Gastronomía

Todo listo para la 1ra. Expo Feria Internacional del Chocolate 2013 

Desde el viernes 28 al domingo 30 de Junio el Teresa Carreño ubicado en la ciudad de Caracas, se llenara del más delicioso olor…y sabor del Cacao Venezolano, con la 1ra. Edición de la Expo-Feria Internacional del Chocolate 2013, donde se reunirán destacados artesanos, emprendedores, productores, empresarios y Chefs Chocolatier. Contando con la participación especial de países internacionales productores y exportadores de Cacao quienes igualmente estarán exponiendo sus productos.

Leudys González Presidenta de la “Fundación Nuestra Tierra”, explicó que la “1ra.  seguir leyendo »

Costillitas de cerdo con salsa BBQ 

Consiente a tu familia y aprovecha esta época de calor para preparar unas deliciosas costillitas con salsa BBQ. ¡Exquisitas!

Ingredientes

1 costillar de cerdo
Salsa Barbacoa

Para el marinado

1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de comino
20 giros del molino de pimienta  seguir leyendo »

El Chef Víctor Moreno pondrá la sazón en la 6ta Cena Benéfica  

. La Asociación Civil Infantil Ronald McDonald de Venezuela (ACIRM), celebrará el 16 de mayo, la 6ta edición de su Cena Benéfica, con el propósito de recaudar fondos para garantizar la operación de su programa Casa Ronald McDonald. Se realizará en La Quinta Esmeralda y contará con la participación del Chef Víctor Moreno, quien ofrecerá un menú exclusivo, cargado con lo mejor de la cocina venezolana y latinoamericana.

Aurelio Gálvez, presidente de la ACIRM, resaltó la importancia de este evento: “La Cena Benéfica es una de las principales vías de recaudación de la ACIRM.  seguir leyendo »

Heladerías y Helados de diseño 

¿No suele ocurrir que, tras la tempestad, viene a calma? Con el helado, ese objeto de deseo veraniego, parece que la época de fiebre por los experimentos, las deconstrucciones y los sabores extraños ha quedado atrás. Todavía hay nuevas aventuras, pero ahora se valoran sobre todo los helados artesanos, hechos el mismo día, a la temperatura adecuada y sin aditivos ni estridencias formales o estéticas.

Esta vuelta a los orígenes no resulta extraña, sobre todo en España, donde hasta hace poco sólo se comía helado en verano (casi siempre comprados en quioscos) y apenas nos salíamos de los cuatro sabor  seguir leyendo »

Así son los nuevos kits de cocina hogareña de Ferran Adrià 

Se llaman EasyKits y vienen en cuatro versiones: Cocktail, Cuisine, Patisserie y Spherification. Por 70 euros cada uno, tenés utensilios, recetario y todo lo necesario para crear platos de vanguardia.

Ferran Adrià nunca deja de ser noticia.  seguir leyendo »

La "fórmula secreta" de la Coca-Cola hallada por un anticuario 

Un anticuario sostiene haber encontrado los documentos con la receta oculta del histórico refresco y los ha puesto a la venta en eBay por 15 millones de dólares.

Desde hace más de un siglo la fórmula de la Coca-Cola ha formado parte de una fascinante leyenda de la marca estadounidense.  seguir leyendo »

El bus que se convirtió en… ¡Pizzería! (Fotos) 

Sé que los lunes suelen ser bastante dolorosos para algunos, así que para aliviar un poco ese dolor y hacer la semana algo más llevadera, hoy os presento un lugar con muchísimo encanto y lo mejor de todo es que ¡está a 5 minutos caminando de mi casa!

Si os pido que penséis en 5 cosas típicas que os vienen a la cabeza cuando alguien os dice la palabra Londres, seguro que muchos incluiríais a los autobuses rojos en ese cupo.  seguir leyendo »

La hamburguesa de laboratorio es real y será degustada en noviembre 

La primera hamburguesa creada en un laboratorio será cocinada y comida en un evento especial en Londres en noviembre, cuando se pretende mostrarle al mundo la “carne In Vitro”, que ya es real. Inventada por el científico Mark Post, quien lleva varios años en esta tarea en la universidad de Maastricht en Holanda, está compuesta de tejidos de músculo de carne hechos crecer en el laboratorio.

