Recetas

Claves para preparar una buena mayonesa en casa 

Antiguamente, la mayonesa se preparaba en casa. Pese a que existían algunas marcas en el mercado, el sabor de lo artesanal no podía compararse al de los productos envasados. Por ello, muchas madres eran plenas especialistas en este asunto.

Hoy, son pocas las que preparan la crema en casa. Sin embargo, con esto se pierde algo de originalidad.  seguir leyendo »

¡Rica receta! Macarrones con queso y aguacate 

Este delicioso platillo de macarrones con queso y aguacate es para quienes no tienen tiempo para hacerse una cena elaborada entre semana, o que simplemente no tienen las ganas de hacerlo. Con ella, ¡ni siquiera tienes que prender el horno! Para hacer la pasta simplemente hierve los macarrones, haz la crema de aguacate en el procesador de comida y mezcla con queso.

Ingredientes:

230 gramos de macarrones
2 dientes de ajo triturados
2 aguacates, pelados y deshuesados
2 cucharadas de jugo de limón
1/3 taza de cilantro picado  seguir leyendo »

Sorprende a Mamá con unas deliciosas panquecas de frambuesas 

¡Qué delicia de receta! En especial si lo que buscas es una propuesta sencilla pero realmente apetitosa para disfrutar por las mañanas junto a una rica taza de café. ¿Cuál es mi propuesta de hoy para ElGranChef? son unos panqueques de frambuesas. ¡Riquísimos!

La receta justa para sorprender a tu media naranja por las mañanas con un sabroso desayuno. Intenta estos sencillos panqueques y luego me cuentas cuál ha sido tu resultado.  seguir leyendo »

Claves para lograr una verdadera salsa al pesto al estilo italiano 

En Génova existe una organización encargada de velar por la autenticidad de la receta. No hay duda de que una de las salsas más populares para condimentar un plato de pasta, especialmente si se trata de pasta larga es, además de la boloñesa o la carbonara, el pesto, que se ha convertido en una de las señas de identidad de la cocina genovesa, aunque no sea totalmente exclusivo de Génova.

El ingrediente principal del pesto es la albahaca, que en italiano se llama basilico, palabra que podemos traducir como “hierba de los reyes”.  seguir leyendo »

7 recetas sencillas para cocinar con vino 

En la cocina el vino es un ingrediente precioso que da resultados de fábula si se lo usa bien. Estas son algunas de las mejores y más sencillas recetas para usar tintos y blancos.

El vino en la cocina tiene tres requisitos: uno, nunca se debe cocinar con un vino que no nos tomaríamos; dos, siempre hay que cocerlo un rato largo para que el alcohol se evapore y no nos queden plat  seguir leyendo »

Medialunas para el desayuno de mamá 

Todas las madres quieren un desayuno en su día, y si tiene medialunas, para algunas mamás será el desayuno perfecto. Estos croissants no son nada difíciles de hacer y quedan exquisitos, y es justo lo que necesitas para hacerle a mamá un desayuno en su día. Te sugiero hacerlas la noche anterior, pues si bien no son difíciles, llevan algo de tiempo.

Receta de medialunas de manteca

Ingredientes:

4 tazas de harina
¼ taza de azúcar
Levadura
1huevo
½ taza de agua tibia
1 cta. de sal
Aparte:

1 ½ taza de manteca
1/3 taza de harina  seguir leyendo »

Cómo hacer helado de cerveza 

¿A quién no le gusta el helado? ¿A quién no le gusta la cerveza? ¿A quién no le va a gustar entonces un helado de cerveza?

La cerveza es la bebida alcohólica más consumida en el mundo y todos por igual nos hemos tomado alguna que otra cerveza.  seguir leyendo »

Cómo hacer mantequilla a las finas hierbas 

Hacer mantequilla a las finas hierbas es una receta de lo más simple, pero tiene muchos usos en multitud de recetas, y para mi sorpresa, cuando en reuniones de amigos la utilizado al preparar unas patatas asadas en el horno, o un buen filete a la plancha, mucha gente queda muy sorprendida por el gran sabor que aporta, y no saben cómo prepararla.

