Alimentos desechados darían de comer a 870 millones de personas

Un despacho de la agencia de noticias EFE, desde Ginebra, dio a conocer que un tercio de la producción de alimentos en el mundo –equivalente a 1.300 millones de toneladas, que podrían alimentar a más de 870 millones de personas hambrientas– terminan en la basura cada año; y de estas 100 millones de toneladas corresponden a desechos de comida en Latinoamérica.

Varios expertos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), revelaron que entre 10 y 15% de los alimentos que se producen en la región jamás llega al estómago de una persona.

No obstante América Latina no se encuentra entre las zonas que globalmente más alimentos desperdician.

En Europa y Norteamérica, 40% de lo que se cultiva o procesa, que equivale a la producción total de África, se desecha. Y los consumidores, directamente, en estas dos regiones, descartan y botan anualmente entre 95 y 115 kilogramos de comida cada uno.

Hay que tomar conciencia sobre esta situación que podemos contribuir a atenuar, a cambiar.

En cuanto a las exportaciones de alimentos, las exigencias europeas referidas al aspecto físico de los vegetales, como mismo color, tamaño o forma bonita, deben flexibilizarse y modificarse pues gran cantidad de estos se descartan, pues no cumplen con las mismas, pero igualmente no presentan defecto o problema alguno a nivel nutricional.

Este es un gran tema y buen punto de negociación para la Cumbre Celac-Unión Europea que se celebra actualmente en Santiago de Chile. @FebresCh

Fuente: http://diariodecaracas.com