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Gastronomía

¡Delicioso! Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

¡Delicioso! Bizcocho de aguacate con glaseado de yogur y nueces

Este es un bizcocho muy suave, con un sabor estupendo, en el que los aguacates aportan su grasa saludable, además de un bonito color verde que se nota en el interior al hacer el corte. Al sustituir la mantequilla o el aceite por aguacate y reducir el contenido de azúcar, es un bizcocho que todos comeremos "sin remordimientos". ¡Puro sabor y contrastes en cada rebanada!

Truco para que las berenjenas no chupen tanto aceite al freír

Truco para que las berenjenas no chupen tanto aceite al freír

Lo mejor de este truco de cocina es que las berenjenas quedan bien crujientes en su exterior y jugosas por dentro por lo que resultan excelentes como aperitivo o como guarnición. Si las acompañas de un poco de miel de caña, quedan perfectas. Ya veréis como a partir de ahora os van a gustar mucho más las berenjenas.

Receta: La tarta de chocolate más fácil del mundo

Receta:  La tarta de chocolate más fácil del mundo

Además de ser esta la tarta de chocolate más fácil del mundo, también es la más crujiente. Su textura se asemeja a la de los populares "huesitos" y también su sabor. Está deliciosa a temperatura ambiente y como acompañamiento de un café de sobremesa o de media tarde. Comer un solo trozo de esta tarta es misión imposible, pero no nos va a importar.

¡Flan de espinacas! ¿Quién dijo que un flan tenía que ser dulce?

 ¡Flan de espinacas! ¿Quién dijo que un flan tenía que ser dulce?

La palabra 'flan' nos lleva automáticamente al terreno de lo dulce. Una delicia con siglos de historia, elaborada a base de huevos, leche y azúcar, que gusta tanto a niños como a mayores. No obstante, son muchas las recetas saladas que hacen también referencia a este término: en este caso no tanto por sus ingredientes como por su aspecto estético y presentación (conseguida normalmente gracias a los clásicos moldes y aros). ¿El resultado? Platos tan vistosos y apetecibles

Receta para un bizcocho sin gluten delicioso

Receta para un bizcocho sin gluten delicioso

¿No puedes comer gluten? No hablamos de apuntarse a la absurda moda del sin-gluten, culpando a esta proteína de casi todos los males posibles, sino de personas con enfermedad celiaca o intolerancia al gluten. Por suerte, cada vez es más fácil encontrar ingredientes sin gluten, incluyendo harinas aptas para que tampoco los postres y bizcochos se queden fuera del recetario.

Receta sin grasas: Albóndigas de berenjena al horno

Receta sin grasas: Albóndigas de berenjena al horno

Aunque las albóndigas de berenjena al horno se pueden comer y están buenísimas tal cual, acompañadas de una salsa casera de tomate se convierten en algo sublime. Son jugosísimas por dentro y el queso rallado junto con las hierbas frescas aporta un toque muy mediterráneo. Perfectas para una comida familiar guarnecidas de una ensalada de hojas verdes.

Quesos rebozados para un desayuno diferente

Quesos rebozados para un desayuno diferente

Con el queso puede empezar su mañana de un modo delicioso. Si tiene prisa, unte mantequilla en una rebanada de pan francés caliente y acompañe con algún queso madurado del grupo de los azules o, simplemente, con el español Manchego o los holandeses Edam o Gouda. Pero si dispone de algo de tiempo, prepare unos deliciosos dados de queso rebozados.

Los nutricionistas revelan cómo adelgazar bebiendo vino

Después de las vacaciones de Semana Santa, una época en la que pocos se resisten a los dulces y postres típicos de la época, con la llegada del buen tiempo y el verano a la vuelta de la esquina, son muchos y muchas los que inician la "operación bikini", con el objetivo de lucir buen cuerpo y prepararse para la llegada estival.

Disfruta de éste arroz con pescado al curry

Disfruta de éste arroz con pescado al curry

Las recetas de arroces son muy comunes y abundan en nuestros recetarios favoritos. Para la comida de hoy, aprovechando que tenía a la mano algunas especias, decidí darle un pequeño giro a una típica receta de arroz con pescado. Siempre me encanta realizar combinaciones un poco arriesgadas que nos pueden sorprender y salir de los sabores habituales de toda la vida.

¡Deliciosa! Tarta sencilla de fresas

¡Deliciosa! Tarta sencilla de fresas

Puede que haya algún despistado por ahí, pero imagino que la gran mayoría ya sabe que estamos en primavera y por lo tanto, en plena temporada de fresas. Si has ido al mercado, las habrás visto, digo yo. Siempre vistosas y muy rojas, aunque con un sabor que a menudo deja mucho que desear, por lo menos desde mi punto de vista. Y aquí es donde una tarta sencilla de fresas como ésta puede obrar milagros si no te entusiasma consumir al natural la fresa que tienes en casa.

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