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Comida

12 consejos para elegir el vino correcto con cada tipo de comida

12 consejos para elegir el vino correcto con cada tipo de comida

En primer lugar hemos de señalar que el maridaje es siempre un ejercicio complicado para el sumiller. Conjuntar acidez, sabores, texturas y aromas es una de las actividades más apasionantes que lleva a cabo un Sumiller. La armonía entre vinos y platos se presenta como una autentica aventura en la que un profesional puede aportar toda su sabiduría para ofrecer al cliente armonías clásicas, innovadores e incluso arriesgadas.

Tips para que encontrar algo en el freezer sea una misión posible

Tips para que encontrar algo en el freezer sea una misión posible

El contenido del freezer es siempre salvador, sobre todo cuando ya empieza a rondarnos la pregunta: “¿qué comemos hoy?”, por eso, muchos caen en la compulsión de sobrecargarlo a más no poder. El resultado: resulta imposible encontrar algo e identificar la fecha de cada tupper. Entonces, la única salida posible es implementar un método que permita tenerlo más ordenada. Acá algunos tips para lograrlo.

Food Ink: el primer restaurante que imprime la comida (Video)

Food Ink: el primer restaurante que imprime la comida

Food Ink se ha denominado el “primer restaurante que imprime su comida en 3D en el mundo”. El restaurante utiliza impresoras producidas por la empresa holandesa ByFlow para crear platos de hummus, mousse de chocolate, guisantes, queso de cabra o masa de pizza; básicamente cualquier alimento que pueda tomar la forma de una pasta.

¿Cómo evitar que nos engañen en el supermercado?

¿Cómo evitar que nos engañen en el supermercado?

Cuando vamos al supermercado, nos enfrentamos a la necesidad de elegir los productos teniendo en cuenta factores como su precio, su valor nutricional, el sabor, su carga ecológica, su calidad o su autenticidad. Y como, a simple vista, nadie tiene la certeza de que compra buen producto, la información es el arma más poderosa. Cuanto mejor informados estemos, mejores decisiones tomaremos.

6 de cada 10 padres dejan de enviar a sus hijos a la escuela por falta de comida

6 de cada 10 padres dejan de enviar a sus hijos a la escuela por falta de comida

“Los venezolanos nos vemos afectados todos los días por el hambre, la escasez, las colas y el ‘no hay’ a consecuencia de un modelo fracasado. Actualmente, 8 de cada 10 venezolanos tiene miedo de quedarse sin alimentos en su hogar, de abrir la nevera y no tener qué prepararse para el desayuno o de no tener nada para darle de comer a sus hijos.

Blanco a Jorge Rodríguez: En vez de carroza y comparsa, comida es lo que piden los caraqueños

Blanco a Jorge Rodríguez: En vez de carroza y comparsa, comida es lo que piden los caraqueños

El diputado a la Asamblea Nacional y presidente encargado de Alianza Bravo Pueblo, Richard Blanco, rechazó categóricamente que el alcalde del Municipio Libertador Jorge Rodríguez gaste más de un millón de dólares para la celebración del Carnaval 2017, cuando Caracas está abandonada, llena de basura, inseguridad, y escasez, al tiempo que señaló “en vez de carroza y comparsa, comida es lo que piden los caraqueños”.

Buenos Aires celebra el primer festival que reinventa su emblemático "choripán"

Buenos Aires celebra el primer festival que reinventa su emblemático "choripán"

Buenos Aires rindió el pasado viernes un homenaje al típico "choripán" argentino con el primer festival gastronómico dedicado exclusivamente a este emblemático bocadillo de chorizo a la parrilla que cuenta con las propuestas revolucionarias de restaurantes que "con mucho respeto" buscan reinventarlo.

Comida y casa, las promesas del polémico "Carnet de la Patria" en Venezuela

Comida y casa, las promesas del polémico "Carnet de la Patria" en Venezuela

María desea comprar comida a precios subsidiados. Tony vive en la calle y sueña con una vivienda. El gobierno venezolano promete que las tendrán con el nuevo "Carnet de la Patria", tarjeta electrónica que sus críticos señalan como un moderno mecanismo de control social.

Las 10 comidas más caras del mundo

Las 10 comidas más caras del mundo

Siempre resulta atractivo saber que existen ciertas cosas a las que, con total certeza, jamás podremos acceder: una Ferrari de 500.000 dólares, un caviar de 25.000 o unas papas que sólo se consiguen en Francia y cuestan 500 euros el kilo. Quizá sea la fascinación por lo prohibitivo, por aquello que sólo vive en sueños porque no lo podemos poseer (¿no es acaso una buena definición para la palabra “deseo”?). Pero no nos pongamos tan filosóficos.

¿Cómo actuar después de que te comiste todo?

¿Cómo actuar después de que te comiste todo?

Absolutamente todos hemos pasado por esta situación alguna vez, porque oportunidades para comer de más sobran y excusas... también. Pero luego de hacerlo, nos mortificamos y nos convencemos de que no había necesidad y de que no volveremos a comer tanto nunca más (aunque el fin de semana siguiente parecemos haberlo olvidado todo).

Panettone para principiantes y cómo prepararlo ¡Entérate!

Panettone para principiantes y cómo prepararlo ¡Entérate!

El dulce navideño italiano por excelencia tiene una elaboración larga y laboriosa, pero en El Comidista te ofrecemos una versión exprés igualmente satisfactoria. Aviso: haz chocolate, lo vas a necesitar. Todos hemos probado el panettone alguna vez: de chocolate, de fruta confitada y pasas, quizá incluso de algún ingrediente algo más exótico. Pero, ¿cuántos hemos probado un panettone de verdad?

Cómo emplatar pasta de la forma correcta

Cómo emplatar pasta de la forma correcta

La forma de emplatar es una parte importante de una comida memorable. Además de usar algunas técnicas simples para dar estilo a la comida, un arreglo de mesa especial es útil para aderezar una cena. De esta manera la cena por si misma se vuelve agradable a la vista y un delicioso trabajo de arte. Si preparas una receta especial de pasta larga, quizá quieras darle una presentación más cuidadosa, por lo que a continuación presentamos un truco muy sencillo para emplatar espaguetis.

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