Gastronomía

Para Navidad: Cómo hacer cítricos confitados caseros 

Directoalpaladar nos trae una sencilla receta para preparar cítricos confitados de forma muy fácil, solamente necesitamos unas horas, pues lleva unos reposos, pero es la típica preparación que se puede hacer al mismo tiempo que cocinamos otras cosas.

Naranjas, limones o pomelos son ideales para hacer con esta receta y conservar durante mucho tiempo en un recipiente hermético, con el consiguiente ahorro de dinero, pues la fruta preparada de esta ma  seguir leyendo »

La quinua llega hasta la NASA, pero se aleja de los consumidores andinos 

La comen los astronautas, y los que tenemos los pies en la tierra también. Es que consumir quinua, el llamado Superalimento, con “S” mayúscula, tiene todo el sentido nutricional del mundo.

Según la FAO es el grano con más nutrientes por cada 100 calorías. No tiene colesterol ni causa alergias. Es tan nutritivo, que la NASA se lo da a sus tripulantes en misiones espaciales extendidas.  seguir leyendo »

Aprende a hacer un hermoso y rico Árbol navideño de galletas 

¿Han preparado las recetas que les he pasado? Esta Navidad estará llena de golosinas caseras; no tengas miedo de prepararlas. Antes de continuar leyendo la receta de hoy, les recuerdo que me gusta escuchar la opinión de mis lectores, así que aprovechen y dejen comentarios contando cómo les va con mis recetas.

Cada día que pasa nos acerca más a Navidad, fiesta tradicional que une a la familia para celebrar y disfrutar de un rico banquete.  seguir leyendo »

El Portugal más dulce, en los bombones más tradicionales 

Chocolate de calidad cuidadosamente trabajado a mano, el famoso vino de Oporto o envases con símbolos inconfundibles de la cultura lusa son solo algunos de los ingredientes de unos conocidos bombones que, desde hace tres generaciones, combinan lo mejor de Portugal.

"Tenemos el mejor bombón del mundo", asegura convencido a Efe Paulo Perdigao, responsable de las tiendas lisboetas de la tradicional firma Arcádia, que acaba de cumplir 80 años y lo celebra abriendo d  seguir leyendo »

Receta de exquisitos roles de canela de frambuesa 

¿Estás harto de preparar siempre galletas o un sencillo pay para tus invitados? Es momento de intentar algo diferente. Te proponemos estos vistosos roles de canela rellenos de frambuesas; además de lucir divinos (seguro ya se te abrió el apetito, ¿verdad?) saben a gloria. Pon manos a la obra y ¡prepárate para deslumbrar!

Ingredientes

Para la masa

4 1/4 tazas de harina

11 gr de levadura de panadería

1 1/4 tazas de leche

1/4 taza de azúcar

1/4 taza mantequilla  seguir leyendo »

10 vinos que resultan muy, muy curiosos (Fotos) 

¿Qué tiene que tener un vino para enganchar a la gente? Si no somos expertos, probablemente los aspectos técnicos, el tipo de uva empleada o cómo ha sido envejecido nos pasen desapercibidos. Sin embargo, el reclamo de un famoso, un nombre singular o un ingrediente extraño seguramente no nos dejarán indiferentes. Aquí va una selección de vinos raros o curiosos por diferentes aspectos con los que puedes sorprender.

- La bruja avería. Si tenemos en cuenta que la bodega que lo elabora se llama Comando G, entenderemos de dónde viene el nombre de este vino.  seguir leyendo »

Feria Gastronómica de la plaza El Venezolano 

Este viernes finalizó la Feria Gastronómica que se desarrolló en la Plaza San Jacinto de Caracas, mejor conocida como Plaza El Venezolano, desde el pasado miércoles. Durante la actividad, el pueblo de Caracas pudo disfrutar de platos navideños, dulces y comidas tradicionales a precios justos como parte de la soberanía alimentaria.

La jefa del gobierno del Distrito Capital, Jacqueline Faría, destacó que la actividad se suma a otras planificadas junto a la Alcaldía de Caracas para rescatar las tradiciones venezolanas a través de  seguir leyendo »

Wine&Sex Festival, donde el vino se fusiona con el erotismo 

¿Quién dice que la pasión por el vino tiene que ser cosa seria y aburrida? Desde tiempos antiguos el vino ha estado vinculado íntimamente con el erotismo. En la mitología griega Dioniso o Baco, el dios del vino, era un aficionado de los rituales eróticos, los excesos y los placeres sin límite.

