Gastronomía

Cupcakes de cacao con corazón para San Valentín 

Por mucho que se empeñen las tiendas en que compremos regalos para nuestros enamorados, nosotros estamos convencidos que no hay nada mejor que un bocadito dulce y hecho por nosotros.

En este caso los cupcakes son de cacao puro, especiales para los muy amantes del chocolate y los sabores intensos, pero de miga muy suave y tierna lo que hace que se conserven durante unos cuantos día  seguir leyendo »

Abren un "Starbucks tonto", en L.A 

Los Feliz, un barrio de la región central de Los Ángeles, vivió una peculiar situación este fin de semana cuando sus vecinos se hicieron eco de la apertura de un local llamado “Starbucks tonto” (Dumb Starbucks), que ha provocado una respuesta por parte de la popular cadena de cafeterías.

25 platos que debes probar antes de morir 

La gastronomía también debe formar parte de los objetivos para realizar en la vida. Con platos tan deliciosos, sabores tan exóticos, es imposible no incluirla como un ideal para cumplir: Experimentar con el paladar.

A continuación, una lista de los 25 platos que debes intentar probar antes de morir. Además de aprovechar y recorrer el mundo.

1. Galleta con chispas de chocolate de Levain Bakery (Nueva York).  seguir leyendo »

Los erizos de mar conquistan la alta cocina 

Muy apreciados en algunos pueblos de la costa del Cantábrico, en Cataluña o en países como Japón, pero no muy conocidos en buena parte del mundo, los erizos de mar han comenzado a ser valorados también por la alta cocina, miles de años después de haberse descubierto como alimento en la Edad de Piedra.

Crudos, cocidos o escaldados es la forma usual de ingerirlos, pero en los últimos años el potente sabor de sus huevas ha despertado la imaginación de afamados cocineros, que lo han incluido en las car  seguir leyendo »

Récord Guinness: El helado más caro del mundo 

¿A quién no le gustan los helados? Para los amantes de este postre, aquí te presentamos “Frozen Haute Chocolate”, el helado más caro del mundo que estableció el récord mundial Guinness por el precio de 25 mil dólares creado por Stephen Bruce.

Este lujoso helado incluye una mezcla de 28 cacaos, 14 de las más caras y exóticas de todo el mundo, tiene 5 gramos de oro comestible de 23 quilates.  seguir leyendo »

Gastón Acurio: "Un restaurante es una embajada de un país" 

Gastón Acurio sabe que es la cara visible de la cocina peruana, y no solo eso, porque "un restaurante es una embajada de un país", afirma el chef, quien, tras veinte años dedicado a los fogones, se ha convertido en un referente culinario mundial y en el artífice del "boom" de la marca Perú.

A punto de cambiar la ubicación de Astrid y Gastón, su restaurante bandera, después de veinte años en el barrio limeño de Miraflores, emprende un nuevo proyecto del que ha hablado en una entrevista co  seguir leyendo »

Un ciclo de conferencias sobre la importancia comercial del cacao venezolano y su perspectiva como herramienta de desarrollo social, será ofrecido al publico caraqueño en la IV Feria del Chocolate, que organiza la Fundación La Previsora.

El evento se efectuará este jueves 13 y viernes 14, en la sede de esta Fundación, en el sector Plaza Venezuela, de Caracas.  seguir leyendo »

Cheesecake de chocolate 

Combinamos el tradicional sabor del cheesecake con el delicioso chocolate para crear un postre súper romántico y exquisito

Ingredientes

18 galletas Oreo, finamente machacadas
2 cucharadas de mantequilla, derretida
3 paquetes de 226 gramos de queso crema, suavizado
1 taza de azúcar  seguir leyendo »

Grupos de rock y sus famosos vinos (Fotos) 

En el mundo de los vinos también hay homenajes a estrellas de rock, así que veremos algunos de los casos más famosos. Comencemos con el vino Dark Side Of The Moon, que lleva el mismo nombre del octavo álbum de la banda británica de rock progresivo Pink Floyd, una obra conceptual y legendaria. Se trata de un tinto cabernet sauvignon, bellamente adornado con una etiqueta que dibuja un triángulo por el cual pasa un rayo luz y se transforma en arcoíris, la imagen que precisamente ilustró la portada del álbum.

