Delicioso gazpacho de remolacha para San Valentín

Delicioso gazpacho de remolacha para San Valentín

Si buscas platillos para organizar una cena romántica perfecta en este San Valentín, te traemos un apetitoso y saludable gazpacho de remolacha, de fácil preparación y excelente sabor, que te permitirá iniciar tu noche romántica de la mejor manera quedando como un de la cocina ante tu ser amado.

El Gazpacho, en cualquiera de sus variantes, es una sopa fría de hortalizas, generalmente crudas, que se prepara con simples ingredientes y en pocos minutos. Para preparar esta versión de remolacha, para 2 personas, necesitarás:

Ingredientes

• 2 remolachas cocidas

• 80 gr de aceite de oliva virgen extra

• 10 gr de vinagre de Jerez

• 200 ml de agua

• 1 diente de ajo

• 40 gr de jengibre fresco

• Sal

preparación

Troceamos las remolachas (ojo que manchan mucho así que quizás te apetezca usar guantes) y las introducimos en el vaso de una batidora americana u otro robot de cocina potente. Pelamos el diente de ajo y lo añadimos. Hacemos lo mismo con el vinagre y el agua, que vertemos en el vaso de la batidora.

A continuación pelamos el jengibre y lo troceamos. Lo añadimos a los ingredientes anteriores y sazonamos. Batimos a máxima potencia durante el tiempo necesario para que los ingredientes estén bien mezcados. Vertemos el aceite, mezclamos a velocidad baja y servimos inmediatamente decorando con los tropezones que más nos gusten.

Fuente: Directo al paladar

RA

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