Gastronomía

Disfruta de esta sangría de fresa y durazno 

Disfruta con tus amigos con esta exquisita sangría de fresa y durazno que les encantará a todos.

Ingredientes
(8 porciones)

1 botella de vino blanco seco, de 750 ml.
1 ½ tazas de vino dulce de postre
1 ½ tazas de fresas, rebanadas
1 taza de licor de durazno  seguir leyendo »

Cuáles son las 10 comidas favoritas en el mundo 

La pasta ha sido nominada como la comida favorita en el mundo, por encima del arroz y la pizza, revela nueva encuesta mundial.

Los resultados de la encuesta independiente realizada en 17 países muestra el alcance de la globalización de los platos occidentales.  seguir leyendo »

¿Se te ha ido la mano con la sal? ¡Hay soluciones! 

El defecto de sal en un plato es, lógicamente, mucho más fácil de solucionar que el exceso. Sin embargo, también hay pequeños trucos para enmendar este descuido.

En muchas ocasiones ocurre que, al probar un receta que estamos preparando, nos damos cuenta de que se nos ha ido la mano con la sal.  seguir leyendo »

Pastel de chocolate tres leches  

Esta es posiblemente la idea más extraordinaria que hemos tenido; reunimos todo el sabor del chocolate en un pastel de tres leches. ¡Te fascinará!

Preparación: 25 min
Tiempo total: 2 hr
Rinde: 16 porciones

Necesitas:

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) blanco  seguir leyendo »

EEUU desarrolla pizza duradera para sus soldados 

La han llamado el santo grial de las comidas instantáneas para los soldados: una pizza que se pueda almacenar hasta tres años y que mantenga buen sabor.

Los soldados han pedido pizza desde que las raciones ligeras individuales de campaña —comidas instantáneas— reemplazaron en 1981 a los alimentos enlatados para los efectivos destacados en zonas de com  seguir leyendo »

Chocolate artesanal venezolano: más que una golosina, un alimento 

Barras de chocolate amargo, blanco o con leche, pequeños ponques achocolatados rellenos de frutas y cremas de colores, o bombones con licor, frutos secos y hasta hojuelas de cereal, son parte de los aperitivos que artesanos de diferentes estados del país exhiben en la IV Feria del Chocolate, evento que hasta este viernes 14 de febrero toma los espacios de la planta baja de la torre Seguros La Previsora, ubicada en Plaza Venezuela, Caracas.

En el evento, organizado desde hace cuatro años por la Fundación Previsora para celebrar el 14 de febrero, día del amor y la amistad, participan un total de 24 expositores que, valiéndose de sus conoc  seguir leyendo »

Kepén celebra el amor con pasión 

KEPÉN presenta su nuevo blend del amor, llamado PASIÓN, el cual llega en el mes de los enamorados, para ser disfrutado en buena compañía, junto al erótico “AFRODITA CHAI”, quedándose en el menú regular de la franquicia de restaurantes saludables casuales, para hacer vivir momentos inolvidables a quienes los degusten, El nuevo blend de té, da al olfato y gusto, un estado de emociones y sensaciones deliciosas, donde el principal beneficio es la relajación consciente, combinada con la exaltación de los detalles placenteros, brindando el bienestar de un momento especial.

PASION es un blend herbal donde los frutos rojos exaltan su sabor sensual, en una base de Rooibos rojo y Jamaica, endulzado con notas de caramelo y cola que resaltan el definido sabor de los frutos ro  seguir leyendo »

Cómo hacer Raviolis caseros 

La pasta casera es trabajosa, es cierto, pero la satisfacción de haberla preparado cuando la sacas a la mesa es tremenda y además trabajarla es bastante divertido. Hace un tiempo, pasamos unos días con unos amigos y una de las tardes preparamos estos deliciosos ravioli caseros de setas y almendras que hoy les cuento.

La receta tiene varias partes. Aunque todas son sencillas, sí que puede resultar algo laboriosa.  seguir leyendo »

Receta para San Valentín: Milhojas de chocolate con frambuesas  

Cualquier receta preparada con cariño puede ser un gran regalo para compartir con alguien especial, pero no podemos negar que el chocolate es el rey cuando pensamos en recetas románticas. Por eso te presentamos un vistoso postre de milhojas de chocolates con frambuesas para San Valentín.