En el caso de la banda de rock más longeva de la historia, los Rolling Stones, que en abril de este año cumplirán 52 años, están los siguientes vinos Forty Licks, Sastisfaction y Sympathy for the Dev  seguir leyendo »

La tailandesa Duangporn Songvisava, conocida como Bo y considerada la mejor chef asiática gracias a su trabajo en el restaurante Bo.Lan (Bangkok), considera que la cocina de su país está "malentendida" en el mundo, donde los locales "thai" son "como el Pizza Hut a la cocina italiana".

Galletas decoradas para San Valentín 

San Valentín es la fecha perfecta para poner en marcha tu creatividad decorativa en la cocina. ¿Y qué mejor que hacerlo en galletas? Sí, Galletas originales, decoradas con diferentes motivos y sabrosos glaseados.

Te propondré una preparación de galletas decoradas para San Valentín y una ingeniosa forma de decorar todas tus recetas para el día de los enamorados.  seguir leyendo »

Entre tradiciones milenarias y avance de la genética, el cuy, el 'conejillo de Indias de los Andes', ha dado el gran salto de la mesa popular a los menús de los mejores restaurantes, impulsado por sus cualidades nutricionales y el 'boom' de la gastronomía peruana.

El cuy ('Cavia porcellus') fue domesticado hace más de 3.000 años en los Andes, donde no hay casa de campesinos que no lo críe como animal ritual o plato de fiesta.  seguir leyendo »

Rico helado de café con vainilla 

Si quieres preparar un helado diferente y bien sabroso, no te pierdas esta oportunidad para aprender cómo hacer helado de café con vainilla casero. Es un helado para un paladar maduro, pues su exótico sabor se disfruta mucho más así.

Aprende ahora mismo cómo hacer este helado de café con vainilla tan delicioso.  seguir leyendo »

Cine y gastronomía se dan la mano en París a través de diversas iniciativas que permiten disfrutar del séptimo arte con una oferta de restauración que deja atrás las clásicas palomitas.

Desde salas privadas en las que degustar un completo menú elaborado por un restaurante mientras se proyecta una película, hasta camiones que ofrecen delante del cine una amplia oferta de comida callej  seguir leyendo »

La experiencia de ir a un estadio de fútbol puede ser definida por el encanto visual, en otros por el sonido ambiente y en muchos hasta por el olor del sudor de vibrar por su equipo, pero en el Mineirao, la arena mundialista de Belo Horizonte, es resumida por el gusto del fríjol "tropeiro".

La receta de uno de los platos típicos del estado de Minas Gerais "no es complicada", como explica Sonia María da Costa, responsable de Gourmet Esporte, que administra ocho de los restaurantes-bar del  seguir leyendo »

Cómo hacer una divertida y sabrosa gelatina de colores 

La gelatina es una buena opción para las fiestas, especialmente de los niños, porque son muy sabrosas y pueden llegar a ser muy coloridas también. ¿Quisieras aprender a hacer gelatina de colores para sorprender a tus peques? ¡ElGranChef te trae la receta para que la disfrutes!

Esta receta de gelatina de colores te será muy útil para cuando quieras un postre que les guste a todos, que sea económico y divertido.  seguir leyendo »

Gastronomía rusa: los sabores del país más grande del mundo 

Los platillos típicos de Rusia son deliciosos y ricos en calorías. Si necesitas conservar calor y guardar energía, nada como esta gastronomía diseñada para el frío invierno que se vive en aquel país.

Los ingredientes más utilizados son el caviar -auténtico entremés que encanta a la mayoría de los rusos-, también son populares las conservas de frutas y verduras, los hongos preparados con queso y as  seguir leyendo »

Argentina bate récord con el salami más largo de América 

Argentina ostenta desde hoy el récord del salami más largo de América, tras presentar un salami de 16 metros de longitud y 45 kilogramos de peso en un festival celebrado en la localidad bonaerense de Tandil, informaron a Efe fuentes de la organización. El salami fue presentado esta noche por el Consejo de Denominación de Origen (DO) "Salame de Tandil" en el Festival de la Sierra de esta ciudad situada unos 350 kilómetros al sur de la capital argentina, indicó a Efe el portavoz del Consejo, Mariano Frías.