Ingredientes para 8 porciones  seguir leyendo »

El cerdo, una carne universalmente sabrosa 

Es conocido en muchos países como el príncipe de los manjares. A continuación, una receta para cocinarlo asado. En la eterna discusión entre los partidarios de las carnes de animales maduros y quienes prefieren consumir las de ejemplares muy jóvenes, los llamados “de leche”, no parece muy posible el acuerdo, salvo que hablemos del cerdo.

Dejando aparte, por razones obvias, a los fieles musulmanes y a los judíos más o menos ortodoxos, el resto del mundo come cerdo.  seguir leyendo »

Revolucionaria ensalada de pollo con toques tropicales 

Si utiliza restos de pollo asado quítele todo resto de piel y huesos. Además, no pele el aguacate hasta el último momento y rocíelo con unas gotas de limón para que no se ponga negro.

Los ingredientes

- dos pechugas de pollo o filetes de pavo (o restos de pollo asado sin piel)
- una manzana
- 1 aguacate
- 1 lata pequeña de maíz
- dos barritas de apio  seguir leyendo »

Un postre puro pecado, para enamorados y los que esperan estarlo  

De la piña sólo se utilizará para el postre más o menos la cuarta parte, el resto se puede guardar para preparar una estupenda macedonia de frutas o para otras recetas.

Los ingredientes
(Para dos personas)

- una piña natural bien madura
- 150 gramos de helado de chocolate
- media cajita de nata
- 6 cl de Baileys  seguir leyendo »

Para refrescarse: Batido de mango, naranja y zanahoria 

Lo único que pudo decir de este batido es que ¡es una verdadera delicia! Se trata de una combinación de frutas y verduras realmente maravillosa y una receta realmente enérgica. ¡Nada mejor para comenzar por las mañanas!

La propuesta de hoy para ElGranChef es un batido de mango, naranja y zanahoria. Lo único que faltaría es un delicioso pan caliente para acompañar y ¡listo! Ya tendrías el mejor de los desayunos.  seguir leyendo »

¡Qué rico! Torta de queso con chocochips 

Cremoso y con relleno de chispas de chocolate, y con corteza de chocolate, este postre es ideal para los amantes del chocolate. Nota: Este postre de pastel de queso con chocochips, como cualquier pastel de queso, sabe mejor después de ser refrigerado.

Ingredientes:

Para la corteza

4 cucharadas de mantequilla derretida  seguir leyendo »

Nuggets de pollo a la vienesa con una marinada picante  

Para un empanado perfecto, que evite que se pierda el jugo de la carne y con ello su sabor, conviene hacer la mezcla añadiendo una yema por cada dos huevos, en este caso 4:2.

Los ingredientes

- dos pechugas y dos muslos de pollo

Para la marinada

- el jugo de un limón y su ralladura
- dos cucharadas de mostaza fuerte  seguir leyendo »

Carnes para todos los gustos: 4 ideas que deleitan al paladar  

Te presentamos ingeniosas y ricas recetas que destacan lo mejor de las carnes de vacuno, cerdo, pollo y pescado.

BROCHETAS DE ALBACORA

Ingredientes para 4 porciones  seguir leyendo »

Pizza napolitana: ¡qué delicia! 

¿Con ganas de comer algo bien -pero bien- rico? ¿Qué tal una sabrosa pizza napolitana? ¡No dejes que se te haga agua la boca! Puedes preparar esta exquisitez para la cena de esta misma noche gracias a las instrucciones que ElGranChef te brinda en este nuevo vídeo exclusivo.

