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Ceviche

¿Qué platillos no pueden faltar si preparas una cena romántica?

¿Qué platillos no pueden faltar si preparas una cena romántica?

Lo ves con frecuencia en el programa de televisión Un nuevo día y hasta preparas sus recetas en casa. Sin embargo, de James Tahhan conoces relativamente poco. ¿Qué lo enoja?, ¿qué lo entristece?, ¿cuáles son los alimentos que debes usar en la cocina para obtener beneficios afrodísiacos? Siempre Mujer lo entrevistó tras el lanzamiento de su libro Cocina en casa con chef James, y esto fue lo que nos contó.

¿Cómo preparar un delicioso ceviche exótico?

¿Cómo preparar un delicioso ceviche exótico?

Si quieres un plato de entrada exótico, sabroso y colorido, prepara un ceviche con mango, fresas y palmito, para que lo acompañes con pan tostado, galletas saladas o simplemente lo puedes degustar sólo. Es perfecto para Semana Santa, ya que el pescado y los mariscos son los principales ingredientes de esta temporada. A continuación la receta.

Cuaresma: en época de abstinencia no todo es sufrimiento

Cuaresma: en época de abstinencia no todo es sufrimiento

La cuaresma, es por tradición un tiempo de abstinencia de ciertos placeres gastronómicos, como la carne, a modo de preparación, purificación y renovación espiritual en la Semana Santa. Sin embargo, no todo es sufrimiento. Durante esta época aumenta por tradición el consumo de mariscos y pescados, un ejemplo es el ceviche. A continuación presentamos varios platillos para variar tu menú durante esta época de abstinencia.

Los 10 mandamientos del cebiche según Gastón Acurio

Los 10 mandamientos del cebiche según Gastón Acurio

El chef peruano Gastón Acurio, dueño del mejor restaurante de Latinoamérica según la revista británica Restaurant, uno de los más admirados en el ámbito gastronómico internacional y responsable de haber popularizado la cocina peruana en todo el mundo, comparte las diez normas que, para él, son imprescindibles a la hora de preparar un ceviche.