Gastronomía

Cómo comprender el color rojo del vino tinto 

El color de un vino te permitirá saber su edad. Los vinos que demoran mucho tiempo en cambiar de color también toman un largo tiempo para desarrollarse y tener mejor sabor.

El color del vino indica la edad, variedad de uva, densidad de sabor, acidez.. Por medio de los colores puede aprender a identificar un vino con sólo mirarlo.  seguir leyendo »

La ruta turística Manaos-Margarita no sólo constituye una atractiva opción de esparcimiento por los escenarios naturales que abarca, sino que es una alternativa ideal para conocer la diversidad de la cocina venezolana.

Esta ruta, de 5.770 kilómetros de extensión, nace a partir de un acuerdo entre los gobiernos de Brasil y Venezuela suscrito en 2008, y ahora el Ejecutivo Nacional la ha fortalecido para impulsar el tu  seguir leyendo »

Un postre retro: El delicioso Banana Split 

Un cambur partido a la mitad, tres bolas de helado de chocolate, mantecado y fresa, topping de chocolate, crema, nueces y una cereza en la cima para terminar son los ingredientes del banana split, un postre conocido por el mundo entero y de que aún se discuten los orígenes.

Hay una versión de la historia en la que se dice que fue la inventiva de un joven de 23 años, David E. Stickler, la que dio en 1904 con este postre, colocando triple helado con cambur.  seguir leyendo »

Si te gustan las semillas no te puedes perder estas sencillas recetas  

A continuación tienes 5 recetas en donde distintas semillas tienen un lugar protagónico, pues son muchos los beneficios de comer semillas. El sitio web Ecoosfera nos brinda la información.

Aunque el ser humano ha incorporado las semillas a su dieta desde tiempos remotos, en los últimos años algunas variedades han ganado fama por causa de sus propiedades nutricionales.  seguir leyendo »

Torta decorada con golosinas 

¿Te ha pasado que cocinas una torta y sientes que, al producto final, le "falta algo"?, pero no tienes ánimo de complicarte con merengues o pastillaje, aquí te damos una opción de torta decorada con golosinas. Práctica y sencilla

Los cumpleaños son una excelente momento para homenajear a nuestros seres queridos y preparar algo rico para compartir. La torta de cumpleaños no puede faltar.  seguir leyendo »

Escándalo de carne podrida en China se expande y afecta a Starbucks 

La empresa anunció que había identificado un producto de Starbucks, el panini de pollo con salsa de manzana, que contiene carne de un proveedor que utiliza productos de la firma Husi de Shanghái y que ha comenzado a retirarlo.

La estadounidense Starbucks ha retirado algunos de sus bocatas en tiendas de China por el escándalo destapado en uno de sus proveedores cárnicos, la firma Husi, cerrada por las autoridades acusada de  seguir leyendo »

Una cadena de comida rápida llamada Salta Burgers se encuentra en la construcción de una réplica del restaurante donde trabaja el personaje animado 'Bob Esponja', es decir el 'Crustáceo Cascarudo'.

Según informó "The Hollywood Reporter", Salta Burgers, se encuentra construyendo la versión real del 'Crustáceo Cascarudo' en la ciudad de Ramallah, en Cisjordania.  seguir leyendo »

El secreto para hacer un omelette perfecto 

Las técnicas a la hora de cocinar se van perfeccionando con el tiempo. Como con todo, las práctica hace al maestro. Sin embargo, acá te daremos unos tips para que vayas bien encaminado al hacer omelettes.

Puedes usar los ingredientes que tú prefieras, pero no uses demasiados para no sobrecargar tu omelette con muchos sabores distintos. Lo recomendable, es usar entre 2 y 5 ingredientes.  seguir leyendo »

Idea revolucionaria: cerveza en cápsulas como el café 

Tener en su cocina junto a la tostadora, la cafetera o el microondas un grifo de cerveza a punto para servir una "fría" puede ser el sueño de cualquier hombre... y ahora es realidad. No se trata de comercializados barriles de unos pocos litros, s el último golpe de Synek, una start up con sede en San Luis (Estados Unidos), que ha desarrollado un sistema para dispensar la cerveza favorita de cada uno en casa y manteniendo sus propiedades.

Steve Young, un joven de 28 años, es el creador de este novedoso artilugio, que como hicieron (y siguen haciendo) las cafeteras de Keurig en la industria del café, promete ser una auténtica revolución  seguir leyendo »

Aprende un poco más sobre las frutas confitadas 

¿Sabes cómo se hacen las frutas confitadas? Sigue leyendo si quieres conocer eso y un poco más acerca de estas divinas golosinas.

Muchas son las técnicas empleadas para lograr la preservación de alimentos, procedimientos en los cuales se evita la proliferación de bacterias en frutas, verduras y hasta carnes, con el fin de retras  seguir leyendo »

Cómo preparar cebolla caramelizada, sin azúcar 

La cebolla caramelizada es un básico de la cocina, ya que se emplea en multitud de recetas. Es un ingrediente comodín estupendo para darle un toque especial a una ensalada, en la pizza, una tapa o simplemente como acompañamiento de una carne o pescado.

