Adrià anunció que elBullifoundation abrirá sus puertas el 15 de marzo de 2015

Desde un punto de vista conceptual, elBullifoundation se articulará, explicó Adrià, a partir de tres ejes: “elBulli 1846; elBulliDNA, encargado de la investigación y la difusión en internet; y la bulliPedia para la divulgación”.

Adrià explicó que los ingresos de la fundación procederán en gran parte de la venta de las entradas a los 200.000 visitantes que espera recibir al año, si bien, según Adrià, esperan que los escolares que visiten elBullifoundation puedan acceder de manera gratuita. La fundación recibirá todos los beneficios y donaciones de colaboradores y socios tecnológicos como Telefónica y Tecnalia.

El popular chef explicó que la fundación no será un restaurante y “sólo se servirán comidas en casos puntuales, para recaudar fondos o para causas sociales”.

El 30 de julio 2011, elBulli cerró su capítulo como restaurante y abrió uno nuevo como centro de creatividad y, a partir de 2014, se convertirá en un laboratorio de ideas y creatividad gastronómica gestionado por una fundación privada.

Desde un punto de vista conceptual, elBullifoundation tratará cuatro ejes temáticos: cómo nació la cocina, qué es la cocina, el paso del proceso creativo a la felicidad, y el resultado final.EFE

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