Gastronomía

Ponqué de limón light, por la Dra. Samar Yorde 

Los postres son irresistibles e imposibles de dejar a un lado, por más fuerza de voluntad que se tenga. Pero aún si tu meta es comer más sano, y mantener un peso adecuado, hay versiones más saludables, como este delicioso y esponjoso ponqué de limón light, tipo "Starbucks Coffee"

¿Cómo comer más sano?  seguir leyendo »

¿Qué harías por tu última papita frita? 

Crocantes y adictivas, así son las papas fritas. Si estás comiendo con un grupo de personas, y alguien te pide que le regales tus preciadas papas fritas, ¿lo harías? ¿y si fuera la última que te queda?

Las papitas fritas son el acompañante perfecto para una buena hamburguesa, un steak, un sándwich o cualquier comida que vaya bien con este ‘comfort food’.  seguir leyendo »

Para variar: Buñuelos de apio 

Los buñuelos son sumamente versátiles y sabrosos. Ideales para pasar una tarde en familia. Puedes probar esta versión de buñuelos de apio, seguro te encantará.

Aunque los buñuelos de yuca son los favoritos de la mayoría, sus otras versiones también tienen buena acogida.  seguir leyendo »

¿Cómo luce una hamburguesa de McDonald's después de 5 años? (Foto) 

¿Moho, aspecto verde, descompuesto? Nada de eso. ¿Te has preguntado alguna vez qué aspecto puede tener una hamburguesa, que compraste en una franquicia rápida, 5 años después? Este editor de un periódico de EEUU sí lo hizo, y realizó el revelador experimento.

El editor de un periódico de EEUU guardó una hamburguesa y un pastel de McDonald's en su escritorio durante 5 años y descubrió que ninguno de los alimentos llegó a descomponerse.  seguir leyendo »

Para variar un poco: Hot Dogs con salsa de tocineta y mango  

Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena diferentes. Comparte con tu familia estos deliciosos 'Hot Dogs' o perros calientes con salsa de tocineta y mango

Preparación: 20 min.
Tiempo total: 20 min.
Rinde: 8 porciones

Necesitas

1 mango, finamente picado
8 rebanadas de tocineta cocida y desmoronada.  seguir leyendo »

Los 10 platillos más extraños de McDonald's en el mundo 

La cadena de comida rápida McDonald's se ha visto en la obligación de cambiar sus menús por unos adaptados a la gastronomía de algunos países. Te presentamos el 'top ten' de los platillos más extraños ofrecidos en sus locales que han logrado que más personas digan "¡Me encanta!".

10. Japón  seguir leyendo »

Zack Danger Brown quiso hacer ensalada de papa, cosa jamás cocinada por él, y para ello decidió abrir una campaña en Kickstarter con una meta de financiamiento de USD $10 para su creación gastronómica. La sorpresa vino cuando la meta fue superada absurdamente por miles y miles de dólares.

Al momento de la redacción de este artículo, las donaciones para la ensalada de papa de Brown ya rebasaron la ridícula cantidad de USD $20,000, monto que podría convertir a este financiamiento colecti  seguir leyendo »

Deliciosas donas de Chocolate 

Disfruta de estas deliciosas donas de chocolate en compañia de tu familia, son ideales para un postre sencillo o para llevar a cualquier cena. Le encantarán a todos.

Ingredientes

4 tazas de chocolate en trozos
3 cucharadas de levadura
6 cucharadas de mantequilla
3 unidades de huevo
1/2 taza de azúcar
1 1/2 tazas de leche  seguir leyendo »

Irresistible: Bizcocho de cambur y Nutella en cazuela 

Esos cambures que se nos ponen maduros por las altas temperaturas o simplemente porque llevan mucho tiempo en casa se pueden aprovechar para la repostería, como es el caso de esta receta de bizcocho de cambur y Nutella en cazuela.

