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Gastronomía

Un espesito café Granja

Un espesito café Granja

Esta receta puede mejorar en cualidades de gusto al usar huevos criollos, de gallinas libres. La preparación, registrada por el profesor Rafael Cartay en el libro Un mundo en su taza de Café Imperial, consta de lo siguiente. De no tener máquina de espresso, se debe hacer un café bien cargado, el cual luego se aligerará con huevos, azúcar y canela, el sabor es fabuloso al paladar. Un espejito café granja.

Tipos de cristalería y sus usos

Tipos de cristalería y sus usos

El término ‘cristalería’ se utiliza normalmente para referirse a la amplia gama de envases de vidrio utilizados para beber. Hay una gran variedad de piezas de cristalería de diferentes tamaños y formas, y cada una cumple una función diferente. Entre otras cosas, la cristalería se usa para servir agua, cócteles, ponches, cervezas, licores, café y té.

Exquisito y refrescante manjar de mandarina

Exquisito y refrescante manjar de mandarina

Los cítricos son deliciosos, eso lo sabemos. Si están en jugo son fenomenales, pero si conforman un postre, son aún más interesantes. La mandarina, esa deliciosa fruta cuyos gajos saben a gloria, es la protagonista de esta receta que seguramente le sorprenderá. Es importante que se utilice jugo de mandarina recién exprimido. En caso contrario, este tiende a echarse a ponerse amargo. El postre puede acompañarse con rodajitas de fresa, gajos enteros de mandarina, leche condensada y yogur. Incluso, puede cubrirse luego con hierbas aromáticas. Lo cierto es que es una preparación bastante rápida, fácil y sencilla. ¡A cocinar se ha dicho!

Merlín Gessen dictará seminario de Neurogastronomía

Merlín Gessen dictará seminario de Neurogastronomía

Merlín Gessen, investigador gastronómico y fundador del programa Todounchef, dictará un interesante taller de cocina, donde se compartirán herramientas prácticas para que los negocios gastronómicos y de atención al cliente tengan las bases necesarias para mejorar la experiencia de sus clientes y detectar nuevas oportunidades de crecimiento.

¿Cómo pesar ingredientes cuando no tienes balanza?

¿Cómo pesar ingredientes cuando no tienes balanza?

Es probable que en muchas ocasiones nos confundamos al preparar una receta porque los ingredientes están expuestos en gramos, y no tienes forma de pesarlos. De la misma forma, también puede que ocurra que la receta esté indicada en medidas como “tazas” o “cucharadas” y tampoco consigas comprender fácilmente a qué se refieren, ya que hay muchos tipos de instrumentos en la cocina que quizás lleguen a confundirte.

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito

El consentido de los desayunos venezolanos, el cachito

¿Qué venezolano no conoce el famoso cachito de jamón? Esta preparación es uno de los desayunos o meriendas populares en las panaderías venezolanas, acompañado de café con leche, malta o jugo de naranja. Si hay un plato venezolano, además de las arepas, el pabellón y las empanadas, que se consume a diario por su sabor, es el consentido cachito. El cachito de jamón es de procedencia imprecisa, lo cierto es que es tan venezolano como los símbolos patrios. A continuación, anímese a prepararlo desde la comodidad de su casa.

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