La carne se hace crecer en contenedores de plástico a partir de una célula obtenida del cuello de una vaca en el matadero, que es usada por el cuerpo para reparar tejidos musculares dañados.  seguir leyendo »

Venezuela busca promover su cacao con una exposición internacional  

La "alta calidad" del chocolate venezolano será objeto de una exposición que tendrá lugar en Caracas del 28 al 30 de junio, en la que participarán productores, exportadores, empresarios y maestros chocolateros, anunciaron hoy los organizadores.

La I Expo Feria Internacional del Chocolate 2013 se realizará en los espacios del Teatro Teresa Carreño, centro de la capital, y además de los venezolanos, participarán productores y exportadores de c  seguir leyendo »

Así serán los Mcdonald's del futuro, al menos en Europa. No obstante, no hay en el mundo otra sede de la hamburguesería comparable con el edificio que el arquitecto Giorgio Khmaladze ha diseñado para Georgia. Una combinación de gasolinera y Mcdonald's que se muestra como una auténtica obra de arte arquitectónica. LaInformación.com te invita a conocerlo.

El edificio independiente nunca fue un pequeño proyecto, tanto su fachada como su interior se han desarrollado con un diseño innovador impresionante.  seguir leyendo »

¿Comer insectos? Cinco razones por las que deberíamos, según la ONU  

¿Te alimentarías con insectos? Pues aunque esta posibilidad pueda parecerte desagradable, comerlos podría traer una serie de beneficios. Es más, según un informe realizado por la Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas (FAO), el consumo de estas especies podría ayudar a combatir el hambre en el mundo.

Aquí algunas de las razones por las que, según indica la FAO en “Insectos comestibles”, un estudio recientemente publicado, el consumo de insectos debe ser promovido.  seguir leyendo »

Margarita Gastronómica amplía sus actividades 

Margarita Gastronómica siempre en la búsqueda de esfuerzos conjuntos en la proyección de los valores de identidad culinaria y cultura gastronómica, ha decidido reprogramar todas sus actividades.

Tal afirmación la realiza Fernando Escorcia, coordinador general del evento y explica que “en el marco del gran tema de la gastronomía insular buscamos también solidificar una amplia programación apoy  seguir leyendo »

Fideuá de pollo y conejo 

Aunque la receta de fideuá tradicional se hace con pescado y marisco pues es una receta de origen marinero, hay muchas recetas de arroces tradicionales que se pueden realizar sustituyendo los granos de arroz por los fideos gruesos, con resultados muy agradables. Tal es el caso de esta receta de fideuá de pollo y conejo que preparamos este fin de semana.

Una ventaja que tienen este tipo de platos es que en ellos se reduce bastante el tiempo de cocción frente al de un arroz bomba lo que nos permite ahorrar unos 10 minutos, por lo que además, esta delic  seguir leyendo »

Sancochos y parrillas no faltaron este Día de las Madres 

Acompañados de los regalos, es tradición hacer una comida en familia cuando se celebra una fecha especial, y el Día de la Madre, por supuesto no es la excepción en este tipo de costumbres tan venezolanas.

Bien sea un buen sancocho o la deliciosa parrilla, acompañada de esas bebidas refrescantes, marcan el encuentro entre hermanos, primos, amigos y la familia entera, para honrar a las madres en su día.  seguir leyendo »

Mundialmente conocidos por satisfacer los paladares más exquisitos, los cafés especiales de Panamá se han ganado un lugar en el mercado internacional con precios acordes a su calidad y cumpliendo los criterios de los catadores más expertos.

Unos 30 miembros de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP) son quienes cultivan y exportan este preciado producto, una de cuyas variedades más finas, el Geisha, ha alcanzado 374 dólares el  seguir leyendo »

Un paseo por Chacao con sabor a Europa 

El sábado 18 de mayo, desde la Plaza Bolívar de Chacao hasta los establecimientos de comida, tiendas, pastelerías, tascas y parquecitos del municipio formarán parte de una ruta con sabor a Europa iniciativa de la Delegación de la Unión Europea en Venezuela para celebrar el Día de Europa (9 de mayo).

La ruta, diseñada con la colaboración de Turismo Chacao, busca brindarle a los peatones que se acerquen al casco histórico del Municipio Chacao el sábado 18 de mayo, un paseo por los variados sabores  seguir leyendo »

Kepén consiente a las Madres con la naturaleza 

El embarazo es un maravilloso estado y todo un regalo, donde la vida es capaz de engendrar vida, en una etapa mágica y sublime. El Té Rooibus de Kepén Tea & Salad, franquicia de comida rápida saludable, 100% venezolana, es un obsequio que la naturaleza entrega a la mujer en todas sus etapas, especialmente dedicado a consentirla en su etapa de embarazo.