Ingredientes  seguir leyendo »

Irresistible Torta de chocolate blanco 

Cuando pensamos en hacer una torta, inmediatamente viene a la mente utilizar chocolate oscuro, pero el chocolate blanco también es una delicia. Anímate a preparar esta Irresistible Torta de chocolate blanco

Normalmente, cuando se habla de tortas de chocolate se piensa en una preparación de color oscuro. Pero, ¿por qué no hacer una torta con el poco usado chocolate blanco?  seguir leyendo »

Torta invertida de cambur 

Si no sabes qué hacer con el cambur que maduró demasiado, se puso "feo" y nadie quiere comer, esta receta es ideal para aprovechar esa fruta y no desperdiciarla. Una deliciosa torta invertida de cambur.

Esta es una receta excelente cuando no se llega a consumir toda el manojo de cambur y va mutando hasta que queda negra y nadie quiere comerla.  seguir leyendo »

¿Cuánta comida hacer para una fiesta? 

Ya se acerca la temporada de vacaciones, y así sea porque tengas alguna fiesta, bautizo, boda, cumpleaños,etc, o porque simplemente quieras compartir con un grupo de personas, debes calcular cuánta comida hacer la cantidad de invitados.

Ya sea porque quieres comenzar tu propio negocio de reparto de comidas, o porque debes organizar una fiesta, cumpleaños o reunión, calcular la cantidad de comida que tienes que preparar nunca es una d  seguir leyendo »

Divertidos y sabrosos cupcakes de Elmo de Plaza Sésamo  

Riquísimos cupcakes de vainilla decorados como Elmo de Plaza Sésamo.

Ingredientes

1 paquete de harina para pastel de vainilla
3 huevos
3/4 de taza de aceite vegetal
1 1/4 tazas de agua
1 bote de betún de vainilla
colorantes en gel rojo  seguir leyendo »

Prepara y refréscate con este original cóctel con aguacate 

Ahora que comienza el calor, te traemos una receta para calmar un poco la sed y el sudor. En este caso vamos a hacerte una propuesta muy interesante, sobre todo si te gustan las preparaciones sin alcohol, perfectas para media tarde. Y en ellas vamos a añadir un ingrediente que conseguirá un acabado cremoso: el aguacate.

El aguacate es uno de esos ingredientes que además de tener múltiples beneficios para la salud puede lograr cosas importantes al combinarlos con bebidas, y la que más destaca sobre las demás es lo cre  seguir leyendo »

Seis alimentos que no sabías que pueden sustituir a la carne 

El ser vegeatriano puede ser muy beneficioso para tu salud y es una tendencia que va en auge. Pero si escoges esta opción para tu dieta diaria, debes prestar especial atención a la cantidad de proteínas que consumes.

Es algo muy sencillo, sobre todo si tienes en cuenta estos alimentos que pueden sustituir las proteínas de la carne, entonces solo tienes que agregarlos a tus preparaciones y listo.  seguir leyendo »

¿Te comerías una fruta mutante? Todo sea por no desperdiciar  

En Francia existe un colectivo llamado Les Gueules Cassées (“Las bocas rotas”), que es una asociación de productores franceses buscando poner en valor las frutas y verduras que son dejadas de lado, simplemente, por el hecho de ser menos bonitas. ¿Cómo convencen al consumidor de llevarlas a casa? Las ofrecen entre 20 y 30% menos del costo convencional.

No discriminar para no desperdiciar  seguir leyendo »

La miel es lo más natural: Conoce por qué no se descompone 

Quizás te hayas preguntado por qué la miel se conserva a temperatura ambiente y no se descomponerse, como los demás alimentos que conocemos. La respuesta se esconde detrás de las propiedades de tan maravilloso producto, así como de sus pequeñas creadoras, las abejas.

¿Cuanto dura una jarra de miel sin que se descomponga?  seguir leyendo »

La Asociación de Comunicadores Gastronómicos de Venezuela (ACOGAVE) y la Embajada del Perú del Venezuela,con el apoyo de la Fundación Cinemateca Nacional de Venezuela, proyectarán el próximo jueves 10 de julio, a las 11:00 horas,en la Cinemateca del Museo de Bellas Artes (MBA) el documental “Perú Sabe, la cocina, arma social”, donde la estrella principal es la gastronomía peruana, narrada en primera persona por dos reconocidos chefs internacionales como son Gastón Acurio (Perú) y Ferrán Adrià (España), quienes explican de qué manera los sabores y saberes de la milenaria cocina peruana han sido el motor de un importante cambio social en el Perú en los últimos años.