Se trata de varias capas de chocolate con leche superpuestas rellenas de frambuesas y una preparación de chocolate blanco, pero puedes jugar con los ingredientes que más te gusten, empleando chocolate  seguir leyendo »

¿Cuántos usos culinarios conoces de la miel? 

Este producto cuenta con propiedades antisépticas, digestivas, diuréticas y calmantes. Además, sus aplicaciones en cocina son múltiples como sustitutivo del azúcar.

Ayuda a combatir resfriados y dolores de garganta; favorece la curación de algunas enfermedades estomacales; tiene un suave poder laxante; su alto valor energético la convierte en 'combustible' perfec  seguir leyendo »

EEUU y la pizza: radiografía de una historia de amor 

En un día cualquiera más de 40 millones de estadounidenses consumen pizza. Este pan plano horneado, normalmente redondo, aderezado con salsa, queso y otros condimentos es considerado como la comida más popular del mundo, y definitivamente una de las preferidas en Estados Unidos.

Tanta es la afición al plato que el Departamento de Agricultura de EE.UU. publicó esta semana un informe sobre el consumo de pizza.  seguir leyendo »

Tarta helada de Yogurt 

Hace un par de días me comí un helado de yogur que me encantó y me propuse hacerlo pero en tarta. Así que me he inventado esta receta de tarta helada de yogur.

He utilizado alguna base de alguna receta sencilla de tartas heladas y las he combinado para llegar a realizar esta receta.  seguir leyendo »

Inauguran “Feria del Chocolate del día del Amor y la Amistad” 

Hoy a las 10am se inicia la apertura de la “Feria del Chocolate del día del Amor y la Amistad” en los espacios de la Torre Seguros La Previsora, Plaza Venezuela.

La unión y respaldo que nos brinda en esta oportunidad la Fundación Previsora, hizo posible esta gran actividad de (2) días, Jueves 13 y Viernes 14, desde las 10am hasta las 6pm, donde Artesanos y Pro  seguir leyendo »

10 ingredientes para la cena romántica perfecta 

No hay forma de ocultarlo: ya se viene San Valentín. Aunque seas grinch de esta festividad, no hay forma de escapar y hacer como que no pasa porque pronto las calles se llenan de vendedores de flores, chocolates y peluches, el tráfico sube a su máxima expresión y los restaurantes están a reventar. Puede que a muchos les guste salir a cenar, pero no hay nada más sensual que tu pareja cocine para ti algo especial y compartan un rato tranquilo para estar juntos. No sólo es una verdadera rebelión contra la comercialización exagerada, también te evita pasar demasiado tiempo en el tráfico y en lugares demasiado llenos de gente.

Ahora, si ya decidiste hacer la cena romántica en casa y no sabes por dónde empezar, tenemos los ingredientes básicos para que lo logres sin problemas y tengan una noche maravillosa sólo para ustedes  seguir leyendo »

Feria del Chocolate se realizará este jueves y viernes en Caracas 

La Feria del Chocolate se realizará este jueves y viernes en las instalaciones de Seguros La Previsora, en Plaza Venezuela, Caracas, informó un boletín de prensa. Dicha actividad, que tiene previsto resaltar las bondades, procesamiento, venta y promoción del cacao venezolano, se realizará ambos días de diez de la mañana a seis de la tarde.

El jueves se proyectará la película Azú, del director Luis Alberto Lamata, en la Sala Alternativa de Cine Arte La Previsora en tres funciones, a las 2, 4:15 y 6:30 de la tarde.  seguir leyendo »

Astrid y Gastón emprende una nueva aventura con la Casa Moreyra 

Veinte años después de que Astrid & Gastón abriera sus puertas en un viejo caserón miraflorino, el mejor restaurante de Latinoamérica emprende una nueva aventura con una nueva sede, la Casa Moreyra, una hacienda donde convive tradición y modernidad. Para el nuevo mundo de "Astrid y Gaston" se ha rescatado el carácter de hacienda de la Casa Moreyra, patrimonio histórico, en la que se ha hecho una inversión de 6 millones de dólares, la más grande jamás realizada en un restaurante en Perú, según Gastón Acurio.

En un encuentro con corresponsales extranjeros en Perú, Gastón Acurio resaltó que dentro de este espacio de tradición, de historia se va a hacer un "desafío de creatividad, de vanguardia, de modernida  seguir leyendo »

Dra. Samar Yorde: Salsa BBQ Light 

Todos los productos procesados tienen gran cantidad de azúcar y aditivos que sabotean tu dieta y tu salud. Pero si eres amante de la salsa barbacoa o barbecue, te presentamos una versión light.

