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Sommelier

¿Sabes cuál es la copa adecuada para cada bebida?

¿Sabes cuál es la copa adecuada para cada bebida?

¿Cómo es posible que con la variedad de cristalería que existe acabemos usando siempre el mismo tipo de vaso para todo? Es cierto que cuanto menos cubertería o cristalería usemos, menos habrá que recoger. Incluso puede que no tengamos vajilla especial para cada ocasión porque ocupa mucho espacio. Pero si quisiéramos sorprender a los invitados aplicando el protocolo al buen beber, ¿sabríamos por dónde empezar?

¿Cómo escoger el mejor vino para cada comida?

¿Cómo escoger el mejor vino para cada comida?

Lo primero y primordial que debes saber y no olvidar, es algo tan simple como que con carnes rojas tipo ternera o vacuno, va el vino tinto y para las carnes blancas como el pavo, pollo o pescado, tienes que elegir el vino blanco. Eso sí, cuando las comidas llevan una salsa elaborada con vino, entonces la elección de éste ya no será en base a la carne sino al tipo de vino utilizado en la salsa.

¿Quieres saber qué vino es el adecuado a cada tipo de comida?

El maridaje, también llamado armonía o acorde , es el arte de combinar un determinado plato con el vino que le dé mejor resultado gustativo. Es decir, el o los que potencien el sabor de la comida o bien que puedan ser disfrutados sin que esta interfiera en su aroma y viceversa. También en algunos casos, la intención es crear un sabor nuevo agradable y evitar los efectos desagradables.

Cómo son de verdad los vinos de una de las mejores bodegas del mundo

Chateau Lafite Rothschild es una de las grandes bodegas del mundo. Con residencia en Pauillac, a pocos kilómetros al noroeste de la ciudad de Burdeos (Francia), empezó a vivir con la plantación de viñas hacia 1670 por la familia Segur. Un siglo más tarde, ya era catalogado como el mejor vino de Burdeos.

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