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¡La impresionante cantidad de insectos que consumimos en el año sin saberlo!

¡La impresionante cantidad de insectos que consumimos en el año sin saberlo!

Dicen que los insectos serán el alimento del futuro, gracias a su alto contenido nutritivo y a la sostenibilidad que significa su producción. De hecho, cada vez son más países de occidente que se suman a la tendencia de usar insectos en sus preparaciones, ya sea a través de harinas o como parte de las preparaciones.

Los insectos en este país pasaron de ser un "plato de pobre" a un alimento de moda

Los insectos en este país pasaron de ser un "plato de pobre" a un alimento de moda

En Tailandia los insectos están considerados un "plato de pobre" que se consume en el campo pero poco a poco se están abriendo camino hacia los restaurantes de moda de la capital. "Acabo de comerme unas vieiras con gusanos de bambú y un filete de pescado con salsa de huevos de hormiga. ¡Delicioso!", cuenta Ratta Bussakornnun, una joven de 27 años que trabaja en el sector de la cosmética.

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