Gastronomía

Los aceites más saludables para cocinar  

No todos los aceites son iguales a la hora de cocinar: no sólo por sus cualidades para enaltecer la comida sino por sus propiedades nutricionales. Además, cada tipo de aceite tiene diferentes puntos de cocción y pueden no ser saludables si no son utilizados adecuadamente. Algunos aceites, al ser cocinados a altas temperaturas, emiten radicales libres que son nocivos y dañan las propiedades nutritivas de este alimento. Aprende cuáles son los aceites más saludables para cocinar.

Aceite de coco  seguir leyendo »

Fundación Nuestra Tierra: Enalteciendo el Cacao Venezolano  

La Fundación Nuestra tierra presidida por la Lic. Leudys González, en esta oportunidad viene con más ímpetu para mostrar lo que podemos lograr uniendo conocimientos y fuerzas. Cabe destacar que el secreto bien guardado de todo ÉXITO, es la Humildad, la Unidad, y sobre todo el trabajo en equipo (productores, artesanos, emprendedores, patrocinantes y colaboradores), aunado a la gran organización de la fundación ha comenzado a dar grandes pasos… firmes y seguros en el ámbito cacaotero, proponiendo la inclusión en nuestras efemérides la celebración del Día Nacional del Cacao Venezolano. Y por ser Venezuela el país de las mujeres bellas se inicia el proceso de postulación para la elección por primera vez de la “Reina del Cacao Venezolano”.

“Cuando hablamos del cacao venezolano, nos remontamos a sabores y olores que provienen de la época de la colonia, de caminos perdidos en el tiempo, de la fértil y bendecida tierra venezolana que nos o  seguir leyendo »

Los neoyorquinos ya tienen su primer "cajero automático" de "cupcakes" 

En la "ciudad que nunca duerme", la última ocurrencia de una pastelería de la Gran Manzana ha sido abrir un "cajero automático" para que los neoyorquinos puedan saciar su apetito por los "cupcakes" a cualquier hora del día.

La iniciativa de los "cajeros automáticos" surgió hace un par de años en California, cuando la popular chef Candice Nelson, fundadora de "Sprinkles Cupcakes", salió con unos amigos y en mitad de la no  seguir leyendo »

Cachitos de Jamón criollos 

Los cachitos de jamón con un cuartico de jugo de naranja, son la combinación típica a pedir en cualquier panadería venezolana. Forman parte del desayuno de muchos, y son perfectos para cualquier ocasión.

Los que no se preparan su "arepita" en la mañana, se resuelven con un cachito de panadería: un panecillo caliente relleno de humeante jamón.  seguir leyendo »

Bebe un galón de salsa tabasco y esto le ocurrió (Video) 

Quizás "estupido" es la primera palabra que viene a la mente de las personas que vean el video, "ocioso" también puede ser una, pero "Beast" es una celebridad de Youtube que realiza retos, quizás, inútiles, pero impactantes en la red.

En su más reciente "hazaña" decidió beber un galón de salsa Tabasco ante las cámaras.  seguir leyendo »

5 dips para preparar en pocos minutos 

Una de las cosas que más me gusta de ver los partidos de fútbol en casa, es que podemos juntarnos con los amigos a alentar a nuestros equipos cómodamente y disfrutando de buena comida. Pero, claro está, una picada no es nada sin los dips, es por eso que hoy te mostramos los mejores dips para la picada del partido, te van a fascinar.

Preparando distintos dips, no necesitas variar tanto las preparaciones de la picada, pues presentando unos totopos y unas papitas con tres o cuatro dips distintos, obtendrás una picada sabrosa.  seguir leyendo »

Chili con carne, un delicioso plato cargado de fibra y proteínas 

Nació en Ensenada, México hacia 1880 como medio de extender la duración de la poca carne disponible en la comida de los texanos de pocos recursos económicos.

Los ingredientes

- 600 gramos de carne picada muy magra
- 1 lata de frijoles rojos (alubias rojas)
- 3 dientes de ajo molidos  seguir leyendo »

Helena Rizzo, del restaurante Maní en Brasil, mejor cocinera del mundo 

La brasileña Helena Rizzo, titular del restaurante Maní en Sao Paulo (Brasil) junto con su esposo Daniel Redondo, es la ganadora del premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef femenina del mundo, informó hoy la revista "Restaurant".

