Recetas

Pollo al horno con verduras asadas 

Para hoy te recomiendo una receta de pollo al horno acompañado de verduras asadas, una preparación fresca y de bajas calorías ¡Anímate y no dejes de degustar este plato lleno de color y gusto!

Ingredientes:

1 pollo
3 cebollas
2 zucchini
1 morrón
4 tomates
2 limones
Sal, pimienta y aceite a gusto

Preparación:  seguir leyendo »

Ideas para variar y personalizar tu Roscón de Reyes 

Cada año hacen antes su aparición en tiendas y pastelerías, pero es ahora, con el día de Reyes tan cerca, cuando los roscones cobran su verdadero protagonismo. Aunque abundan los industriales, no hay duda de que el elaborado artesanalmente tiene una calidad muy superior, y seguro que muchos de vosotros tenéis vuestra pastelería de confianza donde lo encargáis cada año. Pero yo os animo a intentar hacerlo en casa, y para ello os ofrezco algunas ideas para variar y personalizar el roscón de reyes a vuestro gusto.

Elaborar un roscón de reyes casero es casi un ritual que en mi familia se ha convertido en toda una tradición navideña.  seguir leyendo »

Salmón al horno: nutritivo y delicioso 

El pescado es uno de los alimentos que más se nos recomienda comer, pues está lleno de vitaminas, proteínas, minerales, grasas buenas y, principalmente, los ácidos grasos Omega-3, que resulta esencial para la salud cardiovascular, el sistema nervioso y prevenir el cáncer, por ejemplo. Y en el mundo de las recetas de pescado, una de las mejores es la de salmón al horno. ¿Lo has probado?

Compartimos contigo la receta para que puedas cocinar un plato nutritivo, pero también delicioso y sofisticado. Estoy segura que les encantará hasta los más pequeños de la casa.  seguir leyendo »

Pastel de papas, zanahoria y huevo 

Hoy te voy a explicar cómo hacer pastel de papas con zanahoria y huevo para que luego te luzcas con una combinación de sabores simples pero realmente exquisita y diferente.

Ingredientes:

6 u 8 Papas
2 zanahorias
Mayonesa
1 Huevo
Sal, pimienta y aceite a gusto

Preparación:  seguir leyendo »

Bajas en calorías, rica en minerales, fibra y vitaminas, y sin pizca de grasa, las alcachofas son ideales en cualquier época del año. Y preparadas a la andaluza están riquísimas.

Los ingredientes

- 12 alcachofas
- 12 dientes de ajo pequeños o 6 grandes partidos por por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- una hojita de laurel
- sal  seguir leyendo »

Papas rostizadas 

Prueba esta nueva y maravillosa receta que estamos seguras que le encantará a todos.

Ingredientes

1 kg. de papas
2 cucharadas de sal
El jugo de medio limón (opcional)
80 a 100 ml. de manteca de cerdo
Algunas ramitas de romero

Preparación  seguir leyendo »

Ensalada de fresa, mango y aguacate 

Si tu obsesión siempre fueron las frutas, entonces disfruta de este exquisito surtido de sabores que nos ofrece la ensalada de fresa, mango y aguacate, una deliciosa combinación que encaja a la perfección con el clima del verano.

Nadie se puede resistir a probar esta deliciosa ensalada que reúne la mayor variedad de ingredientes, entre frutas, dulces y vinagre balsámico.  seguir leyendo »

Torta de yogurt y fresa 

Vamos a preparar un postre muy especial, que de tan solo mencionarlo querrás probar: torta de yogurt y fresa. Es suave y húmedo, con un sabor particular a causa de las bayas frescas. Necesitarás algunos ingredientes, pero nada que no puedas encontrar en tu cocina. ¿Listos para empezar?

