Recetas

¿Sin tiempo para cocinar? 3 recetas de comida rápida versión light 

La comida rápida no tiene por qué ser sinónimo de “chatarra”; eso es por lo menos lo que queda en evidencia con las siguientes preparaciones, donde los ingredientes frescos son la clave.

Sandwich de salmón

Ingredientes

Pan baguette, salmón ahumado en láminas, queso de cabra, aceitunas negras y verdes, rúcula y pepino.

Preparación  seguir leyendo »

Sabor chino-japonés: 4 exquisitos platos asiáticos para deleitarse 

Del restaurante Asian, te proponemos estas deliciosas recetas que forman parte de la última tendencia en gastronomía china, y lo más novedoso en el arte del sushi y sashimi japonés.

ASIAN SHRIMP PASTA

(Para 1 porción)

Ingredientes  seguir leyendo »

Cómo hacer strudel de manzana 

Aprender a hacer strudel de manzana es una asignatura que no te puede quedar pendiente. Aquí te traigo una receta muy fácil para que puedas hacer este platillo originario de Austria y Alemania, pero que hace rato es famoso en el mundo entero por ser un dulce exquisito. Busca los ingredientes y sigue el paso a paso que te marca el vídeo a continuación para cocinar un rico strudel de manzana.

Ingredientes:

350 g de hojaldre
500 g de manzanas verdes
55 g de azúcar + 1 cdita extra
100 g de pasas de uva
3 cdtas de azúcar impalpable
2 cdtas de canela
Vainilla  seguir leyendo »

Receta de tartaletas de mango 

Adéntrate en el arte de la repostería y sorprende a tu familia preparando esta deliciosa tartaleta de mango que fascinará a todos.

Ingredientes

Para la salsa de mango
1 mango, cortado en cubos
½ taza de azúcar
3 cucharadas de jugo de limón
4 yemas de huevo
Una pizca de sal  seguir leyendo »

Coctel de piña picante 

Disfruta de una bebida refrescante y deliciosa con el exquisito sabor de la piña, un toque de ají picante y tequila. ¡Buenísima!

Ingredientes

(4 porciones)
1/3 taza de jugo de limón fresco
3 cucharadas de néctar de agave o miel
1 taza de jugo de piña
2 tazas de piña, en cubos
¼ taza de triple sec  seguir leyendo »

Panna cotta italiana: una crema irresistible 

Italia no solo se reduce a pizzas y pastas: las recetas italianas tienen una riquísima historia y tradición, y los platos para preparar de esta cultura son realmente muchísimos. Por eso hoy te vamos a mostrar cómo se prepara un delicioso postre italiano. A continuación hacemos una panna cotta, una crema que seguramente te encantará.

Ingredientes:

500 grs de crema de leche
100 grs de azúcar
200 ml de leche
3 sobres de gelatina en polvo
Agua caliente

Para aromatizar:  seguir leyendo »

Receta de muffins de vainilla 

¡En una merienda entre amigas no pueden faltar unos ricos muffins! ¿Te animas a aprender la receta para sorprenderlas? Si serás anfitriona, puedes agasajarlas con unos muffins de vainilla, un sabor que a todo el mundo le encanta. Luego queda a tu gusto agregarles un glaseado por encima o decorarlos y así transformarlos en unos sabrosos y vistosos cupcakes.

Esta es una receta de muffins de vainilla muy fácil de hacer, y además, saludable, pues no usaremos mantequilla. Ponte el delantal que nos vamos a cocinar estos ricos pastelillos.  seguir leyendo »

Brochetas hawaiianas de pollo con piña 

Una forma deliciosa y súper fresca de comer sanamente. Llénate de nutrientes con estas exquisitas brochetas hawaiianas de pollo con piña

Ingredientes

(16 porciones)

1 taza de salsa de tomate

¼ taza de salsa de soya baja en sodio

¼ taza de miel

1 cucharada de mostaza

¼ taza de azúcar morena  seguir leyendo »

Recetas con frutos rojos 

Fresas, frambuesas, moras, arándanos... los frutos rojos nos ofrecen un amplio abanico de combinaciones para crear todo tipo de recetas. Ficha las ideas que te proponemos para disfrutar al máximo de las frutas rojas, que por su color y sabor resultan del todo irresistibles.

