Gastronomía

En casi todas partes del mundo las compañías que venden patatas (o papas) fritas han usado el retador eslogan de que no podrás comer sólo una. Tal vez esto se deba a que estas compañías saben que sus productos tienen grasas que detonan la producción de químicos similares a los de la marihuana y que hacen que nos sintamos, efímeramente, bien.

Un nuevo estudio publicado en el Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS) encontró que unos químicos llamados endocannabinoides generan una sensación que hace que nos avoracemos sobre co  seguir leyendo »

PAMPERO® vivió su pasión Por el Medio de la Calle 

PAMPERO® estuvo presente por primera vez en uno de los eventos más esperados de Caracas “Por el medio de la calle” el pasado 19 de Octubre. Este festival de arte y cultura es el circuito urbano más grande de Venezuela y en su octava edición contó con la participación de 50 artistas que demostraron sus habilidades en las calles del municipio Chacao.

Tras el lanzamiento de su nueva campaña publicitaria “Vive por tus pasiones”, la marca encontró una espectacular oportunidad de participar en esta gran manifestación urbana que precisamente invita a m  seguir leyendo »

Coctel Bloody Mary 

El Bloody Mary al parecer le debe su nombre a zumo de tomate y su color rojo, tiene una consistencia no tan líquida pero tiene muy buen sabor.

Ingredientes

1/2 jugo de limón
1/2 cucharada de salsa de rábano picante
4 a 5 cubos de hielos
salsa tabasco
50 mililitros de jugo de tomate
2 gotas de salsa inglesa  seguir leyendo »

Seis trucos para "revivir" comida vieja 

Mucha de nuestra comida termina en la basura sin antes darnos cuenta de que se echó a perder. ¿Cómo podemos prolongar la vida útil de nuestros alimentos?

La cadena multinacional de supermercados Tesco reveló la semana pasada que más de dos tercios de la producción para sus bolsas de ensaladas termina siendo tirada a la basura.  seguir leyendo »

Seminario y campeonato para bartenders de la mano de Ron Veroes 

El Seminario Open Flair Veroes 2013 contó con la participación del afamado bartender de Las Vegas, Danilo Oribe, considerado el mejor Flair Bartender del mundo.

Destilería Veroes, con su marca Ron Veroes, organizó durante el mes de Octubre el primer evento de alto nivel para los Flair Bartenders del país.  seguir leyendo »

Aprende a congelar los huevos en siete sencillos pasos 

Preparas una torta. La receta tiene merengue. Necesitas más claras que yemas. Terminas y pones las yemas sobrantes en la refri. Unos días después, la yema arrugada y congelada no te sirve para nada y termina en el basurero.

Ante este problema cotidiano, el portal cupcakeproject.com ha preparado un instructivo muy simple para congelar los huevos.  seguir leyendo »

Pretzels caseros  

Prueba este snack para la época navideña y sorprende a tus hijos, ¡les encantará!

Ingredientes
(8 porciones)

Para la masa
2 ½ tazas de harina
½ cucharadita de sal de mar
1 cucharadita de azúcar  seguir leyendo »

Las cervezas más fuertes del mundo 

¿Cuáles son las cervezas más fuertes del mundo? La revista Forbes ha elaborado una clasificación en la que nos muestra su top 10. Todas superan el 8% de contenido alcohólico.

Brewmeister Armageddon encabeza la clasificación. La fabricó el 3 de noviembre de 2012 Eisbock Brewmeister, en la localidad escocesa de Banchory.  seguir leyendo »

Un merecido homenaje a Don Armando Scannone  

Freixenet, marca líder de CAVA de la Casa Dorta, siempre respaldando los eventos más prestigiosos y culturales, estará presente en el bautizo del libro “El legado de Don Armando” de la periodista y respetada escritora Rosanna Di Turi, el sábado 26 de octubre a las 11:00 am en la librería Lugar Común.

