Recetas

Aderezo cremoso de cilantro y limón 

Cremoso aderezo tipo ranch con un delicioso toque de cilantro y limón ideal para ensaladas y muchos de tus platillos favoritos.

Ingredientes

(6 a 8 porciones)
¾ taza de mayonesa light
¾ taza de yogurt griego
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de leche  seguir leyendo »

¿Cómo preparar pizza vegetariana? 

Si no se te ocurre nada para la cena de hoy, te traemos una receta riquísima con un vídeo tutorial paso a paso para que aprendas a hacerla en minutos. ¿Cuál es la propuesta? Una pizza vegetariana con mozzarella, tomate, zanahoria, cebolla y pimientos. Mmmmm, ¡se nos hace agua la boca!

No te quedes con las ganas de hacer tu propia pizza y disfrutarla con tus seres queridos en el momento que quieras. ¡Vamos a la cocina a preparar pizza vegetariana!

Ingredientes:  seguir leyendo »

Aprende a hacer salsa barbacoa y conoce sus diversos usos 

Fácil de hacer, deliciosa y versátil. Así es este perfecto acompañamiento de carnes, costillas y alitas.

Famosa y muy popular. Así es la salsa barbacoa, delicia difundida por Estados Unidos y que en aquel país es una de las más fieles compañeras de las carnes y, especialmente, las costillas.  seguir leyendo »

Receta de Semana Santa: Cómo hacer bacalao en salsa vizcaína 

Dentro de nada nos metemos ya en Semana Santa y el bacalao tanto en Galicia como en el País Vasco está muy presente en las mesas durante todo el año, pero más en estas fechas. Como no hace tanto que soy vasca de adopción una de mis curiosidades culinarias al llegar era saber cómo hacer bacalao en salsa vizcaína, un plato para mí curioso por tener una salsa a base de pimientos choriceros.

Esta receta es la que hace mi suegra, y aunque suene feo decirlo, parece que no me sale nada mal, pero imagino que en cada casa tendrán sus trucos o formas de hacerla, pero a las personas que pude pre  seguir leyendo »

Simple arrollado de atún con masa de aceite 

No solo de postres y tortas vive el hombre, por lo menos no el hombre que convive conmigo... Así que de tanto en tanto cocino alguna preparación salada un poco más elaborada que las usuales Milanesas de pollo con ensalada de hojas verdes, Lomo de cerdo al horno, Pasta fácil con camarones o Fainá de queso que siempre me saca de un apuro.

Así que cuando tengo un poco de tiempo e inspiración hago un Arrollado de atún, no con masa de pionono, sino con una masa de aceite casera que queda deliciosa.  seguir leyendo »

Tres cocteles perfectos para disfrutar en la playa 

El sol apremia, pero también invita a disfrutar, a relajarse y obliga a refrescarse. Por eso, para acompañar los días soleados y noches calurosas pocas cosas superan a un buen coctel. Aquí algunas opciones perfectas para disfrutar en la playa, con los amigos o familiares. Toma nota.

PIÑA COLADA: LA ELEGIDA  seguir leyendo »

4 Postres saludables para cuidar tu figura 

Después de comer a la mayoría de las personas se les antoja algo dulce, pero si tratar de reprimir ese deseo por demasiado tiempo puedes terminar comiendo de más.

Nunca me ha gustado sentir culpa ni remordimiento respecto a mi alimentación, por eso cuando estoy cuidando mi cuerpo, busco opciones saludables para satisfacer mis antojos sin poner en riesgo mis nec  seguir leyendo »

Aprende a hacer barquillas en casa para acompañar tus helados 

Si eres de los que piensan que no hay nada como el sabor casero, aquí te lo enseñamos a hacer para degustar con un rico postre. Populares y fieles compañeros de los helados y perfectos para comer junto a un café, así son los barquillos, sabrosos acompañamientos que además resultan bastante sencillos de preparar.

Si eres de aquellos que piensan que el sabor casero es lo primordial, aquí te damos una práctica receta, proporcionada por el portal de la revista venezolana “Cocina y Vino”.

