¡Qué rico! Deliciosos huevos rellenos rebozados

He estado en la cocina pensando en qué podría hacer para sorprender a todos en casa, y hoy le ha tocado el turno a unos huevos rellenos de jamón y pistachos rebozados.

INGREDIENTES:

6 huevos

Para la bechamel:

Una cucharadita de mantequilla

1 cucharada de harina

Leche

Sal Pimienta

Para el relleno:

Jamón en un trozo

Pistachos

Para el rebozado:

Harina

Huevo

Pan rallado

Aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN:

Cocemos los huevos en abundante agua salada a la que habremos añadido un poco de vinagre.

Los dejaremos hervir unos doce minutos. Retiramos el cazo del fuego y quitamos el agua caliente, sustituyendo éste por agua fría, donde dejaremos los huevos durante un buen rato, hasta que se enfríen totalmente y podemos pelarlos sin complicación.

Mientras preparamos una bechamel para el relleno. Para ello en una sartén ponemos la mantequilla y dejamos derretir, añadimos la harina y rehogamos en la mantequilla durante unos minutos.

Añadimos la leche poco a poco, disolviendo la harina cada vez que añadamos un poco de leche, así hasta conseguir una bechamel espesa.

Salpimentamos y añadimos los taquitos de jamón y los pistachos pelados. Dejamos enfriar un poco el relleno.

Pelamos los huevos, cortamos por la mitad, retiramos la yema (yo no la he añadido al relleno pero puedes ponerla en el relleno si quieres).

Rellenamos el hueco con el relleno.

Rebozamos los huevos en harina, después huevo y, por último, pan rallado.

Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y cuando estén dorados sacamos y escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente.

Espero que les guste tanto como a mí!

Fuente: Cocina Facilísimo

LR

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