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Gastronomía

Productores de queso españoles defienden el Manchego frente a la 'copia' mexicana

Productores de queso españoles defienden el Manchego frente a la 'copia' mexicana

Las áridas llanuras de La Mancha, en el centro de España, son conocidas por sus molinos de viento y por el Manchego, un queso de leche de oveja representativo de la gastronomía del país, aunque su nombre genera discordia con los fabricantes mexicanos.

Un "Cubo de Rubik" comestible, el postre de moda en París

Un "Cubo de Rubik" comestible, el postre de moda en París

¿Hay algo mejor que ser capaz de resolver el famoso Cubo de Rubik en unos minutos o incluso segundos? Pues desde hace poco sí: poder comérselo. Eso es lo que propone el pastelero Cédric Grolet, que oficia en el hotel Le Maurice de París, y cuyos postres con forma de Cubo de Rubik se han convertido en todo un fenómeno en las redes.

¿Qué es un enólogo?

¿Qué es un enólogo?

A comienzos del año 2001 enfoqué mi pasión por el mundo del vino en un proyecto de ingeniería, una bodega "industrial" en la que aplicaba los conocimientos adquiridos en construcción, instalaciones, termotecnia, electrotecnia, tecnología de la producción, química orgánica y microbiología enológica.

Disfruta es fin de semana comiendo aguacate relleno con atún

Disfruta es fin de semana comiendo aguacate relleno con atún

El aguacate es sin lugar a dudas una magnífica alternativa para comer algo fresco que combina muy bien con muchos otros ingredientes. Por lo general lo comemos frio o al tiempo pero también hemos visto algunas recetas que lo integran en caliente. Así mismo los gajos de aguacate fritos son una alternativa interesante para el picoteo.

¡Más fácil imposible! Hacer estos panqueques americanos en la licuadora te llevará solo 3 minutos

¡Más fácil imposible! Hacer estos panqueques americanos en la licuadora te llevará solo 3 minutos

No hay duda de que los panqueques son los reyes del desayuno (aunque también de la merienda, el almuerzo, la cena…). Y la receta de panqueques americanos en licuadora que te presentamos a continuación es tan fácil que ni te darás cuenta de que estás cocinando.

Vegetales que hemos estado cocinando mal toda nuestra vida

Vegetales que hemos estado cocinando mal toda nuestra vida

Todas tenemos nuestra forma de preparar los platillos, pero aunque no lo creas hemos estado cocinando mal varios ingredientes. ¡Te contamos cómo deberías hacerlo! Las verduras son una parte esencial en al dieta de todos. Estos alimentos contienen vitaminas y minerales que los demás no tienen, pero en ocasiones esos nutrientes son eliminados con una mala cocción. Para que eso no te ocurra te presentamos cómo deberías cocinar cada uno.

Este truco con vinagre promete ser la solución para hacer papas fritas secas y crocantes

Este truco con vinagre promete ser la solución para hacer papas fritas secas y crocantes

Reducir la humedad es una de las primeras medidas para hacer frituras secas y crocantes. Para conseguir la papa frita perfecta, es preciso entender que existen algunos trucos que facilitan la preparación. A continuación, aprende a secar las papas con vinagre.

Merlín Gessen: La cocina erótica la puedes practicar con cualquier ingrediente en casa

Merlín Gessen: La cocina erótica la puedes practicar con cualquier ingrediente en casa

Al estilo de “Nueve semanas y media” o de “Como agua como chocolate”, jugar con las temperaturas de las comidas, sus formas y sabores “estimulan el órgano sexual más importante de la mujer o del hombre que es el cerebro”, asegura Merlin Gessen, gastrónomo, miembro del Instituto Culinario de Caracas.

Conoce la mejor forma de guardar los tomates frescos

Conoce la mejor forma de guardar los tomates frescos

La forma más apropiada para guardar tomates frescos depende de la madurez del tomate. Los tomates maduros deberían ser guardados sin mayores complicaciones; mientras que los tomates verdes o sin madurar requieren un poco más de trabajo para promover la maduración. Los tomates pasados también tienen sus propios requerimientos de almacenado.

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