Gastronomía

El Palacio del Elíseo subastará entre hoy y mañana 12.000 botellas de su bodega en la sala parisina Drouot para sustituirlas por vinos más modestos, con un Pomerol Petrus 1990 valorado en 2.200 euros (unos 2.800 dólares), con el mayor precio de salida.

La cocina oriental tiene copado al mundo, pero el ‘Iron chef’ Masaharu Morimoto trae a Polanco su desfachatado estilo, después de afianzarse en Estados Unidos y su natal Japón.

Doce invitados de lujo asistirán el próximo lunes al estreno en Barcelona de "El Somni", la enigmática ópera culinaria ideada por los hermanos Roca, cuyo restaurante "El Celler de Can Roca", en Girona, es uno de los mejores del mundo.

El restaurante español El Celler de Can Roca de Girona (Girona, noroeste del país) y el brasileño D.O.M de San Paulo (Brasil) aspiran esta noche a encabezar la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo que publica anualmente la prestigiosa revista británica Restaurant.

Ferran Adrià aseguraba horas antes de la subasta que ha tenido lugar hoy en Sotheby's que comer con él no tenía ningún interés, pero finalmente ha recaudado 36.750 dólares por una cena para cuatro con él y su hermano Albert, en una noche en la que ha amasado más de 900.000 dólares para la Fundación El Bulli.

Las tijeras se cierran de golpe y los racimos caen y se apilan en cajas de plástico: la vendimia transcurre como en otros lugares del mundo, excepto que aquí las parcelas se extienden hasta los 2.400 metros de altitud en las estribaciones de los Andes. "Es una viticultura extrema", dice el enólogo Nelson Sfarcich, que trabaja para varias bodegas en la región de Tarija, al sur de Bolivia, en la frontera con Argentina.

El aceite de oliva se utiliza en el campo culinario y en el de la cosmetología. Siempre ha sido considerado un aderezo para muchos platillos sanos, aunque para ser un aderezo propio de ensaladas debe combinarse con otros ingredientes.

A través de los dibujos que él mismo realizó para crear los platos de El Bulli, el que fue el mejor restaurante del mundo, Ferrán Adrià revelará sus secretos mejor guardados del ADN de la cocina de vanguardia y su proceso creativo en una muestra que se inaugurará en enero de 2014 en Nueva York.

Bueno, son 21 segundos, para ser más precisos. Este video, que ya se ha hecho viral, demuestra cómo se pueden llevar una patilla y un cuchillo más allá.

Seguramente os habéis escuchado muchas veces el consejo de comer despacio, sin prisas, pues es una saludable recomendación que debemos tener en cuenta al momento de comer y a continuación te contamos por qué y cómo lograrlo con pequeños trucos.

Un cocinero chino envenenó a 21 personas -una de ellas murió y dos se encuentran en estado crítico- al confundir un pesticida con las especias para sazonar, informó hoy la agencia oficial Xinhua. El suceso ocurrió en la región china de Mongolia Interior, en el norte chino y vecina del país homónimo, cuando el cocinero, ahora bajo custodia policial, preparaba el rancho para unos obreros en los trabajos de ampliación de la autopista Pekín-Tíbet.

Un par de huevos fritos es lo primero que se le ocurre a quien no se le ocurre nada; quiero decir que es un plato de los que solucionan cualquier situación, entre otras razones porque su elaboración no ofrece mayores dificultades y, además, será raro encontrar a alguien a quien no le gusten. De todas las formas posibles de presentar unos huevos fritos, mi favorita es la que los liga con arroz blanco y salsa de tomate.