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La receta genuina de macarrones con queso al estilo americano

Los Mac&Cheddar son uno de los platos clásicos de la cocina estadounidense, siempre bajo la sombra de la famosa hamburguesa y, aunque parezca increíble, no fue introducido allí por los colonos italianos, sino que fueron los ingleses los que llevaron al nuevo mundo esta especie de pudding de pasta mezclado con su queso cheddar británico.

Macarrones con salsa de tomate, anchoas y aceitunas negras

Si no te apetece estar mucho rato en la cocina sino hacer recetillas refrescantes y que estén de rechupete, esta es tu receta. El otro día probé en un restaurante una receta napolitana y le pregunté al camarero que si me podía decir de dónde era exactamente. Se trataba de la Salsa all'Amalfitana, una salsa muy común en la Costa Almafitana (Costa d'Amalfi o Costiera Amalfitana), un tramo de costa italiana bañada por el mar Tirreno, en la región de la Campania. En cuanto llegué a casa busqué como se hacía y rápidamente se ha hecho hueco en casa como uno de los platos que más preparamos en estos días de calor.