Su elaboración es muy sencilla aunque lleva su tiempo, les daremos algunos consejos para acelerar la caramelización de sus jugos que son los responsables de todo su sabor.  seguir leyendo »

5 colorantes naturales que puedes usar en la cocina 

Nada como lo natural. Si quieres evitar los colorantes artificiales en los alimentos o no consigues en el supermercado ese color que estás buscando, te traemos 5 colorantes naturales que puedes usar en la cocina

Ya sea porque quieres evitar los colorantes artificiales en los alimentos o porque no consigues en el supermercado ese color que estás buscando, hemos encontrado para ti las mejores fórmulas de colora  seguir leyendo »

Cierran un McDonalds y KFC en China por vender carne podrida 

La firma falsificó sistemáticamente la fecha de caducidad de parte de la carne que vendía a estas cadenas, que también suspendieron sus compras a Husi.

La Compañía Alimentaria Husi de Shanghái, un proveedor cárnico de varias cadenas de comida rápida en la capital económica de China como McDonalds, KFC y Pizza Hut, ha sido cerrada por las autoridades  seguir leyendo »

Esponjosas magdalenas de almendra 

Esponjosas, deliciosas, y perfectas para cualquier hora. Si quieres deleitar a tus conocidos, prueba esta receta de magdalenas de almendras

Siempre me ha llamado la atención que algunos angloparlantes consideren a las madeleines una especie de galleta, aunque seguramente sea por su característica forma de pequeñas conchas.  seguir leyendo »

Toma un exótico chocolate caliente picante con anís 

El chocolate caliente es una de las bebidas más populares en el mundo, por sí sólo, es de gran gusto para todos. Pero, ¿y si le das un toque más exótico y pruebas este chocolate caliente picante con anís?

El chocolate caliente es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Normalmente las personas lo toman en noches de invierno o cuando tienen frío.  seguir leyendo »

¿Por qué muchas botellas de cerveza son de color marrón? 

¿Por qué las botellas de cerveza son de color marrón? Lo cierto es que la principal razón para utilizar vidrio de color marrón es porque uno de los ingredientes fundamentales para la elaboración de la cerveza, el lúpulo, tienen ciertos compuestos que se vuelven inestables al contacto con la luz.

Alguna vez te has preguntado ¿por qué las botellas de cerveza son de color marrón?  seguir leyendo »

8 errores que nunca debes cometer en la cocina 

Incluso los buenos cocineros cometen errores todos los días. Ya sea porque estás tratando de tomar un atajo, estás apurado o no lo sabes, te mostramos los errores que nunca debes cometer en la cocina.

Como cocinero novato, cada paso que das en la cocina es un error en espera a suceder.  seguir leyendo »

Cocodrilo y avestruz, carnes principales de un bufé en Kenia 

"Nuestro lema es: come cocodrilo antes de que el cocodrilo te coma a tí", bromea el encargado del restaurante "Carnivore" de Nairobi.

Cocodrilo (el sabor perdido entre el pescado y el pollo), avestruz servida en pequeñas bolas de carne o camello adobado con especias.  seguir leyendo »

Glaseado de naranja para tortas 

Probablemente te ha ocurrido en más de una ocasión que realizas una torta deliciosa pero te parece que "le falta algo". Es probable que una cobertura o glaseado sea la mejor opción para terminar de darle un toque a tu torta. Le da presencia, elegancia y una dimensión más de sabor.

Te propongo glasear la torta con una receta original, con esta receta de cobertura de naranja. Va de maravilla con las tortas de chocolate.

Ingredientes:  seguir leyendo »

Masa básica para tartaletas 

Las tartas, o pays, son versátiles y a todos gustan. Por eso, si quieres cocinar alguna, puedes hacerla desde cero en casa, con esta masa básica para pay

Ingredientes
(1 pay de 22 cm.)
1 ¼ tazas de harina
½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 barra de mantequilla, cortada en piezas pequeñas  seguir leyendo »

Figura Sana: Torta de chocolate light 

Comer dulces está entre los placeres de la vida, pero si quieres mantener un peso saludable lo mejor es elaborar las versiones más ligeras de los postres tradicionales. Como esta torta de chocolate light

La cuenta en Instagram de Figura Sana, comparte con sus seguidores múltiples recetas saludables, reducidas en calorías y sabrosas que puedes preparar diariamente para mantener tu figura y comer delici  seguir leyendo »

¿Quién inventó la coctelera? 

Práctica y necesaria para los amantes de los coctéles, la coctelera es un accesorio indispensable en tu bar. Su origen se remonta a miles de años.

La coctelera es un accesorio indispensable en tu bar. Con ella puedes preparar exquisitos cócteles y tragos. Su origen se remonta a miles de años.  seguir leyendo »

¿Quieres preparar pollo a la brasa? Te traemos la receta... 

El pollo a la brasa no es algo exclusivo de los locales de comida y para que aprendas a prepararlo en casa te traemos la receta. Acompáñalo con lo que más te guste y comparte con tus familiares.

Acompañado de papas fritas, ensalada, arroz o de alguna de nuestras salsas preferidas; con o sin cubiertos; no existe capricho más extendido que el de repartir el pollo a la brasa entre los miembros d  seguir leyendo »

A muchos les ha pasado que están comiendo un delicioso platillo y descubren un desagradable intruso en su comida. La reacción mas común es dejar de comer y quejarse con el personal del local por tan terrible sorpresa y la respuesta de ellos, en su mayoría, es pedir disculpa al comensal y recompensarlo.

Sin embargo ese no fue el caso de una mesera empleada de un pequeño restaurante de China.  seguir leyendo »

Es probable que cuando comes en un restaurante muestres los mejores modales aprendidos en casa. Sin embargo, al comer con otras culturas puedes estar saltándote normas básicas de su etiqueta.

1. Tailandia: No metas la comida en tu boca con un tenedor.  seguir leyendo »