Macarrones al horno con brócoli, jamón y láminas de almendra

Autor: Editor DJ el Vie, 25/01/2013 - 12:57.

Para estos macarrones (plumas, tiburones o espirales) se pueden aprovechar todo tipo de restos de embutido como salami, lacón, pechuga de pavo o también jamón serrano.

Los ingredientes

- 200 gramos de macarrones
- 200 gramos de jamón de york
- 1 litro de leche
- 2 cucharadas de margarina
- medio kilo de brócoli fresco o congelado
- 100 gramos de queso rallado tipo gruyére o emmental
- 4 huevos
- 2 cucharadas de almendras cortadas en láminas
- sal, pimienta y nuez moscada

La preparación

Cocer los macarrones, escurrir y reservar. Cocer el brócoli en una olla con agua salada y escurrir.

Cortar el jamón de york en tiras.

Untar una fuente tipo Pyrex con la margarina y poner una capa de macarrones, una de jamón y otra de brócoli, otra de macarrones y así hasta acabar los ingredientes.

Mezclar la leche con los huevos, salpimentar, añadir una pizca de nuez moscada y la mitad del queso rallado y vertir la mezcla sobre los macarrones.

Cubrir con el resto de queso rallado, unos copitos de margarina y las láminas de almendras.

Meter en el horno precalentado durante una media hora a unos 180º.

Servir con una ensalada mixta.

Fuente: http://www.hechosdehoy.com/articulo.asp?idarticulo=24030