INGREDIENTES  seguir leyendo »

Cómo hacer alimentos en conserva: Berenjenas 

¿Te gustan los alimentos conservados? ¿Quieres aprender a hacerlos en tu casa y tenerlos cuando más lo desees? Entonces esta receta es para tí: hoy te voy a enseñar cómo preparar berenjenas en conserva, ideales para servir en una picada o para acompañar con carnes asadas.

Vamos que te muestro como se hacen.

Ingredientes:

Berenjenas 1 kg
Sal gruesa c/n
Vinagre c/n
Aceite c/n
Ají molido a gusto
Pimienta en grano a gusto
Ajo a gusto
Orégano a gusto  seguir leyendo »

Verduras con velouté de ajo tostado  

Velouté significa aterciopelado en francés, es el nombre de una salsa que se hace de forma muy similar a la bechamel, utilizando caldo en vez de leche. El caldo puede ser de pescado, pollo, carne…. Según para lo que queramos acompañar la salsa. Hoy Rosa Pertierra, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal nos ofrece una receta muy sencilla con esta salsa.

Ingredientes para 4 personas:

- un manojo de trigueros

- 200 gr de tirabeques

- 1 brécol

- 2 zanahorias grandes

- unas habitas en aceite

- 4 dientes de ajo  seguir leyendo »

Camarones al horno con queso feta 

Deliciosa y original receta tomada del platillo tradicional de la cocina griega. Sentirás que estás en Grecia sin salir de casa

Ingredientes

(1 porción)
1 cucharada de aceite de oliva
¼ taza de cebolla, picada
¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
1 diente de ajo, picado
½ taza de tomate, picado  seguir leyendo »

Pasta con camarones estilo cajún 

Prueba esta exquisita pasta con camarones y un toque de especias que le dará un giro muy interesante

Ingredientes

(2 porciones)
113 gramos de fetuccini
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de mantequilla
16 camarones grandes
1 cucharada de cajún  seguir leyendo »

Las virtudes de las sopas frías 

Ingredientes sencillos de conseguir, simplicidad en su preparación y un sabio equilibrio en sus recetas forman parte de las virtudes que justifican el éxito de las sopas frías.

“El éxito indiscutible de las sopas frías radica en lo popular de sus ingredientes, en la simplicidad y el sabio equilibrio de sus recetas”, explica Abraham García, chef del restaurante “Viridiana” de  seguir leyendo »

Papa al horno con brócoli y queso 

Un toque diferente y más sano a la deliciosa papa al horno que llenará tu paladar de intensos sabores, ideales para acompañar cualquier platillo.

Ingredientes

(8 porciones)
4 papas medianas
Sal y pimienta, al gusto
1 ½ tazas de brócoli, picado
2 tazas de coliflor, picada  seguir leyendo »

Tarta de zucchini crudo 

Esta es la tarta más fácil del mundo. Se hace un bowl y no hay que picar, ni hervir, ni escurrir, ni enfriar verdura, que es lo más tedioso de hacer una tarta.

Solo hay que rallar zapallitos crudos.  seguir leyendo »

¡Adiós al bisturí! 10 jugos que ayudan a rejuvenecer  

Hay que envejecer con gracia, dicen por ahí; pero no tenemos que hacerlo, envejecer, si llevamos una dieta adecuada que nos sirva para exactamente todo lo contrario: rejuvenecer. ¿Cómo? Alimentándonos equilibrada y sanamente, pues esto nos puede dar muchos más beneficios de los que imaginamos.

Así es, una buena dieta ayuda a que nuestra piel se mantenga hidratada, tener mayor vitalidad e incluso a sentirnos emocionalmente mejor, explica alimentacion-sana.com.ar.  seguir leyendo »

Sándwich de champiñones con queso Gouda 

Una deliciosa y sana opción para cenar cualquier día de la semana, te dejará satisfecho y con un gran sabor de boca. ¡Te encantará!

Ingredientes

(2 porciones)
226 gramos de champiñones, rebanados
1 cebolla mediana, rebanada
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta, al gusto  seguir leyendo »

Alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel 

Hace unos días vimos cómo las alitas son uno de los platos informales más populares en Estados Unidos, pero también en nuestro país van ganando cada vez más adeptos. Son fáciles de preparar y admiten miles de variantes, aunque lo ideal es acompañarlas de una buena salsa que nos permita comerlas con las manos. En esta ocasión he preparado unas alitas de pollo asadas con salsa de mostaza y miel, una combinación muy aromática con un toque picante.