Por favor, no caigas en la tentación de llamar al delivery de la pizzería... ¡Anímate a cocinarla tú! Es muy fácil de preparar. Tan solo necesitas una masa de pizza y pocos ingredientes.  seguir leyendo »

Una receta de pasta ideal para aprovechar sobras de pollo o carne  

Una estupenda idea para darle salida a los restos ya que si no ha quedado una pechuga entera también pueden ser otras partes de un pollo o de cualquier carne asada.

Los ingredientes

- 500 gramos de un tipo de pasta corta
- 1 pechuga de pollo o restos de pollo asado o cocido
- 1 cajita de nata para cocinar  seguir leyendo »

¿Cansada de cocinar siempre lo mismo? No te quedes atrás y disfruta de mezclas únicas de especias e ingredientes.

POLLO ORIENTAL
(Para 4 personas)

Ingredientes  seguir leyendo »

Tomates con un relleno muy sencillo y con mucho sabor 

Los tomates rellenos son muy socorridos. Se les puede poner carne, pescado, restos de embutidos, queso o huevo. Nosotros les proponemos una mezcla de arroz y atún.

Los ingredientes

- 6 tomates del mismo tamaño
- dos latitas de atún en aceite
- 4 cucharadas de arroz blanco cocido
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla muy picadita  seguir leyendo »

Delicioso Mousse de Mango 

Receta de un postre ligero de mousse de mango que se sirve acompañado de cubitos de mango picados y una salsa de mango.

Ingredientes

6 Mangos
1/2 Taza de Azúcar
2 Sobres de gelatina sin sabor
1 Taza de Agua
1/4 Litro de Crema para batir
2 Mangos (para la salsa)  seguir leyendo »

Para un día frío, prepara una sopa de tomate y ajo asado  

Basta mirar la presentación de esta receta para saber que nos encantará prepararla: sopa de tomate y ajo asado. Es un plato muy saludable y fácil de hacer. Puedes servirla en la cena como plato entrante o puedes usarla como salsa para untar en panes y galletas.

No requiere de adornos, pero tampoco sobra rociarla con unas hierbas frescas troceadas. ¡Para luego es tarde!

Ingredientes:

1 cabeza de ajo completa
Aceite de oliva  seguir leyendo »

Tragos sin alcohol para sorprender a tus invitados  

Por distintos motivos quizás algunos de tus invitados no podrán ingerir bebidas alcohólicas durante una reunión o una comida en tu casa. Pues bien, impresiónalos con exquisitas alternativas sin alcohol, como estas 5 fáciles recetas.

LIMONADA A LA MENTA

Ingredientes
100 cc soda, 5 hojas de menta fresca, 3 limones de Pica, 20 cc jarabe de goma.

Preparación  seguir leyendo »

Suculenta receta de chuletas de cerdo al horno 

Las chuletas de cerdo al horno son una de esas recetas que se preparan sin mucho esfuerzo, pero que lucen divinamente sobre la mesa, especialmente servida en una fuente con el acompañamiento.

Es una manera diferente de preparar las chuletas de cerdo, que normalmente se hacen simplemente en la sartén, flanqueadas por unas patatas fritas.  seguir leyendo »

Aprende a hacer un pollo macerado en cerveza y dorado al horno 

Esta es un forma original y sencilla de preparar un pollo troceado en al menos ocho piezas cuya única dificultad es que tiene que macerar durante dos horas en cerveza.

Los ingredientes

- 1 pollo cortado en ocho trozos
- 1 cebolla
- 1 litro de cerveza
- un chorro de aceite de oliva
- sal

La preparación  seguir leyendo »

Rica receta de Nuggets de pollo saludables 

Pechugas de pollo empanizadas, con queso parmesano y horneadas hasta dorar. Esta es una receta de nuggets de pollo saludables sencilla y que toda familia disfrutará. Puedes acompañarlo con ketchup, salsa BBQ o lo que quieras para aderezar los nuggets.

Ingredientes:

1/2 kg de pechugas de pollo deshuesadas cortadas en trozos pequeños
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de migajas de pan con especias italianas  seguir leyendo »