Maíz cremoso con tocineta a cocción lenta ¡Pruébalo!

Maíz cremoso con tocineta a cocción lenta ¡Pruebalo!

Quien no guste del maíz seguramente tiene un problema, ¡y muy serio! Esta receta es de una espectacular guarnición, que bien se puede convertir en una salsa de pastas o relleno de un pie. La tocineta le da un sabor y una crocancia especial que se adapta bien al dulce del maíz.

Tiene la particularidad de que se hace a cocción lenta, preferiblemente con un aparato al estilo Crock Pot. Si no dispone de uno de estos utensilios, hágalo en una olla, por menos tiempo, pero a la temperatura más baja posible. Con exactamente los mismos ingredientes y una olla convencional también puede disfrutar de esta rica preparación.

Maíz cremoso con tocineta a cocción lenta

Ingredientes

450 gramos de maíz congelado desgranado
1½ cucharaditas de azúcar o miel
¾ de cucharadita de sal
Pimienta negra recién molida al gusto
2/3 de leche entera
4 cucharadas de mantequilla separada por cucharadas
200 gramos de queso crema
4 rebanadas de tocineta cocida y troceada
2 cucharadas de cebollín finamente picado

Preparación

En el recipiente de un aparato de cocción lenta o una olla, colocar el maíz espolvoreado con azúcar, sal y pimienta.

Añadir la leche y esparcir el queso crema y la mantequilla sobre el maíz. Cocinar en la opción lenta por 4-5 horas o en la opción rápida por 2–2½ horas.

Mezclar bien la preparación ocasionalmente; primero lucirá cortado, pero poco a poco se irán integrando los ingredientes.
Servir caliente y colocar encima el cebollín y la tocineta.

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Fuente: cocinayvino / MF

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