Receta: Pollo relleno con espinacas

Receta: Pollo relleno con espinacas

Una pechuga rellena con crema de espinaca y queso, ¡exquisito!

INGREDIENTES

4 supremas de pollo
2 cdas. de tomillo seco
170 gr. de alcaucil en lata picado
1 cdita. de paprika o pimentón
120 gr. de espinaca congelada (descongelada)
200 gr. de queso crema firme
1/2 taza de mozzarella rallada
1/4 taza de parmesano rallado
1cda. de ajo picado
1 taza de crema
2 cdas.de curry
Sal, pimienta y oliva
C/n perejil picado
300 gr. de calabaza en rodajas

INSTRUCCIONES

- Condimentar las supremas con sal, pimienta, tomillo y pimentón. Realizar un bolsillo formando un centro en el medio y abriéndola tipo mariposa.

- Quitar bien el exceso de líquido de la espinaca y unir en un bowl junto con los alcauciles picados, el queso crema, el ajo y los quesos. Unir bien.

- Rellenar con 2 0 3 cucharadas de la preparación, cerrar con palillos de cocina o escarbadientes.

- Llevar a dorar en sartén bien caliente con oliva por ambos lados, unos 7 minutos por lado aproximadamente.

- Tapar al ir cocinando para mantener el calor. Agregar la crema de leche y el curry. Dejar reducir.

- Cortar las calabazas en rodajas, llevar a una placa con oliva y condimentar con tus hierbas preferidas.

- Cocinar por ambos lados por unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de la rodaja.

Fuente: Tastemade

OS

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