"La elaboración arrancó hace un mes y medio aproximadamente y hubo que hacer muchas pruebas porque las instalaciones de las fábricas no están preparadas para hacer un salame de esta dimensión", detall  seguir leyendo »

Los empaques de comida más originales y divertidos (Fotos) 

Imagina encontrarte con un simpático duende en tu bolsa de pan, o con una imagen sugestiva en el fondo de tu botella de salsa de tomate...

Estas envolturas de comida van mucho más allá de lo convencional. ¡Mira las imágenes!  seguir leyendo »

Cientos de vietnamitas soportaron hoy colas de más de una hora para probar la comida del primer establecimiento McDonald's abierto en el país asiático, inaugurado hoy en Ho Chi Minh (antigua Saigón). Tras 15 años sin expandirse a un nuevo país (el último fue Pakistán), la conocida franquicia de comida rápida ha irrumpido en el mercado vietnamita de la mano del inversor Henri Nguyen, yerno del primer ministro Nguyen Tan Dung y educado en Estados Unidos.

Coca-Cola ha comprado el 10 por ciento de la compañía Green Mountain Coffee Roasters, uno de los mayores productores de cápsulas de café, por 1,25 millones de dólares. Paralelamente, Coca-Cola ha cerrado un contrato durante 10 años con esta compañía por la cual desarrollará un sistema de cápsulas para reproducir esta bebida en los hogares, similar a las cápsulas del café.

De esta manera, Coca-Cola, Coca-Cola Light , Sprite y Fanta podrán servirse a modo de cápsulas de café a partir de 2015, a través de unas cápsulas que se introducirán en un aparato que los consumidore  seguir leyendo »

El proyecto elBulli1846 supondrá una inversión de 9 millones de euros (12 millones de dólares) y está previsto que se inaugure a principios de 2016 en el mismo entorno natural de Cala Montjoi que ocupaba el que fuera mejor restaurante del mundo, ahora concebido como centro de creación gastronómica, y con cenas 20 días al año.

El chef Ferran Adrià, impulsor del proyecto junto con su socio Juli Soler, dio a conocer hoy la iniciativa en Barcelona y explicó que este nuevo espacio "ha sido concebido como centro de investigación  seguir leyendo »

La Fundación Nuestra Tierra en su afán por enaltecer nuestro Cacao y la mano productora, inicia el año 2014 con nuevas actividades que impulsan y proyectan a nivel nacional e internacional este fruto maravilloso. Y esta vez vuelve a ser noticia con la alianza y el apoyo ofrecido por la Lic. Luis Rodríguez Guevara, presidente de la Fundación Previsora.

El Cacao Venezolano se instalara en los espacios de la torre La Previsora, donde se realizará la primera “Feria del Chocolate del día del Amor y la Amistad”, los días jueves 13 y viernes 14 de Febrero  seguir leyendo »

Un vídeo promocional de una conocida feria de embutidos ahumados del norte de Portugal se ha convertido en un éxito en las redes sociales gracias a una bien humorada parodia de la canción "Wrecking Ball", de Miley Cyrus.

Un joven en ropa interior rodeado de embutidos ahumados canta una letra propia, pero al ritmo de la canción de Cyrus, como forma de promover la trigésimo cuarta edición de embutidos ahumados de Vinhai  seguir leyendo »

Receta de helado de cerveza con chispas de chocolate 

Seguramente te gusta el chocolate, probablemente disfrutes de una cerveza bien helada… Pero, ¿alguna vez imaginaste que ambas cosas pudieran mezclarse armoniosamente en una sola receta? Tenemos una noticia para ti: la cerveza oscura y las chispas de chocolate se llevan tan bien como el café y la leche. Para muestra, este delicioso (y poco convencional) helado.

Ingredientes

6 yemas de huevo

1/2 taza de azúcar mascabado

1/2 taza de leche

1/2 taza de crema para batir

2/3 taza de cerveza oscura  seguir leyendo »