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Gastronomía

Cómo hacer salsa chimichurri para el churrasco. Receta

Cómo hacer salsa chimichurri para el churrasco. Receta

Las épocas de buen tiempo se prestan para parrilladas, churrascadas y comidas al aire libre. Una de las formas más ricas de tomar la carne es a la brasa de una buena parrilla, y después, una vez servida esa carne con su punto de asado perfecto, acompañarla de una buena salsa chimichurri como la que os he preparado hoy.

La Chef Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize 2017

La Chef Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize 2017

En un evento celebrado en Ciudad de México, la chef Colombiana Leonor Espinosa ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2017; premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran cómo la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos como el de la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social o económico, salud o, en general, que impactan positivamente la industria alimentaria.

Espectaculares Croquetas de atún para el almuerzo #Receta

Espectaculares Croquetas de atún para el almuerzo #Receta

Las croquetas son unas pequeñas porciones de masa elaboradas con un picadillo de distintos ingredientes que se rebozan en harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente. Pueden tener una forma redonda o más alargada, pues eso va al gusto. Al parecer son originarias de Francia, aunque también son muy populares en España, Sicilia y en los Países Bajos. Continúa leyendo para conocer la receta de las croquetas de atún.

Jugo tropical con avena: una carga de salud

Jugo tropical con avena: una carga de salud

Un jugo tropical con avena es lo que provoca en esos días de calor que están por venir. Mejor todavía cuando es rico en vitaminas y minerales y contribuye a estar más saludable. El kiwi y la avena son sus ingredientes principales. La exquisita fruta verde está cargada de nutrientes y es baja en calorías. Entre sus beneficios está mantener una piel sana, reducir la presión arterial y prevenir dolencias cardíacas y derrames cerebrales.

Prueba esta rica receta de pasta corta con salsa de nata y queso

Prueba esta rica receta de pasta corta con salsa de nata y queso

Ya sabemos que la auténtica carbonara no lleva nata, pero eso no quiere decir que no podamos disfrutar de otros platos de pasta en los que sí usemos este ingrediente como base. Esta receta de pasta corta con salsa de nata y queso es muy sencilla pero muy sabrosa, de esas que merece la pena guardar en el recetario para repetir cuando no hay ganas de complicarse.

El tequila no se toma con limón y sal: Errores que has cometido toda tu vida al echarte un tequilita

El tequila no se toma con limón y sal: Errores que has cometido toda tu vida al echarte un tequilita

El tequila es tan representativo de la cultura en México que si jamás te has echado un caballito mientras escuchas a Vicente Fernández no te puedes llamar mexicano. ¿Pero qué creen? Les tengo una mala noticia: lo hemos estado haciendo mal todo este tiempo, sí, los mexicanos tomamos el tequila de forma incorrecta y aquí un experto en bebidas, Ernesto Garza, nos explica por qué:

Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando

Cómo hacer que el empanizado se pegue a tu comida cuando estés horneando

Sólo porque no te interesa freír tu comida no significa que no quieras un empanizado crujiente en tu comida horneada. A veces, el empanizado se cae o termina pegajoso en lugar de crujiente. Practicar algunos simples consejos te ayudará a conseguir un empanizado lleno de sabor y crujiente, en todo lo que desees desde berenjenas a chuletas de cerdo horneadas.

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