Rico pan de cambur ¡en solo 30 minutos!

Rico pan de cambur ¡en solo 30 minutos!

Las frutas no solo son deliciosas en su estado natural, ya sea en jugos o en trozos; también son ingredientes versátiles para una serie de platos dulces y salados; ya que se unen a la perfección con licores, especias exóticas y salsas de todo tipo. A continuación, te dejamos la receta del clásico pan de cambur.

Plátano, banana o cambur, no importa cómo le llames, igual es una excelente fuente de vitaminas y minerales como el potasio, tan necesario para el funcionamiento del organismo. ¿Otra razón por la que nos gusta? Su increíble sabor y textura.

¿QUÉ NECESITAS? (4 PERSONAS)

2 o 3 cambures maduros
2 huevos
¾ taza de azúcar
1/4 taza de leche (opcional)
1 taza de harina todo uso
1 cucharadita de bicarbonato
50 ramos de mantequilla sin sal

PREPARACIÓN DEL PAN DE CAMBUR

El primer paso es lavar, quitar las conchas y picar los cambures.

Después mezcla los huevos y la mantequilla hasta que adquieran un tono amarillo pastel muy suave.

Luego, agrega la harina, el bicarbonato y, por último los trozos de cambur y la leche si espesó demasiado.

Activa el mando a máxima velocidad hasta que todos los componentes se integren.

Trasvasa a un molde de teflón –previamente engrasado– y dale unos toquecitos contra la mesa para que salgan todas las burbujas de aire.

Hornea por unos 30 minutos a 175º centígrados. Si quieres saber si el pan de cambur está listo, introduce un palillo o cuchillo en el centro. De salir limpio, lo puedes retirar.

Deja que enfríe antes de picar.

Tips

Si gustas, también puedes añadir un puñado de frutos secos para un efecto cruch.
Para decorar el pan de cambur, basta un poco de azúcar impalpable o una ligera capa de almíbar casero.
Una rebanada con un vaso de jugo o taza de té frío te devolverá el ánimo cualquier tarde. Y, para los más pequeños, es ideal para llevar como “premio” en la lonchera.

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Fuente: emedemujer / MF

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