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Vino tinto

Exótico estofado de cerdo y cebolla al vino tinto y chocolate

La combinación de especias se puede adaptar al gusto de cada uno, como siempre, y si no te convence el toque de chocolate limitad la porción a un trocito pequeño. La clave de este plato: buena carne, especias frescas, buen vino y chocolate muy negro de calidad. Ya sabes, lo mejor es utilizar un vino que también disfrutarías en copa.

Deliciosas alcachofas rellenas con parmesano

La elaboración de las alcachofas no debe ser un acto complicado. Para que esta preparación tenga un sabor mucho más intenso, en el proceso de su cocción se debe agregar más tazas de vino tinto que de agua. Así sus hojas absorben todo el sabor de uvas mientras que se ablandan. Su relleno le da una textura extra suave, añadido por el queso parmesano, mantequilla y el perejil.

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