La Dra. Samar Yorde, Médico Especialista en Salud Pública y Medicina de Obesidad, Locutora, Conferencista, Life coach, publicó una receta fácil y sencilla de la adictiva salsa BBQ, pero "light"  seguir leyendo »

¿Sabías que en China comen huevos de "mil años"? 

Si hablamos de China y sus costumbres algunas pueden parecernos bastante mmm… ¿radicales? ¿extravagantes? Bueno digamos que nos impresionan.

Y ahora sorprenden con huevos de pato conservados, les llaman huevos de mil años.  seguir leyendo »

Chefs de California sirvieron sushi de ballena 

Dos chefs se declararon culpables de servir carne de ballena en un restaurante del sur de California que desde entonces fue cerrado. City News Service reportó que Kiyoshiro Yamamoto y Susumu Ueda se declararon culpables de asociación ilícita y otras acusaciones que involucraban el uso de carne de ballenas sei que están en peligro. Cada uno enfrenta posibles sentencias de hasta tres años en prisión, junto con multas y servicio comunitario.

Los fiscales dijeron que los chefs obtuvieron la carne de un importador pesquero en Gardena en 2009 que escribió una factura falsa describiéndola como atún graso.  seguir leyendo »

Cupcakes de cacao con corazón para San Valentín 

Por mucho que se empeñen las tiendas en que compremos regalos para nuestros enamorados, nosotros estamos convencidos que no hay nada mejor que un bocadito dulce y hecho por nosotros.

En este caso los cupcakes son de cacao puro, especiales para los muy amantes del chocolate y los sabores intensos, pero de miga muy suave y tierna lo que hace que se conserven durante unos cuantos día  seguir leyendo »

Abren un "Starbucks tonto", en L.A 

Los Feliz, un barrio de la región central de Los Ángeles, vivió una peculiar situación este fin de semana cuando sus vecinos se hicieron eco de la apertura de un local llamado “Starbucks tonto” (Dumb Starbucks), que ha provocado una respuesta por parte de la popular cadena de cafeterías.

25 platos que debes probar antes de morir 

La gastronomía también debe formar parte de los objetivos para realizar en la vida. Con platos tan deliciosos, sabores tan exóticos, es imposible no incluirla como un ideal para cumplir: Experimentar con el paladar.

A continuación, una lista de los 25 platos que debes intentar probar antes de morir. Además de aprovechar y recorrer el mundo.

1. Galleta con chispas de chocolate de Levain Bakery (Nueva York).  seguir leyendo »

Los erizos de mar conquistan la alta cocina 

Muy apreciados en algunos pueblos de la costa del Cantábrico, en Cataluña o en países como Japón, pero no muy conocidos en buena parte del mundo, los erizos de mar han comenzado a ser valorados también por la alta cocina, miles de años después de haberse descubierto como alimento en la Edad de Piedra.

Crudos, cocidos o escaldados es la forma usual de ingerirlos, pero en los últimos años el potente sabor de sus huevas ha despertado la imaginación de afamados cocineros, que lo han incluido en las car  seguir leyendo »

Récord Guinness: El helado más caro del mundo 

¿A quién no le gustan los helados? Para los amantes de este postre, aquí te presentamos “Frozen Haute Chocolate”, el helado más caro del mundo que estableció el récord mundial Guinness por el precio de 25 mil dólares creado por Stephen Bruce.

Este lujoso helado incluye una mezcla de 28 cacaos, 14 de las más caras y exóticas de todo el mundo, tiene 5 gramos de oro comestible de 23 quilates.  seguir leyendo »

Gastón Acurio: "Un restaurante es una embajada de un país" 

Gastón Acurio sabe que es la cara visible de la cocina peruana, y no solo eso, porque "un restaurante es una embajada de un país", afirma el chef, quien, tras veinte años dedicado a los fogones, se ha convertido en un referente culinario mundial y en el artífice del "boom" de la marca Perú.

A punto de cambiar la ubicación de Astrid y Gastón, su restaurante bandera, después de veinte años en el barrio limeño de Miraflores, emprende un nuevo proyecto del que ha hablado en una entrevista co  seguir leyendo »