Los asistentes al bautizo disfrutarán de una glamorosa, cultural y divertida mañana, en el que la gastronomía y la literatura serán los protagonistas.  seguir leyendo »

Chefs colombianos en Italia defienden la "gastronomía sostenible" 

Dos cocineros de renombre colombianos, Leo Espinosa y Carlos Yanguas, prepararon platos de ese país sudamericano en Roma dentro de una campaña para defender una "gastronomía auténtica y sostenible". Los dos "chefs" presentaron una variedad de platos colombianos en la sede del Fondo Internacional de Desarollo Agrícola (FIDA), una de las agencia de Naciones Unidas con sede en la capital italiana, mejor conocida como el "banco de los pobres" y en la residencia de la embajada de Colombia en Italia, patrocinadora del original evento.

"Hablar de Colombia y de su cocina es hablar de algo que no se conoce en el mundo, pero con esa gran topografía, dos mares, montañas, desiertos, llanos, imagínense cómo puede ser la cocina, como la mú  seguir leyendo »

Falsifican un Borgoña que vale 12.000 dólares la botella 

Las autoridades europeas persiguen una red de falsificadores que hicieron pasar cientos de botellas de vino mediocre por Romanée Conti, un vino de Borgoña considerado entre los más finos y caros del mundo. El viñedo de Borgoña dio el aviso el año pasado, dijo la oficina del fiscal de Dijon, Borgoña, en un comunicado.

Un laboratorio del gobierno francés incautó y analizó varias botellas con el rótulo de Romanée Conti.  seguir leyendo »

Rápidas empanadas de atún 

Todo el sabor de unas exquisitas empanadas de atún llegan a tu mesa con esta sencilla y rápida receta. ¡Pruébalas!

Ingredientes
(18 empanadas)

500 gr. de harina de trigo
1 cucharadita de sal
100 gr. de Manteca Inca®
400 gr. de Manteca Inca® para freír
1 taza de agua  seguir leyendo »

Los dulces más famosos del mundo 

¿A quién le amarga un dulce? No importa de qué parte del mundo seamos, porque en cada rincón tienen su embajador. Hacemos un recorrido por algunos de los más singulares en lugares como Rusia, Nueva Zelanda, Egipto, Portugal y Japón. ¡A ver cuántos conoces!

Prianiki. Es una especie de torta rusa cuyo origen se encuentra en una ciudad del sur de Moscú llamada Tula.  seguir leyendo »

¿Qué alimentos no debes guardar en el refrigerador? 

El frío es el método de conservación por excelencia; sin embargo, algunos alimentos deben mantenerse fuera del refrigerador. Te contamos cuáles son.

Aunque la tendencia natural al volver del mercado es llevar todo a refrigerar, algunos alimentos se conservan mejor si los mantienes a la intemperie.  seguir leyendo »

Cinco trucos para mantener calientes los alimentos en la cocina 

Mantener los alimentos calientes, especialmente cuando hay invitados comiendo en casa, es una tarea que muchas veces resulta complicada para el anfitrión. Desde Consumer proponen cinco trucos, usados la mayoría por profesionales y que pueden trasladarse a una cocina doméstica sin mucha dificultad.

En la cocina profesional existen varias maneras de mantener los platos y las preparaciones calientes.  seguir leyendo »

Hombre encuentra 50 moscas muertas en su cerveza 

Un británico compró una cerveza en un supermercado y descubrió que en su fondo había 50 moscas muertas. Heineken, fabricante de la cerveza en cuestión, investiga lo sucedido.

Lo del 'camarero, hay una mosca en mi sopa' es un clásico de las situaciones que se dan (o dicen que se dan) en un restaurante pero lo de 'hay 50 moscas en mi cerveza' pasa ya de castaño oscuro.  seguir leyendo »

Croissants de chocolate caseros 

Hacer croissants de chocolate caseros es una tarea bastante sencilla y agradecida por todos los miembros de la casa. Como desayuno o merienda, desaparecerán de tu despensa.

Los ingredientes

1 lámina de masa de hojaldre, 8 cuadraditos de chocolate fondant y un poco de cacao amargo.

La preparación  seguir leyendo »

¿Qué son los alimentos probióticos? 

Los llamados alimentos probióticos no son beneficiosos solamente para el intestino, sino que también auxilian tu sistema inmunológico y evitan infecciones. Conoce, a continuación, algunas curiosidades que no sabías sobre estos saludables alimentos. ¿Qué son los alimentos probióticos?

