Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando

Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando

Sólo porque no te interesa freír tu comida no significa que no quieras un empanizado crujiente en tu comida horneada. A veces, el empanizado se cae o termina pegajoso en lugar de crujiente. Practicar algunos simples consejos te ayudará a conseguir un empanizado lleno de sabor y crujiente, en todo lo que desees desde berenjenas a chuletas de cerdo horneadas.

Necesitarás

-Tres tazones
-Proteínas (como pescado, aves o carnes)
-Tres huevos
-2 cucharadas de maicena

Instrucciones

1 Agrega la harina a un tazón y las migas de pan al segundo tazón.

2 Rompe los huevos en el tercer tazón y ten cuidado de no dejar caer ningún pedazo de cáscara. Agrega maicena a los huevos y bátelos hasta que la mezcla quede ligeramente amarilla.

Lava la proteína de tu elección y sécala. Coloca los tazones alineados colocando primero la harina, luego la mezcla de huevo y por último las migas de pan.

4 Rocía el aceite antiadherente sobre la bandeja de hornear y colócala a un lado. Asegúrate de que tu horno se haya precalentado de acuerdo con las instrucciones de la receta.

5 Utiliza dos dedos para tomar la proteína y sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de que la comida esté completamente cubierta. Sumerge la proteína en la harina y luego voltéala para asegurarte de que todos los lados queden cubiertos. Deja que la proteína repose sobre un plato por dos minutos, así la harina y los huevos se secan. No lo coloques en la bandeja para hornear.

6 Repite el proceso hasta que toda la proteína haya quedado cubierta. Luego, empezando con la primera pieza completada, sumérgela en la mezcla de huevo nuevamente y luego pásala sobre las migas de pan. Coloca las piezas con doble cubierta sobre la bandeja para hornear. La segunda capa no necesita secarse.

7 Rocía la parte superior de la mezcla de pan ligeramente con el aerosol antiadherente. No lo rocíes demasiado. Simplemente querrás una capa ligera sobre el empanizado, así cuando se hornee el aceite ayuda a conducir el calor, resultando en un empanizado crujiente.

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Fuente: ehowenespanol / MF

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