Prepara unas deliciosas galletas de remolacha y gotas de chocolate

La remolacha es un alimento rico en vitamina C, un potente antioxidante que ayuda a absorber mucho mejor el hierro proveniente de los alimentos, como así también bloquear parte del gran daño que ocasionan los radicales libres.

Esta receta es ideal para incorporar en la alimentación infantil el multivitaminico vegetal y jugar con la visual de los pequeños

INGREDIENTES

5 unidades de remolacha

1 cucharada sopera de aceite

¼ taza de azúcar

¾ taza de harina de trigo

½ cucharadita de extracto de vainilla

½ cucharadita de polvo para hornear

Pizca de sal

PASO A PASO

Mezcla el polvo para hornear, la harina de trigo, la pizca de sal y el azúcar en un recipiente.

Realiza un hueco en la parte del centro y agrega el aceite, el extracto de vainilla y las unidades de remolacha peladas y trituradas en la procesadora.

Mezcla muy bien todos los ingredientes y agrega las chispas de chocolate.

Cubre una fuente con papel vegetal y ve llenándola de cucharadas de masa (dejando un espacio entre cada una de ellas) para crear las galletas.

Hornea durante 20 minutos en horno precalentado a 150º C.

Retira y deja enfriar.

Fuente: Panorama

LR

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