¡Exquisitas! Chips de Berenjena

¡Exquisitas! Chips de Berenjena

Para una botana deliciosa te damos esta opción de chips crujientes de berenjena horneada en un dip de queso de cabra y piñones. No vas a resistir sumergir las chips en este delicioso dip. Pruébalas.

Ingredientes

2 piezas de berenjena cortadas en tiras finas desflemadas, lavadas y secas
1/4 de taza de queso de cabra para el dip
1/4 de taza de queso crema
1/4 de taza de leche de coco
1/3 de taza de cebolla cambray solo el rabito y cortada en aritos, para el dip
1 cucharada de chile chipotle picado, para el dip
1/4 de taza de piñon tostados, para el dip
1 pizca de sal para el dip
1 pizca de pimienta para el dip

Preparación

Precalienta el horno a 160° C
En una charola extiende las láminas de berenjena y hornea durante 20 minutos, retira del horno voltea las berenjenas y hornea durante 20 minutos más o hasta que estén deshidratadas y crujientes. Retira del horno y enfría las chips.
En un bowl mezcla y a crema el queso de cabra con el queso crema y la leche de coco, agrega las colitas de cebolla cambray, el chile chipotle picado, los piñones y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
Combina las berenjenas con el dip y disfruta.

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Fuente: kiwilimon / MF

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