Para formar parte de la información

Gastronomía

Chef cubanos se actualizarán en los fogones para lograr una "Cuba apetitosa"

Chef cubanos se actualizarán en los fogones para lograr una "Cuba apetitosa"

Cocineros y sumilleres de España, Estados Unidos, México, Perú y República Dominicana inspirarán y actualizarán a sus pares cubanos sobre las últimas tendencias gastronómicas en un seminario, del 7 al 9 de junio en La Habana, que busca promover una Cuba "exótica y apetitosa".

"Reciclaje culinario", la nueva apuesta sostenible de la alta cocina peruana

"Reciclaje culinario", la nueva apuesta sostenible de la alta cocina peruana

En la capital gastronómica de América Latina, comer tuétano, piel de papa o cortezas de cítricos se presenta hoy como una de las propuestas más arriesgadas de la alta cocina peruana, que reta la curiosidad de sibaritas atraídos por una filosofía "antidespilfarro" promovida por el chef Palmiro Ocampo.

¡Exquisita! Guarnición de berenjenas con tomate. Receta deliciosa

¡Exquisita! Guarnición de berenjenas con tomate. Receta deliciosa

Esta receta de guarnición de berenjenas con tomate es de mi madre, pero es la primera vez que la preparo. La berenjena es una de mis hortalizas preferidas y siempre tengo alguna receta nueva pendiente de probar, para ir variando mi repertorio. Me gustan sobre todo cuando llega el verano, aunque sea en una sencilla tortilla.

Pages