Gastronomía

El cocinero de uno de los restaurantes más emblemáticos de Buenos Aires nos enseña a mejorar y disfrutar el gran clásico argentino. Pocas personas más autorizadas para compartir consejos sobre cómo preparar la milanesa perfecta como Enrique Gil, cocinero de Manolo, uno de los restaurantes más famosos de Buenos Aires, con casi 25 años en San Telmo.

En un restaurante londinense la comida llega volando, literalmente. Y es que la cadena YO!Sushi ha implementado una nueva tecnología: un drone (vehículo aéreo no tripulado) en el que se ha acondicionado una bandeja para llevar la comida directo a la mesa de los comensales.

“La comida en general es un gran recurso que nuestro sistema neural utiliza para asociar recuerdos y emociones. Todos tenemos platos que nos conmueven de alguna manera, existen preparaciones que hacen que nuestro humor cambie, pudiendo transformar un momento de felicidad en uno de rabia o viceversa. De esta forma asociamos comidas a nuestros seres queridos, como el quesillo de la abuelita o a épocas deseadas como la Navidad”, nos explica el reconocido gastrónomo Merlín Gessen. “Piénselo, haga memoria y seguro descubrirá por qué al probar o comer algunas cosas, su estado de ánimo entra en una montaña rusa emocional” nos reta Merlín. Con motivo de dictar su primer curso de Introducción a la Neurogastronomía, hemos entrevistado al investigador y organizador de esta interesante actividad, para que nos brinde detalles del alcance del mismo...

En un mundo cada vez más globalizado el intercambio de influencias entre unas culturas y otras es imparable, también en la cocina. En la década de 1980 se multiplicaron los típicos y clónicos restaurantes chinos, que nos ofrecen una imagen de su gastronomía bastante alejada de la realidad de aquel país. Pero China cada vez está ganando más protagonismo en occidente y poco a poco conocemos mejor su auténtica cocina. También allí existe la comida rápida y los puestos callejeros, como podemos observar a través de esta serie de fotografías.

La controvertida prohibición de tomar helado en algunas zonas de Milán a partir de las 12 de la noche amplifica su ya gran resonancia mediática con la aparición de una desafortunada campaña en contra de la polémica decisión.

Los "paladares", restaurantes privados que se han expandido en Cuba con las reformas económicas del presidente Raúl Castro, participarán por primera vez en el Festival Gourmet de Varadero, principal evento culinario de la isla, anunciaron este viernes sus organizadores.

En su afán por mantenerse en sintonía con lo mejor de la cocina mundial, el Festival Gourmet Internacional insiste en invitar a chefs de reconocida trayectoria para contagiar a los locales con lo que actualmente marca pauta en el entorno culinario.

Un exclusivo restaurante en Beijing, China, sirve penes de animales como ingrediente principal en sus platillos. En el país tienen la creencia de que los miembros aumentan la potencia masculina y mejoran el aspecto de la piel femenina.

Para esta ocasión he preparado una lista con ideas para el menú escolar ideal para la semana. Porque todos los padres buscamos darle a nuestros hijos la más sana alimentación posible, para que puedan crecer sanos, fuertes y llenos de energía y si estas comidas pueden ser fáciles de preparar, mucho mejor.

McDonald’s ofrece una deliciosa combinación de su cremoso helado de chocolate junto con el con el sabor del chocolate blanco Icoa de Chocolates - El Rey.

Para poder llegar mejor a sus clientes en China, la cadena estadounidense de comida rápida, McDonald’s, decidió incluir arroz en sus menús en ese país.