Es justamente esta relación entre el vino y la sexualidad humana la que busca explorar el Wine&Sex Festival, un evento que tiene lugar cada temporada estacional en la isla de Tenerife, España.  seguir leyendo »

Ponche Crema casero 

Llega diciembre y no puede faltar el ponche de crema. Es la bebida con la que se recibe a los amigos, familiares y aquellos que visitan la casa durante estas épocas. Nada agasaja más que ofrecer algo casero, que se hizo con amor y dedicación. Así que manos a la obra para realizar esta rica bebida navideña.

Alicia Borchardt nos muestra en el siguiente video cómo realizar esta bebida desde la comodidad del hogar. Es momento de buscar los ingredientes necesarios, ver el video, y ponerlo en practica.  seguir leyendo »

¿El pan de jamón es un invento venezolano? 

Aunque resulte difícil de creer: el pan de jamón NO se ha comido siempre en las navidades venezolanas. Por decir más: Bolívar no comió pan de jamón, porque para su época aún no se había inventando. Este típico platillo es una creación de comienzos del Siglo XX que poco a poco se fue transformando en una costumbre navideña hasta hacerse imperdible cada diciembre.

Para estar mejor informados: El pan de jamón es exclusivo de Venezuela, se inventó aquí, se come sólo aquí y es parte del sello de nuestra identidad.  seguir leyendo »

Ponquesitos navideños: rellenos de chocolate y nevados con coco 

Con un poco de nocilla y coco rallado les quedará un aspecto muy navideño, además de su rico sabor. Por dentro, la sorpresa son unos trocitos de Kit Kat.

Los ingredientes

- 100 gramos de mantequilla blanda
- 100 gramos de harina
- 1 cucharadita de levadura para hornear
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos  seguir leyendo »

Cobertura de Malvaviscos para tortas 

Una nueva receta de cobertura para tortas en ElGranChef.com, y esta receta en particular es de las más sencillas hasta el momento. Con esta cobertura de malvaviscos podrás mejorar todas tus tortas y postres en general, y solo te exigirá saber cómo manejar la batidora eléctrica.

Ingredientes:

250 gramos de queso crema a temperatura ambiente
250 gramos de crema de malvaviscos (viene en frascos y se compra en los mercados)  seguir leyendo »

Los peligros de comer solo 

¿Sabías que sentarte a la mesa sin compañía puede hacer que comas más rápido, peor y de forma menos saludable? Al menos esto es lo que señala un estudio de la Universidad de Oviedo, España, según indica el portal Eroski Consumer. Además, se afirma que esta es una tendencia creciente, que tiene mayor incidencia en hombres que en mujeres.

De acuerdo con la investigación, cuando se come solo se suele incluir menos verduras, hortalizas y legumbres en el menú, mientras que se agregan carnes, pasteles o dulces y snacks.  seguir leyendo »

José Ramón Castillo se suma como figura exclusiva de FOX Life 

FOX International Channels Latin America anuncia la incorporación de José Ramón Castillo a FOX Life. El maestro chocolatero declarado Máximo Exponente del Cacao y la Chocolatería Mexicana por SAGARPA (Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación de México) firmó un acuerdo con el Grupo, sumándose a los talentos exclusivos de FOX Life.

Castillo estará al frente de “3 Minutos Chocolate” una nueva producción original de FOX Toma 1, que llegará a FOX Life en 2014.  seguir leyendo »

Cada minuto se consumen 475 kilos de Nutella en el mundo 

La famosa crema de avellana y cacao que enloquece a grandes y chicos en 75 países fue elegida por economistas como emblema de la globalización en las cadenas productivas

Existen algunos competidores en el mercado, pero ella es la preferida entre todos.  seguir leyendo »

Ensalada de pera y avellanas 

No debemos dejar de comer ensaladas ya que son una fuente importante de vitaminas y minerales. Para que no resulte aburrida y poco apetitosa podemos elaborar una ensalada de pera y avellanas como esta.

Los frutos secos y la fruta siempre aportan un toque extra de sabor y color muy interesante a la hora de convertir nuestro plato en mucho más apetecible.  seguir leyendo »

Pan de chocolate y canela 

Este fin de semana he estado con las manos en la harina constantemente para diferentes cosas. Una de las recetas que he hecho ha sido esta receta de pan de chocolate y canela. Es una receta versionada de Barriga que le añadía pistachos a la receta. Seguro que tiene su punto pero no me apetecía añadir frutos secos.