Deliciosas y muy saludables, así son las llamadas frutas del bosque o frutos rojos que, en la cocina, ofrecen multitud de posibilidades, tanto para postres como para platos principales de sorprendente  seguir leyendo »

Pizza de pollo y salsa barbacoa 

¿Cansado de las tradicionales pizzas con salsa de tomate? ¿Buscando alguna nueva opción para enamorarte nuevamente de la pizza? Tengo la respuesta a estas preguntas, se trata de una espectacular y deliciosa pizza de pollo y salsa barbacoa.

Ingredientes:

Masa básica de levadura para pizza

Pechuga de pollo cocida (yo tenía una pechuga que había hecho al horno con curry y mostaza)

Salsa barbacoa a gusto  seguir leyendo »

Cómo preparar alitas de pollo picantes al horno de manera sencilla 

Estas sencillas alitas de pollo al horno son una alternativa más saludable que las fritas, y son perfectas para un día de deportes al aire libre o picnic.

Instrucciones

Necesitarás

De 15 a 20 alitas de pollo
3 onzas de manteca sin sal
1/4 de salsa Buffalo Wing
1 diente de ajo, picado
1/2 sal kosher
Aderezo de queso azul
Apio  seguir leyendo »

Masa básica de levadura para pizza 

Hay diferentes formas de hacer masa de pizza. Se puede hacer con levadura, fresca, seca e incluso con polvo de hornear, todo depende del tiempo que tengamos y las ganas de amasar.

Mi masa preferida es la que se prepara con levadura porque es increíble ver el proceso de la masa que va creciendo y llenándose de aire gracias al efecto de la levadura.  seguir leyendo »

Canelones de pollo y portobello 

En otras ocasiones cuando sobra algo casi siempre se puede hacer otra receta con ello. Hombre si son unas alubias pues no mucho más que recalentarlas, pero en el caso de este tipo de salsas de pasta son deliciosas para acompañar cualquier otro día un huevo frito, como les comentaba, o si no también se puede congelar sin problemas para repetir receta si no os apetece reaprovechar.

Ingredientes para 2 personas  seguir leyendo »

Pavo: descubre 4 novedosas y ricas maneras de prepararlo 

Es una de las carnes más recomendadas, por su bajo aporte de grasas. Disfrútalo en distintas recetas y ¡sin culpas!

Pechuga de pavo oriental

(Para 4 personas)

Ingredientes  seguir leyendo »

Tallarines a la carbonara 

Una de las cosas que más me gusta de la cocina es que las recetas tradicionales que se prepararan muy a menudo tienen tantas versiones como personas la preparan. La pasta a la carbonara es una de esas recetas con mil versiones, una para cada gusto, no tengo dudas.

Debo reconocer que nunca había preparado esta receta ya que soy bastante tradicional en lo que a salsas para pastas se refiere.  seguir leyendo »

Pollo al horno con comino, pasas y almendras 

El pollo al horno con comino, pasas y almendras os sacará de la rutina de los asados clásicos pero con la ventaja de que se prepara en el mismo tiempo. Porque, no se a vosotros, pero a mí el pollo preparado de esta manera me resulta muy práctico y cómodo para las comidas de la semana, reservando los guisos y estofados de carne para los sábados y domingos que tengo mucho más tiempo.

En esta ocasión he comprado medios zancos que se preparan más rápido, pero esta receta podéis hacerla con la parte del pollo que más os guste, ya sea zancos enteros, pollo entero troceado o incluso so  seguir leyendo »

Bolas de puré de papa con sorpresa y fritas como si fueran croquetas  

Como aperitivo, para un bufé o como cena acompañando el plato con una rica y variada ensalada, esta receta es económica y gusta a grandes y pequeños.