La sobrecarga del intestino puede ser originada por innumerables motivos, desde una dieta pobre en fibras hasta el consumo excesivo de alimentos ricos en azúcar y grasas.  seguir leyendo »

El vino más caro del mundo habla francés 

Por una botella del francés ChâteauLafite Rothschild, elaborado en Burdeos (región del Médoc) se llegó a pagar la cantidad de 166.000 euros en la casa Christie's. Ha sido la botella de vino más cara hasta el momento en todo el mundo. De hecho, el segundo y el tercero en esta clasificación están bastante lejos del francés.

El segundo es un Vega Sicilia con Denominación de Origen Ribera del Duero, por el que se llegaron a pagar 50.000 euros. El tercero es ucraniano.  seguir leyendo »

Cómo preparar leche de almendras, para el fitness 

Si eres amante de las almendras esta receta te encantará. Muy seguramente has visto cientos de preparaciones que incluyen leche extraída de este alimento, pues en esta oportunidad te enseñaré cómo preparar una deliciosa leche de almendras.

Presta mucha atención pues no necesitarás ir al supemecado a conseguir este elemento. En la comodidad de tu hogar y bajo unos sencillos pasos podrás lograr una leche de almendras espectacular.  seguir leyendo »

¿Cuánto azúcar tiene el refresco? 

Hace algunas semanas en otra entrada de esta publicación, se analizó el contenido en azúcar de los refrescos, a partir de una comparativa de varias bebidas, con el fin de aportar luz sobre esta cuestión que tanto preocupa hoy día.

En el post se utilizaba una imagen para mostrar con claridad el contenido en azúcar total de cada una de las bebidas analizadas. Sin embargo, este análisis inducía a error por dos razones:  seguir leyendo »

La almendra es el alimento más calórico 

En un famoso restaurante de comida rápida en Estados Unidos, el llamado Plato de Desayuno Máximo ganó recientemente el primer lugar en un sondeo que comparaba el número de calorías por dólar en 10 restaurantes del país.

El Plato ganó el puesto de comida más energética con 1.450 calorías.
Pero como producto único, no procesado, que contiene la mayor fuente de energía, ninguno supera a la almendra.  seguir leyendo »

Torta de queso marmoleada 

Te hemos dado muchas recetas para hacer la torta de queso, un postre típico de Estados Unidos que se hace con queso crema y a veces con ricotta, y que queda muy bueno. Pero en este caso traigo una versión para los amantes del chocolate, haciendo una torta de queso marmoleada, que llevará además la parte de galletas de abajo también de chocolate. Que no te de miedo hacerla por este pequeño cambio, que queda aún mejor y es igualmente de fácil.

Ingredientes:

Para la base.

1 taza de galletitas de vainilla que no sean muy dulces.
1/4 de taza de azúcar en polvo.  seguir leyendo »

Salen a la venta las cotufas más caras del mundo 

Estas rosetas además de tener los ingredientes más finos, tienen hojuelas de oro de 24 quilates. Y más cosas absurdas cubiertas en oro siguen saliendo a la venta… Ahora se trata de las palomitas de oro, ¡Sí, palomitas de oro!

La invención de las palomitas data del 3,500 AC. En toda su historia se crearon diferentes maneras para darle sabor al maíz, pero ya cubrirlas de oro, es un lujo que no entendemos.  seguir leyendo »

Parte la receta a la mitad 

Te enseñamos una sencilla tabla que te ayudará a dividir el número de porciones en una receta a la mitad. Muchas veces nos encontramos con deliciosas recetas pero son para muchas más personas que las que necesitamos. No te quedes sin prepararlas, parte cualquier receta a la mitad con esta simple tabla de conversión.

Si la receta dice ¼ taza usa 2 cucharadas.

Si la receta dice 1/3 taza usa 2 cucharadas + 2 cucharaditas.

Si la receta dice ½ taza usa ¼ taza.

Si la receta dice 2/3 taza usa 1/3 taza.  seguir leyendo »