Prueba estas ricas galletas de brownie

Prueba estas ricas galletas de brownie

En cuanto vi esta receta de galletas de brownie en el libro de de repostería Lily Vanilli que tenía ganas de prepararla. Me tentó la descripción que la autora realizaba de la masa, entre galleta y brownie y lo cierto es que está deliciosa.

La masa que se conserva perfectamente si se guarda en un recipiente hermético. Ten en cuenta que estas galletas de brownie crecen bastante al hornearse, así que procura no hacer las porciones demasiado grandes.

Ingredientes para 24 unidades

160 g de harina tamizada,
1 cucharita de café de polvo de hornear,
una pizca de sal,
30 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
300 g de chocolate negro troceada con 70% de materia grasa,
4 huevos,
175 g de azúcar molido y
30 g de almendras fileteadas.

Cómo hacer galletas de brownie

En un bol grande mezclamos la harina, el polvo de hornear y la sal y lo reservamos. Fundimos la mantequilla y el chocolate en un bowl al baño María. Cuando se haya fundido todo lo retiramos del fuego y lo removemos para unirlo. Lo dejamos enfriar un poco.

Batimos los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y un poco espesa. Incorporamos la mezcla de chocolate y luego la mezcla de harina. Lo unimos y lo refrigeramos un mínimo de 45 minutos. Precalentamos el horno a 180ºC.

Retiramos la masa de la nevera, vamos tomando cucharaditas de masa, las redondeamos con las manos y las vamos depositando sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un espacio de 5 cm entre ellas. Las espolvoreamos de almendras filetadas y las horneamos durante 10-12 minutos.

Tiempo de elaboración | 1 hora y cuarto
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta receta de galletas de brownie es ideal para el desayuno o la merienda. Puedes variar las almendras fileteadas que se espolvorean por la superficie de la masa, cambiándolas por pepitas de chocolate negro o blanco, piñones o nueces troceadas o pasas. Te aseguro que te encantará.

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Fuente: Directoalpaladar

EP

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