Finalizada la proyección se ha organizado una tertulia con expertos en el tema, para conversar sobre la experiencia peruana como modelo replicable para la gastronomía venezolana y las alianzas que la  seguir leyendo »

Normas de etiqueta en la mesa 

Lo principal es mantener la correcta postura corporal, manteniendo la espalda erguida y apoyando solo los antebrazos sobre la mesa, aunque se es permitido subir los codos entre cada plato.

Al momento de querer reunirse con los amigos o familiares más cercanos, cualquier excusa es buena para propiciar el encuentro, haciendo de las más comunes un almuerzo o una cena, pero por más confianz  seguir leyendo »

Una sopa puede ayudarte a despejar el malestar. Aunque la tradición manda una sopa de pollo, que tiene efectos curativos sobre la gripe y otros males, esta propuesta es diferente pero igual de medicinal. ¡No subestimes al brócoli!

Una sopa de brócoli te ofrece una alternativa rica en vitaminas y fibra que te sentarán bien y además tiene muy pocas calorías.

Toma nota de esta rica y saludable receta de sopa de brócoli.  seguir leyendo »

Conoce la bebida nacional turca que es blanca y se sirve en vaso 

Hace un año el primer ministro, el conservador Recep Tayyip Erdogan, indicó que la bebida nacional es el "ayran" (un tipo de yogur líquido) pero que no es alcohólica, pero esto despertó críticas cuando los ciudadanos aseguraron que no... Que si bien es blanca la bebida, esta sí que contiene un grado de alcohol.

El raki, nombre que recibe el aguardiente de anís en Turquía, es un elemento imprescindible en cenas de amigos, fiestas y bodas tradicionales, según sus defensores.  seguir leyendo »

Conoce las mejores plantas culinarias para dar sabor a tus platos 

Lo que nos propone Javier Sánchez es que no importa en dónde vivas, sea un lugar pequeño o con poca luz, tú mismo puedes tener sembradas plantas que te ayuden a la hora de cocinar, porque lo bueno de las plantas culinarias es que son muy resistentes y fáciles de cultivar. Pero, ¿dónde podemos cultivar nuestras plantas?

Cualquier recipiente de cultivo puede servir si cumple tres condiciones básicas. La primera es permitir un buen drenaje.  seguir leyendo »

Con un recorrido peatonal que partirá desde el Mercado Municipal de Chacao hacia distintos restaurantes y locales de la zona, se dará inicio el sábado 12 de julio a las 9:00 de la mañana, a la nueva programación de la Ruta de los Sabores, que por cuarto año consecutivo ofrece Cultura Chacao a través de su gerencia de Turismo, Comunidad y Atención al Ciudadano, y que este año 2014 cuenta con la incorporación de un nuevo itinerario por las urbanizaciones La Castellana y Altamira.

Bajo la guía de la periodista, chef y especialista en las artes culinarias, Vanessa Rolfini, el programa de la Ruta de los Sabores tiene el propósito de resaltar la gastronomía local, y dar a conocer  seguir leyendo »

Inventan calculadora que permite determinar el alcohol en bebidas 

Las autoridades de salud en Estados Unidos desarrollaron una calculadora para saber la cantidad de alcohol que contienen los cocteles que se beben en época de calor, como la piña colada, la cual puede llegar a contener lo mismo que dos copas de vino.

Una bebida "estándar" es la cantidad de alcohol en una lata de cerveza de tamaño promedio de 12 onzas, 5 onzas de vino o 1,5 onzas de bebidas destiladas.  seguir leyendo »

Bizcocho al revés con piña caramelizada, canela y ron 

Este bizcocho permite variaciones con distintas frutas, si las disponemos con un poco de gracia podemos conseguir una cobertura preciosa y diferente para cada ocasión.

Ingredientes para un molde de 20 cm  seguir leyendo »