Los ingredientes

- 1 paquete de puré de patata instantáneo
- leche
- 100 gr de gambas congeladas
- 1 cucharada de margarina
- 1 huevo
- un poco de harina  seguir leyendo »

Mangos al ron: un trago refrescante y delicioso  

¿Quieres preparar un trago dulce, refrescante y delicioso? Te invitamos a preparar este riquísimo cóctel de mangos al ron, un delicioso trago que hará que disfrutemos de mucho sabor, ideal para compartir en una tarde con amigos.

Ingredientes:

2 mangos
1 copa mediana de ron
Jugo de 1 naranja
1 cda de jugo de limón
1 cda de mantequilla
2 cdas de azúcar

Preparación:  seguir leyendo »

Aprende a hacer un rico mousse de chocolate amargo  

Si estás buscando una alternativa diferente para relleno de tortas y salir del tradicional dulce de leche, crema chantilly, dulces o mermeladas de frutas, estás de parabienes ya que hoy pienso enseñarte a preparar uno de mis rellenos y postres favoritos: mousse de chocolate amargo.

Lo bueno de esta relleno es que es muy versátil y deliciosa.  seguir leyendo »

Para fumadores golosos: Tarta de canela y espinacas  

Las espinacas son de origen chino, fueron los misioneros españoles los que las trajeron a Europa en el siglo XI. Ricas en betacaroteno, potente antioxidante, que inhibe la aparición de cáncer especialmente el de pulmón. En este plato Inmaculada Gonzalo, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal las utiliza como postre.

Ingredientes para 10 personas:

- 1 lámina de hojaldre

- 1 l de nata

- 1 barra de canela

- 12 yemas

- 200 gr de azúcar

- 50 gr de espinacas cocidas y escurridas  seguir leyendo »

Magdalenas de naranja con chocolate blanco y negro  

Deliciosas para desayunar o merendar.

Ingredientes (20 magdalenas):

- 4 huevos
- 1/4 de kg de azúcar moreno
- 200 g de harina integral
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
- Chocolate negro y blanco  seguir leyendo »

Rollitos de jamón y queso con un "pegamento" muy sabroso  

Una especie de canelones exprés pero sin pasta, aunque si se deben hornear durante unos minutos al horno. Ideal para un aperitivo o una cena.

Los ingredientes

- una cucharada de mostaza fuerte
- una cucharada de queso tipo Philadelphia
- 8 lonchas de jamón de york
- 8 lonchas de queso en lonchas muy cremoso  seguir leyendo »

Wok de ternera y pimientos con fideos de arroz 

Los filetes de ternera son un ingrediente habitual en las cocinas de muchas familias. Se trata de un plato saludable si se cocinan a la plancha, aunque puede terminar resultando algo aburrido. Cuando me canso de preparar la carne a la plancha saco el wok y las verduras que tenga en la despensa para cocinar un salteado de inspiración asiática, como esta receta de wok de ternera y pimientos con fideos de arroz.

No es imprescindible tener un wok para preparar una receta como esta, una buena sartén también nos permite elaborar salteados saludables.  seguir leyendo »

Rico guiso de pollo con verduras y dados de papas doraditas  

Lleva pimiento, cebolla, calabacín, berenjena y tomate y un pollo entero cortado en trozos más o menos grandes, al gusto del consumidor.

Los ingredientes

- un pollo grande cortado en trozos
- 1 lata grande de tomate triturado
- 2 pimientos grandes rojos
- 2 pimientos grandes verdes
- 2 cebollas  seguir leyendo »

Conozca cómo preparar un delicioso lomito de res con salsa caramelizada 

Una receta especial para preparar este delicioso platillo, ideal para el almuerzo.

Ingredientes:

• 1 Medallón de lomito

• 1 cebolla

• 1 pimentón rojo

• 1 rodaja de pan tipo gallego

• 1 cda de salsa inglesa

• ½ taza de aceite de oliva  seguir leyendo »