Gastronomía

Los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos 

Para cocinar teniendo en cuenta la salud del organismo, no sólo es indispensable tener en cuenta los ingredientes que usamos sino que dependiendo de los utensilios que empleamos podemos lograr valiosos cambios en nuestras preparaciones. Te contamos los utensilios que no pueden faltar en tu cocina para lograr platos sanos.

Para cuidar la calidad de la dieta al momento de cocinar, es clave que sepamos que lo que pretendemos es sumar nutrientes buenos a los platos o bien evitar su pérdida durante la manipulación, así como  seguir leyendo »

Caviar salvaje iraní ya no se encuentra ni en Irán 

La progresiva desaparición de las reservas de esturiones en el mar Caspio han hecho del caviar salvaje iraní un lujo imposible de encontrar incluso en Irán.

"En los últimos seis meses no hemos producido ni siquiera diez gramos de caviar para el mercado", declaró a Efe Nasser Oktai, vicegerente comercial de Madar Takhasosi, la empresa estatal iraní que tie  seguir leyendo »

Científicos fabrican queso con bacterias de piel humana 

Investigadores de la Universidad de California en Los Ángeles han creado una nueva variedad de queso a partir de bacterias de la piel de seres humanos. El resultado de tan interesante experiencia fue expuesto en la Science Gallery de Dublin, donde además se ofreció vino (normal, felizmente) a los asistentes.

Los estudiosos, conscientes de que la bacteria Lactobacillus –responsable de que la leche se convierta en queso�� se encuentra también en muchos otros lugares, tales como en las plantas, en los órgano  seguir leyendo »

Pastel de fresas con crema 

Exquisito pastel de fresas con crema que sorprenderá a todos por su delicioso sabor y suculenta textura.

Ingredientes

6 huevos, separados
1 ½ tazas de azúcar, divididas
3 cucharadas de jugo de limón
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cucharadas de agua
1 ¾ taza de harina  seguir leyendo »

Alemania busca que su cerveza sea Patrimonio de la Humanidad 

La industria cervecera presentó una solicitud para que la Unesco considere incluir al popular líquido en su lista de patrimonio intangible.

Los productores alemanes de cerveza presentaron una solicitud ante la Unesco para que ésta considere incluir a la cerveza en su lista de Patrimonio de la Humanidad en su categoría Intangible.  seguir leyendo »

¿Qué especias se pueden utilizar en la cocina? 

Estos ingredientes, típicos de la cocina oriental, forman parte de muchas recetas. Componentes que dan un sabor y un aroma especial a cada plato. Vamos a descubrir los secretos de cada una de las especias.

1. Cúrcuma. Esta especia procede de La India. A lo largo de la historia, sus finalidades han sido varias como condimento, colorante y con fines medicinales.  seguir leyendo »

Migrantes latinoamericanas promocionan el sabor de sus comidas en Uruguay 

Manjares como el ceviche y las papas a la huancaína fueron degustados el domingo en Montevideo, en una muestra gastronómica en la que inmigrantes bolivianas, chilenas, dominicanas y peruanas promocionaron el sabor de sus países con el fin de mostrar sus costumbres y así ayudar a erradicar la discriminación.

Cotidiano Mujer, colectivo feminista, organizó la jornada en la que unas 30 mujeres inmigrantes cocinaron platos típicos de sus países como muestra de "sus conocimientos gastronómicos que sumados a su  seguir leyendo »

La Gastronomía venezolana fue dada a conocer en Londres 

La hallaca venezolana y el pan de jamón, alimentos propios de las festividades decembrinas fueron dados a conocer en la sede diplomática de Venezuela en el Reino Unido, durante el fin de semana, a propósito de la Feria Gastronómica que se realizó en el Bolívar Hall de Londres.