Ingredientes:

2 barras de mantequilla sin sal (ablandada)
2 tazas de azúcar
3 huevos
3 cucharadas de jugo de limón (divididas)
Ralladura de 1 limón  seguir leyendo »

Cóctel de champagne y fresas para fin de año 

¿Ya sabes con qué brindarás a la medianoche de este 31 de diciembre? Si quieres salir de la tradicional copa de champagne anímate a un refrescante cóctel de champagne y fresas. ¡Qué rico!

Para que empieces el año de la forma más sabrosa te invitamos a incorporar las fresas a tu brindis. ¡Todos van a querer brindar más de una vez!  seguir leyendo »

Fajitas de res y camarones 

Prepara este clásico platillo mexicano que además de sencillo ¡es delicioso!

Ingredientes

(4 porciones)
250 gramos de lomo de res
250 gramos de camarones
200 gramos de pimiento, en tiras
200 gramos de cebolla, en tiras
1 cucharadita de salsa de soya  seguir leyendo »

Salmón asado con tomate y aceitunas negras 

Hay muchas razones para animarnos a preparar esta receta de salmón asado con tomate y aceitunas negras, una combinación de ingredientes nutritivos y saludables que te permitirán disfrutar de una tarde diferente y exquisita.

Tus días no serán los mismos después de probar este salmón asado, el plato perfecto para continuar tus días con algo más de energía y buen ánimo.  seguir leyendo »

Una fuente de ricos canelones como los que preparaba la abuela  

Hay muy buenos canelones precocinados o congelados y con diferentes rellenos pero no superan ni de lejos estos tan tradicionales de paté y carne.

Los ingredientes

- 12 canelones
- 100 gramos de paté
- 1/4 kilo de carne picada
- 1/2 cebolla o una cebolleta
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo  seguir leyendo »

Muffins de chocolate blanco y nueces 

¿Quieres aprender cómo hacer muffins para deleitar a toda la familia? Entonces no puedes perderte la siguiente receta: unos exquisitos muffins de chocolate blanco y nueces, una preparación con un sabor muy fino para paladares exquisitos.

Ingredientes:

Mantequilla 80 g
Azúcar 130 g
Harina común 220 g
Huevos 3
Chocolate blanco 100 g
Esencia de vainilla c/n
Nueces 200 g
Chocolate blanco para decorar c/n  seguir leyendo »

El último brindis: 6 recetas para disfrutar del champán de una forma diferente  

Diez, nueve, ocho, siete… Seguro, cuando comience la cuenta regresiva para recibir el 2013, tendrás una copa de champán en la mano. No importa que estés en tu casa, en una gran fiesta o en la playa; la gran mayoría de personas prefiere algún tipo de espumante. Ya sea por tradición o por cábala, esta bebida afrutada y burbujeante es la favorita a la hora de recibir el Año Nuevo. Para salir de la rutina, le proponemos varias alternativas para brindar con champán, pero dándole un toque personal.

OPCIONES PARA ESCOGER  seguir leyendo »

Pizza de Francis Mallmann 

La semana pasada se me dio por amasar pizza y usé esta receta del nuevo libro de Francis Mallmann que es la primera que me resulta perfecta para hacer la única pizza que como yo: finita como un papel. En vez de 500 gramos de harina común, usé 250 de harina integral superfina y 250 de común y quedaron geniales. La próxima me animo con toda integral, a ver si quedan suaves o parecen aglomerado me pasa siempre.

Para 3 pizzas grandes necesitan:

500 gramos de harina común
2 cditas de sal
4 gramos de levadura seca
100 ml de leche tibia
1 cdita de azúcar
1 taza de agua  seguir leyendo »

¿Cómo preparar una sopa "levanta muertos"?  

Las fiestas decembrinas generalmente vienen acompañadas con unos cuantos tragos, sin embargo al día siguiente el efecto del exceso es una desagradable resaca. Aprende a hacer una reparadora sopa para borrar los estragos de las fiestas.

- Tenga a la mano medio pollo fresco cortado en piezas pequeñas. Para sazonar el pollo: sal, pimienta y onoto.  seguir leyendo »

¿Qué hacer con los restos de la cena navideña? 

