Receta vegana y deliciosa: Croquetas de espinacas

Receta vegana y deliciosa: Croquetas de espinacas

Comer saludable y rico es importante, pero aún más importante es garantizar que el platillo a preparar no deje de lado una de esas características.

Es posible comer delicioso y disfrutar de todos los beneficios de los elementos utilizados en la preparación. Una muestra de ello son estas croquetas de espinacas, una opción rápida, sencilla, rica y muy saludable que queda bien con el contorno que desees combinar.

Ingredientes:

- 1 cebolla mediana picada finamente
- 1 diente de ajo picado
- 500 gr de espinacas cocidas y coladas o 1 bolsa de espinacas congeladas
- sal, pimienta, nuez moscada
- puedes agregar algunos granos de maíz, zanahoria rayada o atún
- 5 huevos

Preparación:

- Sofríe la cebolla hasta que este cristalina, luego agrega el ajo y la espinaca y el complemento que elegiste, cocina varios minutos y condimenta.

- Recuerda que por lo general la espinaca es desabrida, prueba si está bien condimentada. Deja enfriar.

- Bate los huevos y agrega otro poco de sal, incorpora a la mezcla de espinaca.

- Calienta un sartén con aceite, lo suficiente para freír

- Cuando este bien caliente con un cucharón vuelca porciones de la mezcla tratando que queden formas redondeadas, dorar bien por ambos lados, retirar y escurrir sobre papel

- Servir acompañado de ensalada, puré o arroz.

Fuente: Cocina Facilisimo

RA

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