Sabor Latino, fue el nombre de la actividad, que contó con la participación de las embajadas que conforman la Alternativa Bolivariana para las Américas (ALBA), a fin de mostrar algunos de los alimento  seguir leyendo »

Panquecas de zanahoria 

Si quieres que tu desayuno navideño sea a lo grande aprende cómo preparar panqueques de zanahoria. Original, ¿verdad? Esta es una receta de JoyTheBaker que me ha parecido espectacular. Siempre tenemos zanahorias en casa y pocas veces pensamos que podemos utilizarlas para preparar el desayuno. La verdad es que esta preparación se ve muy bien. Lo mejor de todo es que va a compañada de una crema de queso que también aprenderás a preparar. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes:

Para los panqueques:

1 1/4 tazas de harina
2 cucharadas de nueces picadas bien finas
2 cucharaditas de polvo para hornear  seguir leyendo »

Conoce cómo desayunan en 10 ciudades del mundo 

Para un buen viajero, lo mejor para empezar el día en cualquier rincón del planeta es un buen desayuno, abundante y sabroso. Y si es el mismo que toma la población local, una deliciosa forma, además, de familiarizarse con la cultura de cualquier país que se visite.

Estas son diez buenas ideas para comenzar una jornada viajera, ya sea frente a unos huevos con tocino y salchichas en Londres como ante un fuul medames en Egipto, un auténtico desayuno de faraones.  seguir leyendo »

Más de 180 colombianos prepararon hoy en Bogotá un pastel de 606,6 metros de longitud que fue declarado como el más largo del mundo por una representante del Récord Guinness al superar la marca de 500 metros.

La delegada de los premios Kimberly Patrick declaró la entrada de esta hazaña en el libro de los Récord Guinness, y después los organizadores el reto, los almacenes chilenos Falabella y la empresa de  seguir leyendo »

Panettone con uvas pasas 

La receta de panettone con uvas pasas es una de las clásicas recetas de Navidad. Esta receta que puede incluir frutilla cristalizada, es una de las mejores recetas que puedes preparar en esta época.

Entre las historias que se entretejen acerca del origen de este pan dulce italiano, una de las más interesantes es la que cuenta las peripecias de un joven aristócrata llamado Ughetto Atellani de Futi  seguir leyendo »

Por cuarto año consecutivo, Caracas podrá disfrutar de un bazar con toques parisinos en la principal academia de lengua francesa del país. A diferencia de otras ediciones, la oferta no sólo será hermosa, sino también sabrosa.

Este miércoles 4 de diciembre, de 10:00am a 3:00pm, la sede de la Alianza Francesa de La Castellana se impregnará de olores y colores para celebrar la cuarta edición de su ya tradicional “Bazar Navid  seguir leyendo »

Cómo hacer un desayuno inglés clásico 

¿Quieres saber cómo hacer un desayuno inglés clásico? Pues entonces presta atención, te mostraré cómo prepararlo con todos los detalles que esto implica para que tengas el desayuno más delicioso al mejor estilo inglés clásico. Con esta receta te verás como todo un Lord o una Lady al desayunar.

Sigue la receta a continuación para comenzar el día con todas las energías necesarias.  seguir leyendo »

Caviar, un manjar exclusivo producido en todo el mundo 

El caviar siempre se consideró como un manjar de lujo llegado del mar Caspio, pero los preciados huevos negros se producen ahora en criaderos de esturiones del mundo entero, de Italia a China pasando por Uruguay, aunque sigue siendo igual de caro.

Las nuevas cajas llenas del codiciado producto acaban de llegar a la tienda parisina de Armen Petrossian.  seguir leyendo »

¡Qué rico está el chocolate! 

Con leche, avellanas, blanco, con galleta oreo... Así se presenta en la actualidad, el chocolate y todos sus derivados (tabletas, dulces, chocolatinas). Pero, ¿cuáles son los beneficios que reporta en nuestro organismo esta delicia.

1. Primer consejo: mejora el estado de ánimo. Es cierto, el chocolate puede hacerte feliz. Los ácidos grasos saturados, que contiene, pueden sacarte una sonrisa.  seguir leyendo »

¿Te gusta el Dim Sum? Aprende su origen 

Dim Sum es un tipo de comida asiática que se toma para llenar los estómagos a media mañana y en las primeras horas de la tarde.

