Deliciosos kebabs de carne, con salsa de yogur y menta (Receta)

Ingredientes:

8 patatas pequeñas (aproximadamente 350 gramos)
Sal y pimienta
700 gramos de solomo de res
1 cebolla roja mediana
2 cucharadas de aceite de oliva

Preparación:

Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, alrededor de 10 a 12 minutos. Escúrrelas, déjalas bajo el chorro de agua fría para enfriar, y cortar por la mitad.

Calienta la parrilla o el grill a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcla las papas, la carne, la cebolla, el aceite y ½ cucharadita de sal y pimienta. Insértalos en pinchos de madera de forma intercalada.

Grilla o asa los pinchos, rotándolos ocasionalmente, hasta que la carne llegue al punto de cocción deseado, entre 8 y 10 minutos para jugosa, y unos minutos más para que la carne quede a punto.

Para la salsa de yogur y menta

Ingredientes:

1 taza de yogur
1/2 pepino
1 ramita de menta
1 diente de ajo
Aceite y vinagre
Sal

Preparación:

Para hacer salsa para kebab, comienza cortando la mitad de un pepino. Retira las semillas del pepino y córtalo en trozos de mediano tamaño. Lleva todos los trozos a un recipiente.

Ahora pela y corta el ajo en trozos gruesos, añádelo al recipiente junto con el pepino.

Incorpora en el recipiente también algunas hojas de menta y vuelca el yogur dentro del recipiente. Agrega un poco de vinagre y aceite, también un poco de sal.

Con un mixer o una licuadora, tritura todo hasta lograr una consistencia suave, ideal para una salsa.

Esta salsa ya está lista para acompañar tu kebab.

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Fuente: iMujer

NA

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