Tteokbokki: pasteles de arroz coreanos

Tteokbokki: pasteles de arroz coreanos

Esta receta de Tteokbokki les encantará a todos, si te gusta la comida asiática habrás oído hablar de pastel de arroz, sin embargo esta versión coreana de la que hablaremos hoy es diferente, pues se trata de un platillo picante y no un postre

Te recomendamos realizarla cuando tengas tiempo, aunque es muy sencilla de hacer querrás disfrutar el proceso

Para realizar el Tteok, nuestra bases de arroz necesitarás:

2 tazas de harina de arroz.
1/2 cucharadita de sal.
1 taza de agua caliente.
Aceite vegetal.

MODO DE PREPARACIÓN:

1. coloca la harina de arroz y la sal en un bol revolver y mezcla, luego ve agregando la taza de agua caliente poco a poco y ve amasando hasta obtener una mezcla grumosa.

2. Ahora cubre la masa con envoplast y lleva al microondas por unos dos minutos, con un tenedor puedes hacerle un par de hoyos para que el vapor se libere.

3. Destapa la mezcla y amasa y repite el procedimiento una vez más.

4. Al sacar nuevamente del microondas agrega el aceite y amasa hasta que esté moldeable.

5. Extiende la masa en una larga tira y comienza a cortar pequeñas tiras del tamaño de tu dedo indice y haz rollos. Para que no se peguen recomendamos cubrir un poco con aceite.

CÓMO HACER TTEOKBOKKI

Ingredientes: Tteok, medio pimiento verdeo y rojo, una cebolla, un diente de ajo, 1 taza de salsa picante, muy picante preferiblemente gochujang. Una cucharada de salsa de soya, sal y pimienta, caldo de mariscos, aceite de oliva y una pizca de semillas de ajonjolí. (El Tteokbokki puede ser vegano o carnivoro esto dependerá de tu preferencia). La versión vegana simplemente elimina el caldo de mariscos y agrega cualquier vegetal que deses, esto ya es a gusto personal.

MODO DE PREPARACIÓN:

-En un envase coloca el la salsa picante, una cucharada de azúcar, tres de agua y una de aceite de oliva.

-En una sartén precalienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo. Luego, añade el caldo de mariscos y la mezcla del picante, hasta que llegue a un punto de ebullición.

-Agrega los deditos de arroz o Tteok, los pimentones, la salsa de soya y revuelve suavemente durante unos 15 minutos hasta que estos se ablandan y la salsa espese.

-Decora con las semillas de ajonjolí y sirve.

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Fuente: emedemujer / MF

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