Se dice que el Dim Sum nació para ser el acompañamiento perfecto del té, para que los granjeros orientales del siglo XIX y los viajeros de la antigua ruta de la seda tuvieran algo sólido que llevarse  seguir leyendo »

Pasta primavera 

Para aquellos que tienen días ocupados y buscan una alternativa rápida, sencilla y saludable para alimentarse, la pasta primavera es la solución perfecta.

Esta receta que combina diferentes sabores entrega a tu paladar una buena experiencia gastronómica. Acompaña esta preparación con una pieza de pollo asado y una bebida fría. Disfrútala cuanto antes.  seguir leyendo »

Cómo preparar carne en el horno 

Evita terminar con filetes de res secos y sin sabor, usando el horno para calentarlos te da control sobre el proceso. Así que mientras los prepares correctamente y uses la temperatura y el tiempo adecuados, lograrás conseguir filetes que encanten a toda tu familia.

Lo único que tienes que hacer es seguir estos sencillos pasos:

Primero. Seca ambos lados de los filetes con una servilleta de papel para quitar tanta humedad como sea posible.  seguir leyendo »

Camarones a la cerveza 

Dale un sabor distinto y muy original a los camarones con esta suculenta y deliciosa receta para acompañarlos con cerveza

Ingredientes

910 gr. de camarones, pelados con cola
235 ml. de cerveza
2 cucharadas de perejil fresco, picado
2 cucharadas de aceite vegetal  seguir leyendo »

Una madre que convierte las comidas en verdaderas obras de arte (Fotos) 

Cuando Lee Samantha estaba embarazada de su segundo hijo, ella comenzó a hacer arte con la comida en un esfuerzo para alentar a su hija mayor a comer de forma independiente. Si lo lograba, sería mucho más fácil sobrellevar el inminente nacimiento. Eso fue en 2008, y desde entonces el arte con alimentos de Lee ha evolucionado y se ha hecho merecedora de un seguimiento masivo.

Con la asombrosa cifra de mas de 321.000 seguidores en Instagram y su página en Facebook que va llegando cerca de los 25.000 "me gusta", personas de todo el mundo les encanta saber lo que Lee hará des  seguir leyendo »

La nueva era de los utensilios de cocina digitales 

La cocina del futuro será una amiga interactiva: lo ayudará a cocinar, a comprar ingredientes y a comer con niveles óptimos de higiene y eficiencia. Muchos de los aparatos que permitirán que esto se haga realidad ya existen.

Refrigeradores que tienen una pantalla similar a la de una tableta con wi-fi y una tecnología que funciona como los códigos de barra que se escanean ofrecen la posibilidad de ponerles etiquetas a los  seguir leyendo »

La mayoría de los clientes de las cadenas de comida rápida ni se imaginan la composición de su sándwich favorito. Sólo los que trabajaron en estos lugares, saben la realidad y pueden aconsejar a los amantes de la comida chatarra qué platos deberían evitar.

Para concretar la iniciativa, se pidió a ex empleados del más famoso restaurante de comida rápida, McDonald’s, que compartieran su experiencia y dijeran qué platos son tabú para ellos en el menú de su  seguir leyendo »

Chef deja lujoso restaurante para cocinar para los pobres 

Muchos jóvenes amantes de la gastronomía tienen el sueño de convertirse en chefs de un afamado restaurante a nivel mundial. Jeff Ansorge consiguió esto al trabajar en el prestigiado The Capital Grille de Indianapolis, pero no era feliz. En aquel tiempo su vida personal era un caos y sufría de una profunda depresión.

El chef decidió dejar una vida cómoda y un sueldo de casi 80 mil dólares al año por algo mucho más significativo: ayudar a otras personas.  seguir leyendo »

¿Qué sabes sobre la comida del Día de Acción de Gracias? 

Fecha que pone a prueba el talento culinario de la población de Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias se ha convertido en una festividad que influye no sólo la mesa sino la alimentación de gran parte de los mexicanos. ¿Cómo es posible?

De acuerdo con el portal del Gobierno de Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias, también conocido como "Thanksgiving", se celebra el cuarto jueves de noviembre.  seguir leyendo »