Rizzo, que se formó en el gerundense El Celler de Can Roca -actual mejor restaurante del mundo-, donde conoció a su marido, ya fue elegida el año pasado mejor chef femenina de América Latina, en la in  seguir leyendo »

Smoothie de té verde 

Exquisito smoothie preparado con uvas y té verde y solo un toque de endulzante para que empieces tus días con mucha energía

Para 2 porciones:
1 taza de uvas verdes, congeladas
1 taza de té verde preparado (concentrado)
2 cucharadas de Splenda® Granulado

Prepáralo  seguir leyendo »

¿Te comerías una hamburguesa de 800 gramos de carne? (Foto) 

Imagina esto: una jugosa hamburguesa Angus de 800 gramos en un pan de unos 350 g, con los añadidos de 200 g de lechuga, 250 g de tomate y mayonesa. Y para la sed, una cerveza artesanal. Los chefs Carlos Testino y José Alfredo Aramburú, inspirados en "Man vs. Food" (el programa de Travel Channel del insaciable Adam Richman), acaban de lanzar en la nueva sanguchería Manduca este reto para quien se anime a comerse solo (o sola) este sanguchón XXL. Tendrá que hacerlo en 14 minutos. Si lo logra, no lo paga (cuesta S/. 79.90), y además la casa lo recompensará con un premio, más su foto pegada en el muro de los valientes.

DEL PERÚ Y DEL MUNDO  seguir leyendo »

Cómo preparar una pizza saludable 

A casi todo el mundo le gusta la pizza, pero en la mayoría de los casos, las preparaciones comerciales vienen cargadas de grasas y calorías excesivas. Las cadenas de comida rápida elaboran sus pizzas con un alto contenido de grasas y azúcares, y adicionan condimentos y acompañantes que aumentan las calorías significativamente.

La buena noticia es que existen maneras de hacer una pizza saludable y reducida en calorías, sin perjudicar el sabor. Lo importante es prepararla uno mismo y elegir los ingredientes adecuados.  seguir leyendo »

Personas que no deberían cocinar jamás (Fotos) 

Las personas que realizaron estos platillos no son los mejores en la cocina y con la siguientes imágenes queda demostrado.

Tal vez hicieron un gran esfuerzo pero no obtuvieron el resultado que esperaban. Parece que su lugar no es cerca de una estufa, de una cocina o...de cualquier cosa comestible.  seguir leyendo »

Colocó sus medias sucias en el horno de Subway (Foto) 

Ya hace unas semanas, desde España nos llegó la noticia del joven atrevido que condujo su auto desde el asiento del copiloto a muy alta velocidad, se grabó a sí mismo con el celular y luego lo colocó en las redes sociales a modo de testimonio de su heroicidad. Obviamente, al ser visto por miles de internautas, las autoridades decidieron detenerlo y ahora mismo está siendo juzgado por una serie de delitos contra la seguridad vial.

Esto que ha ocurrido en Worcester, Massachusetts, es ciertamente más leve, pero también termina implicando a las redes sociales.  seguir leyendo »

Mermelada de fresas casera 

Los desayunos son una de mis comidas favoritas, así que siempre que puedo preparo algo especial para disfrutar en la mañana para comenzar el día con mucha alegría y energía. Las mermeladas nunca pueden faltar, van bien con el pan, galletitas o pancakes, así que una mermelada de fresas es más que bienvenida en mi heladera.

Si te gustan las frutillas y quieres disfrutar de una mermelada de frutillas o fresas bien casera y llena de sabor te propongo realizar esta receta que podrás refrigerar por hasta 1 mes, pero estoy se  seguir leyendo »

Recomendaciones para escoger y comer pescado crudo 

Ahora que se acerca la época de cuaresma, el chef Douglas Rodríguez nos ofrece algunas recomendaciones para preparar ceviche u otros platillos con mariscos y pescados de forma segura.

Preparar un ceviche en el hogar puede resultar algo diferente a como los chefs profesionales lo hacen en sus cocinas.  seguir leyendo »

Torta lava de chocolate 

Si tuviese que escoger solo un postre para presentarles a todos ustedes, solo uno para que se les haga agua la boca y quieran correr a prepararlo: sin dudas sería la receta de torta lava de chocolate. Un cetro húmedo y lleno de sabor, sin dudas es un postre que seduce.

