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Gastronomía

¿Cuál es la diferencia entre albóndigas suecas e italianas?

¿Cuál es la diferencia entre albóndigas suecas e italianas?

Bah, pues qué fácil. La diferencia es que unas son de Suecia y otras de Italia. ¿O no? Pues no, fue una simple broma. Las albóndigas son una preparación muy tradicional y apreciada en casi todo el mundo. Independientemente de las recetas originales, estas son constantemente versionadas según el gusto del cocinero y los comensales.

Receta sin gluten: El brownie más jugoso se hace sin harina

Receta sin gluten: El brownie más jugoso se hace sin harina

Este brownie jugoso sin gluten y sin lactosa se puede tomar tal cual o espolvoreado con azúcar glasé, cacao en polvo o incluso con una cobertura de chocolate derretido. Aunque personalmente me gusta más acompañarlo de algún ingrediente fresco, como fruta, helado, mermelada o yogur natural, Admito que lo probé todavía calentito y estaba igual de bueno.

La historia detrás de un Toronto

La historia detrás de un Toronto

El señor Ernst Weitz salió de Polonia, justo antes de la invasión nazi. Vino a estas tierras a endulzarnos la vida. Con apenas 19 años se convirtió en aprendiz de confitero industrial en Viena —donde aprendió algunos de los secretos de lo que sería su oficio y pasión de vida. “Salí del canal de la mancha a Maracaibo huyendo de la guerra y nunca más pensé en regresar”.

Cómo hacer salsa chimichurri para el churrasco. Receta

Cómo hacer salsa chimichurri para el churrasco. Receta

Las épocas de buen tiempo se prestan para parrilladas, churrascadas y comidas al aire libre. Una de las formas más ricas de tomar la carne es a la brasa de una buena parrilla, y después, una vez servida esa carne con su punto de asado perfecto, acompañarla de una buena salsa chimichurri como la que os he preparado hoy.

La Chef Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize 2017

La Chef Leonor Espinosa ganadora del Basque Culinary World Prize 2017

En un evento celebrado en Ciudad de México, la chef Colombiana Leonor Espinosa ha sido proclamada ganadora del Basque Culinary World Prize 2017; premio creado para distinguir a chefs con iniciativas transformadoras que demuestran cómo la gastronomía puede traducirse en un motor de cambio en ámbitos como el de la innovación, educación, medio ambiente, desarrollo social o económico, salud o, en general, que impactan positivamente la industria alimentaria.

Espectaculares Croquetas de atún para el almuerzo #Receta

Espectaculares Croquetas de atún para el almuerzo #Receta

Las croquetas son unas pequeñas porciones de masa elaboradas con un picadillo de distintos ingredientes que se rebozan en harina, huevo y pan rallado y se fríen en abundante aceite caliente. Pueden tener una forma redonda o más alargada, pues eso va al gusto. Al parecer son originarias de Francia, aunque también son muy populares en España, Sicilia y en los Países Bajos. Continúa leyendo para conocer la receta de las croquetas de atún.

Jugo tropical con avena: una carga de salud

Jugo tropical con avena: una carga de salud

Un jugo tropical con avena es lo que provoca en esos días de calor que están por venir. Mejor todavía cuando es rico en vitaminas y minerales y contribuye a estar más saludable. El kiwi y la avena son sus ingredientes principales. La exquisita fruta verde está cargada de nutrientes y es baja en calorías. Entre sus beneficios está mantener una piel sana, reducir la presión arterial y prevenir dolencias cardíacas y derrames cerebrales.

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