El Rooibus es un arbusto procedente de Sudáfrica, no es un té propiamente porque no proviene de la planta Camelia Sinemsis, sin embargo, es la hierba con las características más similares al té.  seguir leyendo »

¿El vino inventó al consumidor gourmet? 

Hoy se puede consumir cacao varietal, la yerba ofrece terruño y hasta hay sommeliers de té y aguas. Nada de eso existía hace una década cuando el vino inauguró una nueva lengua para el consumidor.

¿Hace falta explicar a qué se dedica un sommelier de té? ¿O que la yerba misionera es, por razones de terruño, más ponente que la correntina?  seguir leyendo »

La Dinastía El Palmar se prepara para recibir a las reinas del hogar, ofreciéndole en ese día tan especial una atención personalizada, nuestro restaurant ofrece el marco ideal para que se sienta bien atendida, por poseer un menú y una excelente carta de vinos, con la inigualable creación de refrescantes cocteles exóticos al instante.

Pretendemos que nuestros clientes disfruten de un ambiente selecto ya sea en nuestro salón vip, como en nuestra barra y terraza, en donde gracias a nuestro personal altamente calificado se le dará la  seguir leyendo »

Pollo asado a la naranja con pimentón 

El pollo asado es un básico en todas las casas donde se cocina. En la nuestra lo suelo preparar, casi siempre, con limón y pimienta pero el otro día no quedaban limones y decidí ponerle naranja y por acentuar el color un poco de pimentón y la verdad es que el resultado fue tan sorprenderte, que me he animado a compartirlo.

Otra de mis costumbres, es añadir, desde el principio, las patatas de guarnición directamente a la fuente de pyrex.  seguir leyendo »

Menú para el Día de la madre 

Existen muchas formas de hacerle sentir a mamá que es especial en su día. Estoy segura de que muchos de ustedes han sido alimentados por sus madres durante gran parte de su vida, y consideran que no hay nada mejor que la comida de su madre. Pero esta vez va a ser diferente, esta vez tú vas a hacer almuerzos para el día de la madre, para homenajear a esa mujer que se pasó tantas horas en la cocina para que crecieras fuerte y sano.

El primer plato debe ser liviano, y en general contiene verduras. Podemos decidir por una ensalada, una sopa, unas borchetas.  seguir leyendo »

María Eugenia López Llamozas: una madre de Portada´s  

Próximos al “Día de la Madre”, invitamos a una divertida sesión fotográfica a la simpática María Eugenia López Llamozas, una de las chef del magazine Portada´s y a sus hijos… No hubo manera de convencer a Luis Miguel (18 años), así que entre flashes y unas ricas “Crepes de Manzana”, su hija Eugenia (21 años) y ella, nos cuentan su feliz vivencia como madre e hija.

Maria Eugenia, ¿cuáles son los rasgos que te definen como mamá?

Los valores que les transmito a mis hijos, día a día con el ejemplo.  seguir leyendo »

Como sabemos el segundo domingo del mes de mayo celebramos el día de la Madre y para la industria de la restauración, es el segundo día más importante en ventas después del día de San Valentín.

Por la alta afluencia de comensales y las altas expectativas con que vienen, estas recomendaciones que les presentamos les ayudarán a disfrutar de su visita y la homenajeada realmente disfrutará la ex  seguir leyendo »

Descubrimos a la cerveza 

Compilamos y derrumbamos algunos de los mitos más populares de la cerveza. Después de todo, si es una de nuestras mejores amigas, ¿no deberíamos por lo menos conocerla mejor?...

Mito #1: La cerveza se sirve tan fría como sea posible

Realidad: El sabor resalta cuando está un poco tibia  seguir leyendo »

Dulce Día de la Madre en Il Grillo Tolón 

Celebra y disfruta el Día de la Madre este domingo 12 de mayo con una comida inolvidable y llena de sabores en Il Grillo Tolón. Para consentir a mamá el innovador restaurant del sexto piso del Tolón Fashion Mall, te ofrecerá los deliciosos y tradicionales platos de su reconocido menú dirigido por su chef Gilberto Martínez.

Para ese día especial, donde consentir a mamá es lo primero, deléitala con los Tortelloni rellenos de queso brie con mantequilla de trufa, peperonccino y orégano, o la mediterránea Pizza Il Grillo, el  seguir leyendo »