Las cantidades de los ingredientes son un poco orientativas, ya que podemos hacer la salsa más o menos fuerte según nuestras preferencias, siendo más generosos con la miel si nos gusta más dulzona o p  seguir leyendo »

Cómo hacer masa de tartas 

¿Quieres crear tu propia masa para tartas? Entonces no puedes dejar de anotar la siguiente receta, te enseñaré a preparar una rica y sabrosa masa para tartas casera, que lleva unos pocos pasos y hará lucir mucho más tus recetas.

Veamos cómo se hace.

Ingredientes:

Harina común 200 g
Mantequilla fría 200 g
Agua fría 90 cc

Preparación:  seguir leyendo »

Berenjena estofada con carne y hierbas aromáticas 

Entre todos los vegetales, la berenjena es uno de mis favoritos. No solo es nutritiva, sino que también es muy noble para preparar distintos platos combinados con otros ingredientes. Exactamente entonces les propongo que hagamos hoy berenjena estofada con carne y hierbas aromáticas, un plato delicioso que será del gusto de todos en casa. El sabor de esta receta recuerda la cocina casera de antaño.

Para el relleno usaremos carne molida y muchas hierbas de gran efecto aromatizante. Prepárense que hoy probaran algo delicioso.  seguir leyendo »

Aprende a preparar un frapuccino de mocca en casa 

Tomar una humeante taza de café cuando hace calor no siempre es una buena idea. ¿Por qué no disfrutar de esta bebida a la vez que te refrescas? Los frapuccinos se hacen cada vez más populares. Sin embargo, para tomarlos no tienes que volar a una cafetería. Hacerlos en casa es más que sencillo. Aquí una práctica receta para que los prepares tú mismo. Toma nota.

INGREDIENTES

Un shot de café espresso (entre una y dos onzas)
¾ de taza de helado de vainilla o chocolate
1 cucharada de azúcar
Hielo
Un cuarto de cucharadita de esencia de vainilla  seguir leyendo »

Milhojas de merengue de pistacho con muselina y frambuesas 

El pistacho es originario de Siria y Asia Menor, un fruto antiquísimo del cual sabemos que Jacob se los envió como regalo a José. Es rico en proteínas y en minerales como fósforo, potasio, azufre y hierro, así como en vitaminas del grupo B.

En la receta de hoy Elena Aymerich*, profesora de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, lo utiliza para el merengue de una deliciosa tarta.

Ingredientes

Para el merengue  seguir leyendo »

Profiteroles de dulce de leche y crema pastelera 

La masa bomba es una receta que se puede utilizar para hacer muchas más preparaciones de tipo dulces y saladas. Anteriormente vimos cómo hacer rosquillas glaseadas y hoy con la misma masa te mostraré como hacer unos riquísimos profiteroles rellenos de dulce de leche y crema pastelera.

Ingredientes:

Masa bomba

Dulce de leche c/n
Crema pastelera c/n
Chocolate negro 100 g
Chocolate blanco 100 g
Nueces para decorar

Preparación:  seguir leyendo »

Red Velvet Cupcakes para San Valentín 

A pesar de que reconozco que me gustan más otros productos de repostería, no puedo negar el atractivo de los cupcakes. La idea de presentar pasteles en formato individual me parece estupenda sobre todo para ocasiones especiales, así que, ¿por qué no prepararlos caseros para el día de los enamorados? Esta receta de Red Velvet Cupcakes es perfecta para enamorar en San Valentín.

Su curioso nombre, “terciopelo rojo”, hace referencia al color rojizo de la masa y a su textura suave y esponjosa, que se consigue en parte gracias al uso del buttermilk.  seguir leyendo »

Cupcakes de cerveza y pretzel 

Consiente a tu pareja con esta deliciosa y original receta que combina sus sabores preferidos. ¡Ideales para este 14 de febrero!

Ingredientes

(12 cupcakes)
1 taza de harina
1 taza + 2 cucharadas de azúcar
1/3 taza + 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
½ cucharadita de bicarbonato de sodio  seguir leyendo »