte callejero de Stephen Powers y Chiho Aoshima con una edición limitada de tres jarras, con botella dentro cada una.

Los expertos nos recomiendan jamás recalentar esta bebida y conservar los granos en un lugar fresco dentro de un recipiente hermético. El café es una de las bebidas más populares a nivel mundial, cuyo éxito se debe básicamente a su efecto vigorizante, tonificante y estimulante, consecuencia de la presencia de la cafeína. Además de su delicioso sabor y aroma que nos reconfortan en este invierno. Si quiere saber cómo preparar una buena taza de café lea los siguientes consejos.

Este evento se llevará acabo a partir del próximo 2 de septiembre en el Hotel Jirahara de Barquisimeto. Es una propuesta muy interesante pues se estará ofreciendo gastronomía en armonía con el ron, algo que es poco usual. El Chef encargado será Sergio Arango, quien actualmente es el Vicepresidente de la Asociación De Chef, Cocineros y Afines de Venezuela.

Existen desde la Edad Media y hoy son sinónimo de buen gusto; un lugar especial para conseguir lo mejor del vino que llevamos a la mesa. Muchos creen que Cava es sólo un vino espumoso elaborado en Cataluña, España. Pero cuando se habla de “Cavas” se hace referencia a las bodegas o cuartos bajo tierra en donde el vino se cría y se conserva.

Entre otras cosas, el reconocido periodista gastronómico Alan Richman dice que nunca hay que preguntarle al mesero más de la cuenta. Una cita romántica, una importante reunión de negocios o una cena familiar, lejos de llegar a ser acontecimientos agradables pueden convertirse en nuestra peor pesadilla. Esto debido a que algunas veces no sabemos algunas reglas básicas a la hora de ordenar vino en un restaurante, generando resultados desastrosos.

Por mucho que puedan parecer atractivos, hay utensilios que parecen hechos tan solo para llamar la atención o pasar un rato haciendo el gamberro. Booby Beer Cover es uno de ellos, y si no, juzgad vosotros mismos. Se trata de una tetina para colocar en las latas de cerveza. Bueno, he estado muy fina, más bien es una teta con toda la intención. Sí, yo también me he quedado sin palabras, pues no hay nada mejor que un buen sorbo de cerveza fresca tomada en una vaso o jarra.

El gusto de tomar una buena cerveza no conoce fronteras; anota cuáles debes probar cuando viajes a destinos lejanos. La cerveza es la bebida por excelencia; de día o de noche, con mucho calor y también en invierno. El fermentado no distingue una reunión de negocios, un almuerzo familiar o incluso una velada íntima mientras ves una película.

El jardinero retirado Brian Moore podría ser el campeón en Gran Bretaña de "catador de cerveza» después de probar 46.000 cervezas diferentes durante más de 30 años.

Seguimos investigando los usos que se dan al iPad en relación con el mundo de la gastronomía, y la verdad es que lo que en un principio parecía que iba a reducirse a consultar recetas a la vez que se cocinaba, lleva visos de convertirse en un uso mucho más complejo. La última virguería de la que hemos tenido noticia es un dispensador de cerveza manejado a través de un iPad.

Un menor poder adquisitivo de los consumidores es el gran responsable en la contracción del mercado, de acuerdo a la Cámara Venezolana de Fabricantes de Cerveza. Pese a todo, el consumo per cápita en Venezuela fue de 86,7 litros en 2009, el más alto de la región, y prácticamente duplicó el consumo de Argentina, que le sigue en la lista, de acuerdo a Ambev.

La historia de la sommelería comenzó en el Viejo Mundo. La primera figura que tuvo que enfrentar la misión de servir vino fue el titulado en ese momento shagû. Era la época de los festines en la Mesopotamia del siglo V ANE. Imagino lo primitivo de su servicio motivado por lo rudimentario de sus medios. No obstante, fue el iniciador del camino de la sommelería.

Las propiedades del té procesado nada tienen que ver con las del natural. Un estudio indica que su contenido en polifenoles es casi imperceptible. Una de las cosas que el ciudadano medio del siglo XXI trata de incorporar como sea a su dieta son los antioxidantes, sustancias con propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y 'anti' un buen número de procesos nocivos para nuestro organismo, que están presentes en el vino, los frutos rojos o el té. Pues bien, un estudio advierte a los consumidores de que el té embotellado no es tan sano como anuncian los fabricantes ya que contiene muchos menos polifenoles que el natural.

Diez reconocidos chefs a nivel mundial crearon originales platillos en los que el ingrediente secreto es esta bebida. El vodka es una de las bebidas más populares del mundo, su sabor neutro permite que vaya bien con todo tipo de ingredientes: dulces, salados y hasta amargos. Solemos consumirlo helado, en las rocas o en un rico coctel, o por lo menos así era hasta que nació el Grey Goose Food Extravaganza.

La prestigiosa Beverage Testing Institute, aclamada autoridad independiente en vinos y licores con sede en Chicago, EE.UU., anunció los resultados de su prueba de cata de whisky escocés.

Cada 60 minutos, alrededor del planeta, se comercializan en promedio más de 28.000 botellas con sello nacional. Pero sólo un puñado de bodegas son las que destellan y dominan el negocio.

Pese a las bromas a las que se puede prestar la profesión, los estudiantes aprenden con seriedad el principio de pureza de la cerveza bávara, así como sus procesos de fermentación y la mecánica de sus fluidos.

Hace unos días leí un artículo interesante (para mí) dónde se cuestionan las diferentes posibilidades que existen del por qué las botellas de vino, originariamente, son de 750 ml y no de 1/2 litro o de 1 litro. Independientemente que hoy en día existan de todo tipo de tamaños, benjamines, magnun, etc.

Los chinos están de festejo· En las últimas horas no sólo se convirtieron en la segunda economía del mundo en base al crecimiento de su PBI (desplazó a Japón), sino que también se transformó en el principal mercado de cerveza del mundo, según informe difundido por Credit Suisse.