¿Por qué preparar este postre? Bueno, antes que nada, es de chocolate; pero además es suave, esponjoso y húmedo. Una variedad de texturas que no encontrarás fácilmente en una sola receta.  seguir leyendo »

Los 10 alimentos más afrodisíacos 

¿Son reales los afrodisíacos? ¿Realmente tienen el poder de inducir estados de ánimo amorosos y levantar la líbido? Culturas de todo el mundo apoyan esta idea, pero no es necesario creérselo para poder divertirse de forma romántica con los alimentos y aprender cuáles se consideran los Viagra de la naturaleza, como explica gayot.com.

Espárragos  seguir leyendo »

105 botellas por persona en un año en el país donde se bebe más vino 

El vino ha sido una de las bebidas más populares y cotizadas a lo largo de la Historia. Ha sido el protagonista en diversas anécdotas del planeta: en la Biblia, en los bacanales romanos, en los variados dictadores de diferentes países, en los cantantes o famosos, y en otras más que se nos escapan. Ahora, este inmortal elixir regresa a ser el centro de atención de los tabloides.

El Instituto del vino, la voz oficial de mil vinaterías y negocios afiliados de la región estadounidense, reportó que los residentes del Vacticano consumen alrededor de 74 litros de vino per capita al  seguir leyendo »

Macarrones con mayonesa al horno 

Lo cierto es que nunca había probado el típico napado de mayonesa al horno y cuando me encontré con esta receta clásica de Doña Simone no me faltó tiempo para probar esta receta de macarrones con mayonesa al horno.

Por supuesto utilizando mayonesa casera el plato gana muchísímos puntos y es la que utilicé, pero en vuestro caso podéis optar por el formato que mejor se acomode a vuestro gusto.  seguir leyendo »

Los insectos, la tendencia gastronómica más sana y ecológica 

El futuro de la alimentación está en los insectos, pues representan una opción más saludable que la carne de ganado o de pescado, sin olvidar que son mucho más baratos y ecológicos. En Europa se consumen unas mil 900 especies de insectos y un tercio de la población mundial los acostumbra incluir en su alimentación diaria.

Lo mejor es que estos seres vivos son 12 veces menos dañinos al ambiente que el ganado y producen mucha más proteína y hierro que cualquier otro alimento.  seguir leyendo »

9 productos asquerosos que comemos a diario sin saberlo 

Cada día estamos más conscientes de lo que consumimos y de mantener una alimentación saludable y balanceada, sobre todo, estar al tanto de las consecuencias que las comidas pueden generar en el organismo. ¿Te has preguntado qué son los componentes que aparecen en la etiqueta de los alimentos? En la mayoría de los casos sabemos qué significan, sin embargo hay algunos de ellos que figuran bajo extraños nombres, sin saber cuál es su procedencia.

Los alimentos procesados contienen ingredientes que le otorgan el olor a vainilla a las galletas o hacen que los cereales sean más crujientes, pero ¿conocemos estas sustancias?  seguir leyendo »

Disfruta al máximo del whisky con estos 5 tips 

Si te gusta el whisky y quieres disfrutar de su sabor, te recomendamos seguir estos consejos para que la experiencia de tomar un trago sea la mejor.

1. Bébelo despacio y date tiempo para sentir su sabor en tu paladar.  seguir leyendo »

Una máquina para producir empanadas colombianas a gran escala, creada por una empresa de la ciudad de Manizales, ha obtenido una patente internacional que permitirá introducir este aparato en 180 países y ampliar el consumo mundial de este producto típico.

Sólo en Colombia se consumen diez millones de empanadas diarias, un producto que en esta nación se acostumbra a freír y está hecha a base de maíz y con un relleno de carne de vacuno o pollo, arroz, pa  seguir leyendo »

Helado de chocolate con malvaviscos 

Hazle frente al calor en compañía de tus hijos con unas originales y exquisitas paletas de heladas de chocolate con malvavisco

Para 6 paletas:
1 ¾ tazas de leche entera o semi descremada
3 cucharadas de cocoa en polvo
3 cucharadas de azúcar granulada
Una pizca de sal  seguir leyendo »

Masa para tartaletas dulces 

No pierdas tu tiempo y preparar con anticipación la masa de tus tartaletas, esas que son ideales para celebrar el cumpleaños de la tía, o esperar la hora del té con un toque de dulzura diferente.

Puedes jugar con los rellenos y hacerlos con fruta fresca, dulces, frutos secos, salsas , cremas; estas masitas permiten innovar en la cocina y conseguir un mejor resultado.  seguir leyendo »