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Celiacos

¿Es posible una cena de navideña con alimentos libres de gluten? (Audio)

¿Es posible una cena de navideña con alimentos libres de gluten? (Audio)

Gabriela Vera, junto a una socia, inician "Menos Gluten" un proyecto que ofrece a personas que padecen condiciones alimenticias que sufren de algún trastorno espectro autista, brindando así un espacio donde puedan deleitarse sin riesgo alguno. A su vez Vera ofreció a Informe 21 algunas opciones para preparar una cena navideña saludable y por supuesto libre de gluten.

Celiacos: No al gluten y sí a los hidratos de carbono

Celiacos: No al gluten y sí a los hidratos de carbono

Las personas celiacas no pueden consumir gluten, pero en numerosas ocasiones se asocia a la creencia de no poder consumir hidratos de carbono y esto es incorrecto. Los celiacos sí pueden consumir hidratos de carbono, pueden consumir los hidratos libres de gluten, que por suerte, se pueden encontrar en numerosos alimentos que veremos.