Él da también un buen consejo.  seguir leyendo »

Siete cosas que puedes hacer para aprovechar el pan duro 

Como siempre, exageras en la compra del desayuno de domingo y luego tienes una gran bolsa de pan duro. Aquí te mostramos algunas alternativas para que no desperdicies nada

A nadie le gusta desperdiciar los alimentos. Y aunque no lo creas, el reciclaje de comida es una opción viable con un poco de originalidad y buena sazón.  seguir leyendo »

Galletas Oreo caseras 

Las galletitas Óreo no solamente son unas de las galletitas más conocidas en todo el mundo sino que además son una de las más tentadoras. ¡Seguro que lo sabés por experiencia propia! Lo mejor de todo es saber que existe una receta que nos permitirá hacerlas nosotros mismos. ¿Quieres saber cómo hacer galletitas Óreo caseras? ¡Continúa leyendo a continuación!

Ingredientes:

Para 30 galletitas:

250 gramos de manteca
50 ml de azúcar
1 yema de huevo
240 gramos de harina
5 cucharadas de cacao
una pizca de sal  seguir leyendo »

5 alimentos congelados que debes evitar 

Muchos optamos por ingerir alimentos congelados, son rápidos de cocinar, ya vienen preparados, nos ahorran tiempo y en ocasiones dinero pero lo que no sabemos es que algunos de estos productos contienen propiedades negativas para nuestro organismo. Por esta razón, comparto contigo los 5 alimentos congelados que debes evitar.

Pizza  seguir leyendo »

Tips saludables para preparar platos navideños 

Durante las fiestas, es difícil resistir la tentación de probar al menos un bocado de cada una de las fuentes que pueblan la mesa multitudinaria. Así es como en una cena de Navidad uno puede llegar a sumar entre 2000 y 4000 calorías de una sola sentada y, encima, ingerir alimentos poco saludables. La clave para evitar esto es ajustar algunos ingredientes y hacer los platos más livianos y nutritivos.

1. Mesa verde. Las verduras van a hacer que consumas menos calorías a lo largo de la velada.  seguir leyendo »

Turrón de yema 

El turrón de yema es uno de los dulces que no podrían faltar en la mesa de Navidad. Si bien en la actualidad se come en muchos países, el origen del mismo es español y allí se concentrar las productoras más grandes de turrones. Uno de los más tradicionales en el turrón clásico de almendras, aunque el de yema tostada o quemada también lo es. Por tanto, para que puedas realizarlo en tu casa, a continuación tendrás el paso a paso.

Ingredientes:

3 yemas de huevo
200g de almendras molidas
250g de azúcar
Agua

Preparación:  seguir leyendo »

Perú cerró hoy las actividades del Año Internacional de la Quinua con una ceremonia en la que Nadine Heredia, la esposa del presidente peruano, Ollanta Humala, destacó el valor nutritivo de los granos andinos y pidió que se destierre la comida chatarra de la alimentación de los niños.

"Comencemos por desterrar de la alimentación de nuestros niños la comida chatarra, tenemos tantos alimentos, tantos granos andinos como la quinua, la kiwicha y la cañihua en variadas presentaciones pa  seguir leyendo »

Claves para conservar, servir y degustar correctamente el champán 

Aunque podemos disfrutar de su sabor durante todo el año, es ahora, con la llegada de las fiestas, cuando el champán adquiere un mayor protagonismo. Es tiempo de grandes banquetes y esta bebida espumosa es, sin duda, una de las ‘reinas’ a la hora de los brindis. Un vino centenario que, como todos los productos ‘gourmet’, cuenta con sus normas propias de servicio y degustación. ¿El objetivo? Disfrutar al máximo de su delicado sabor. Estas son algunas de esas recomendaciones básicas, que nos llegan de la mano de una de las casas de champán francés más prestigiosas y con más tradición: la maison ‘Louis Roederer Champagne’:

- A un buen champán se le ha de mimar desde el principio, prestando especial cuidado y atención tanto en el transporte como en el almacenaje.  seguir leyendo »

Cerveza Zulia celebra la navidad con la reedición del RetroPack 

Cerveza Zulia se complace en ofrecerle a todos sus fanáticos un detalle diferente y único en estas fiestas, estamos hablando del RetroPack, una edición especial que cuenta con 12 latas de 250 mililitros cada una que le permitirá a los seguidores de la marca degustar del sabor único del águila azul.

La reedición de este exclusivo empaque de colección contiene las latas de Cerveza Zulia que muestran la evolución de la marca en el tiempo, desde su diseño original en 1925 hasta 1963.  seguir leyendo »