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Gastronomía

5 tips para manipular huevos en la cocina

El huevo es un ingrediente casi que indispensable en la cocina por su basta presencia en recetas saladas y dulces. Aunque parezca simple su manipulación, existen ciertos “truquitos” para darle el uso adecuado, aprovecharlos al máximo y evitar el mínimo de desastres. A continuación te dejamos 5 consejos que te serán de gran utilidad.

La feria Mistura ofrece lo mejor de la cocina y la producción artesanal

La octava edición de la feria gastronómica Mistura se inauguró hoy en Lima para mostrar lo mejor de la cocina y la bebida artesanales, así como los emprendimientos en comedores populares y la producción agrícola de Perú.La feria Mistura ofrece lo mejor de la cocina y la producción artesanal en

Haringthon, el representante del sabor venezolano en el premio "Food and Travel"

La reconocida revista mexicana Food and Travel está organizando la nueva edición de sus premios gastronómicos en las que han considerado al venezolano Neptalí Haringthon para la categoría de chef revelación. Un nuevo paso en su exitosa carrera internacional que ya ha destacado en países como España o Costa Rica. El corresponsal en Madrid de Informe21 , José A. Puglisi, ha conversado con él para conocer más sobre su trayectoria.

Omelette de salchicha de pollo y queso müster

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. Los huevos son la mejor opción para una comida completa y balanceado. Para que la rutina no sea tan aburrida un delicioso omelette con trocitos de pollo en su interior. Para que tenga mucha más consistencia unos trocitos de queso müster y un puñado de espinaca, la acelga le dará el toque fresco y saludable a la preparación.

Torta húmeda de cambur (Receta de Sascha Fitness)

Normalmente los postres son enemigos de la dieta y la sana alimentación, pero existen versiones más saludables que le darán a tu cuerpo nutrientes, energía y sabor. ¡Sin duda alegrarán tus tardes!. Por eso, no puedes dejar de probar esta torta húmeda de cambur que aparece en el libro de Sascha Fitness.

¿Cómo hacer jengibre cristalizado?

El jengibre cristalizado se usa mucho en el mundo de la repostería, para dar un maravilloso toque picante y dulce a galletas, tortas, helados y salsas. También se suele picar finamente y lloviznarlo sobre una sopa de auyama. ¡Qué delicia! Y algunos aseguran que masticar jengibre cristalizado calma los retorcijones estomacales y quita la ansiedad. Comprarlo en tiendas suele ser muy caro, por eso te enseñamos a preparar estos tiernos jengibres cristalizados en tu hogar.

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