¿Te quedó algo de pavo, puré de manzana o panetón? Pues con estos ingredientes puedes hacer un delicioso pastel y un budín de panetón. Toma nota

La cena navideña es más que abundante y al otro día siempre nos queda algo de la noche anterior. ¿Tienes pavo, panetón o puré de manzana de sobra?  seguir leyendo »

¿Qué pueden comer los vegetarianos durante esta Navidad?  

Cuando uno piensa en la cena navideña, muchas veces visualiza al pavo y, tal vez, al lechón o a algún enrollado de pollo. Pero, ¿qué pasa con quienes no comen carne?

En su más reciente post, Diana Plasencia, blogger de Oveja verde, comprueba que los vegetarianos no tienen por qué privarse de una comida deliciosa durante estas fiestas.  seguir leyendo »

¿Cómo hacer Torta Negra venezolana? 

La Torta Negra tiene sus orígenes en la Selva Negra alemana, pero desde que llegó a Venezuela en 1843 se ha convertido en uno de los postres preferidos para compartir con la familia en la época navideña.

- Poner a macerar 500 gramos de los siguientes frutos: almendras, nueces, avellanas, ciruelas pasas, frutas confitadas, pasitas negras en un frasco grande de vidrio con licor de cacao, licor de naranj  seguir leyendo »

Postres navideños fáciles 

Hacer postres navideños fáciles no es tarea sencilla. En especial si buscas sorprender con una receta realmente dulce. Todos sabemos que luego de una buena cena, es necesario endulzar el paladar con un rico postre.

Échale un ojo a este sencillísimo titorial y ponte en marcha de inmediato con estas tortinas chupetines.  seguir leyendo »

Recetas de ensaladas navideñas ¡Disfruta de manera light! 

En toda mesa navideña bien dispuesta no pueden faltar las ensaladas que complementen los platos principales. ElGranChef nos trae buenas recetas.

Hoy te recomendamos tres recetas de ensaladas navideñas que tienen el detalle de lucir colores navideños, para estar a tono con la decoración de la mesa: una ensalada de papas con chili y cebolletas,  seguir leyendo »

Sandwich de salchicha con papas al horno  

Si te gusta la salchicha entonces prepárate para disfrutar de este suculento sandwich de salchicha con papas al horno, una deliciosa alternativa para dejar los tradicionales hot dogs y probar nuevos sabores.

Sorprende a tus pequeños con una sabrosa receta fácil de preparar ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Pan francés
Salchichas
1 cucharada de mostaza  seguir leyendo »

Pollo relleno de Navidad 

¿Quieres comer algo rico y sorprender a toda la familia con un menú hecho por ti la próxima cena de Navidad? Entonces no puedes perderte la siguiente receta de pollo relleno con ciruelas y almendras que gustará a todos.

Ingredientes:

Pollo para 4 personas:

4 pechugas de pollo deshuesadas
100 g de ciruelas pasas
100 g de almendras
1 huevo grande
100 g de queso rallado  seguir leyendo »

Receta de Navidad: Glühwein, vino caliente especiado 

La Navidad no sólo nos ofrece mucha comida y dulces, también hay ciertas bebidas que se pueden disfrutar durante esta época del año. Para mí, una bebida navideña tiene que ser reconfortante, algo dulce y muy aromática, y por eso el Glühwein, vino caliente especiado, resulta ideal para acompañar las fiestas. Es más adecuado para regiones muy frías. .

El Glühwein es una de tantas versiones que existen de esta bebida alcohólica aromatizada con especias y dulzona.  seguir leyendo »

Receta del día: pierna de cordero 

Este es un plato estrella de la Navidad y muy sano, pues gracias a la sal se absorbe la mayor parte de la grasa que suelta la carne al asarse.

Conozca los ingredientes:

• Una pierna de cordero deshuesada
• 2 kg. de sal gruesa
• Un vaso de brandy de jerez
• 2 dientes de ajo
• Medio pimiento verde
• Sal  seguir leyendo »