Desayuna con este rico omelette de calabacín y papas

Desayuna con este rico omelette de calabacín y papas

Esta receta de omelette mezcla perfectamente los sabores de la papa gratinada y de el calabacín. Es perfecta para el Brunch del domingo e ideal para compartir. Descubre como preparar la mejor receta casera de omelette con papa, calabacín y cebolla.

Ingredientes

Papa: 2
Ajo: 2 dientes
Aceite de oliva: 3 cucharas
Calabacín: 2
Cebolla roja: 2
Huevo: 12
Sal y pimienta: A su consideración

Preparación

- Pre-calentar el horno a 200°C.

- En una cacerola, poner a hervir agua con sal. Poner a cocer las papas hasta que se pueda introducir un cuchillo fácilmente. Escurrir.

- En una cacerola, cocer el ajo picado con una cucharada de aceite.

- Agregar el calabacín picado en cubos y la cebolla picada. Dejar cocer 3 minutos hasta que los vegetales este suaves. Salpimentar y guardar en un tazón.

- En el mismo sartén a fuego alto, dorar las papas cortadas en cubos en dos cucharadas de aceite.

- Agregar los 2/3 de los vegetales y mezclar.

- En un tazón batir los huevos y salpimentar.

- Verter los huevos en el sartén y agregar el resto de los vegetales encima.

- Cocer 2 minutos a fuego medio hasta que el huevo empece a fijarse.

- Terminar la cocción al horno 15 minutos hasta que la omelette este bien cocida.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Caracolada

EA

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