Gastronomía

Concentrados en los sentidos del gusto y el olfato y distribuidos en filas de pupitres separados entre sí como en un examen de fin de curso, 60 reconocidos chefs internacionales catarán entre hoy y el miércoles a ciegas 1.200 productos alimentarios procedentes de todo el mundo.

No son pocos los que han sido blanco de burlas cuando al tirar una cerveza, ya sea desde el barril o desde el botellín, han conseguido que la espuma suba hasta al borde, ocupando la mitad del vaso. Buenas noticias para todos ellos. En realidad, servir la cerveza provocando la espuma es la forma correcta de hacerlo.

Ida Frosk es una entusiasta artista noruega que vive en Oslo. Su "Art Toast Project" (proyecto de tostadas artísiticas) consiste en reproducciones comestibles de las obras de artistas famosos utilizando una tostada como lienzo.

Es una de las carnes más recomendadas, por su bajo aporte de grasas. Disfrútalo en distintas recetas y ¡sin culpas!

Todo empezó con un lema publicitario: “Descubre una manía que te hará chuparte los dedos”. En un pequeño y escondido local en Puerto La Cruz, una ciudad costera a cuatro horas de Caracas, Venezuela, María Alejandra Bravo, Ariel Acosta-Rubio y Miguel Bravo se fijaron la meta de llevar Churromanía, una tienda de churros, a cada rincón de Venezuela y del mundo.

En la década de los 70, en plena carrera espacial, a los terrícolas nos contaban que los astronautas se alimentaban con píldoras de filete deshidratado y comprimidos de lentejas con chorizo, y que algún día todos acabaríamos comiendo delicias por el estilo. Bien entrado el siglo XXI estamos en condiciones de afirmar que se trataba de una broma, como los coches voladores o el teletransportador de personas.

Como aperitivo, para un bufé o como cena acompañando el plato con una rica y variada ensalada, esta receta es económica y gusta a grandes y pequeños.

Si estás buscando una alternativa diferente para relleno de tortas y salir del tradicional dulce de leche, crema chantilly, dulces o mermeladas de frutas, estás de parabienes ya que hoy pienso enseñarte a preparar uno de mis rellenos y postres favoritos: mousse de chocolate amargo.

En un gran vino se resume una cultura. Y España es tierra de grandes vinos. Nuestro país posee un verdadero tesoro enológico, trasmitido a lo largo de la historia de generación en generación hasta nuestros días. El vino, la más amable de todas las bebidas, supone un paso importante en la sofisticación humana: un líquido que no está destinado a apagar la sed, sino a saborearlo.

Dispuesta a romper clichés, la gastronomía española aterriza la próxima semana en Argentina de la mano alguno de sus mejores chefs, que colaborarán con cocineros del país en la creación de platos mucho más elaborados que la tradicional paella, el gazpacho o la sangría.

El sandwich de hamburguesa es una de los alimentos que más se come en el mundo. Por eso, los restaurantes y locales de comida rápida que las ofrecen deben ingeniarselas para que los comensales elijan su establecimiento y no otro. Históricamente han probado con diversos tipos de regalos y ofertas. Ahora llegó la hora de probar con sandwiches de formas muy extrañas.