Ensalada de fresa, mango y aguacate

Autor: Editor EA el Mié, 02/01/2013 - 13:14.

Si tu obsesión siempre fueron las frutas, entonces disfruta de este exquisito surtido de sabores que nos ofrece la ensalada de fresa, mango y aguacate, una deliciosa combinación que encaja a la perfección con el clima del verano.

Nadie se puede resistir a probar esta deliciosa ensalada que reúne la mayor variedad de ingredientes, entre frutas, dulces y vinagre balsámico.

Preparar esta receta no es nada complicado; por el contrario, cuando veas cómo se forman las capas de frutas, se te hará agua la boca. No te resistas a esta fabulosa tentación y disfruta de un fin de semana diferente y cremoso ¡Manos a la obra!
Ingredientes:

Para la vinagreta:

2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1/4 cucharadita de sal
Para la ensalada:

4 tazas de hojas verdes, picadas (puede ser espinaca)
8 fresas frescas y limpias
1 aguacate pequeño
1 mango champán
1/4 taza de nueces en mitades (opcional)
1 pechuga de pollo a la plancha en rodajas (opcional)
Preparación:

Comienza mezclando los ingredientes para la vinagreta. En un tazón pequeño mezcla vinagre balsámico, aceite extra virgen de oliva, jugo de limón, miel y sal. Ayúdate de la batidora hasta que empiece a emulsionar. Asegúrate de que la miel no se pegue en el fondo. Deja reposando.

En un tazón mediano añade las verduras, las fresas y el aguacate cortado por la mitad. Repite este mismo procedimiento en un segundo tazón pero en vez de fresas añade el mango. Reparte las nueces picadas en cada depósito y rocía la vinagreta. Para servir, añade un poco de cada ensalada.