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Chefs de Oceanía y Ecuador lucharán por ir "de tapas" a Valladolid

Chefs de Oceanía y Ecuador lucharán por ir "de tapas" a Valladolid

a empresa vallisoletana e-Spain exportará a Oceanía y Ecuador el Concurso Mundial de tapas de la ciudad a través de una competición que se celebrará en septiembre en la que los mejores cocineros de Australia, Nueva Zelanda, de los que salió la ganadora del pasado año, y Ecuador pelearán por participar.

Claves para emprender en el mundo gastronómico, según seis grandes chefs

Reconocidos chefs de varias regiones del mundo estuvieron en Bogotá para participar en el Foro Gastronómico Internacional Alimentarte. Durante el encuentro, los cocineros Virgilio Martínez, Harry Sasson, Rafa Costa, Jaime Rodríguez, Antonuela Ariza y Eduardo Martínez participaron en ponencias dedicadas a las tendencias gastronómicas del sector, a la vez que dieron a conocer sus posturas frente a temas transversales a la cocina, como la identidad, el territorio y el valor del producto local.

Una chef de prestigio, embarazada y con un hijo: el éxito de Carolina Bazán

Una chef de prestigio, embarazada y con un hijo: el éxito de Carolina Bazán

La chef chilena Carolina Bazán, nacida en 1980, decidió tener a su primer hijo en la "cúspide de su carrera", cuando a los 35 años se encontraba los mandos del restaurante familiar Ambrosía, catalogado como uno de los 50 mejores de Latinoamérica en la lista de San Pellegrino.

Del "milagro" de la sal de Ángel León al compromiso ecológico de los chefs

Del "milagro"  de la sal de Ángel León al compromiso ecológico de los chefs

Ángel León y su "milagro" de convertir el agua de mar en sal en segundos, los reciclados de El Celler de Can Roca, la lucha contra la huella de carbono de los restaurantes y el compromiso sostenible del Cocinero del Año, Eneko Atxa, fueron los platos fuertes del menú de hoy del congreso Madrid Fusión.

Berenjenas con pasta de tomate picante: receta vegetariana rápida y sana

 Berenjenas con pasta de tomate picante: receta vegetariana rápida y sana

Estas berenjenas con pasta de tomate picante no tienen ningún misterio, más que contar con una buena materia prima y escoger un punto de picor que se adapte a tus gustos. La pasta, además, está exquisita para acompañar cualquier otra cosa, así que no te preocupes si sobra.

"Comme Chez Soi", el templo culinario que conquistó a DiCaprio y a los Stones

Con noventa años de historia y cuatro generaciones de chefs, el restaurante bruselense "Comme Chez Soi" es el mayor templo de la gastronomía belga, que ha conquistado a decenas de personalidades de todo el mundo, desde el creador de Tintin, Hergé, a los Rolling Stones o Leonardo DiCaprio.

Chefs rescatan los sabores de Suramérica con un festival gastronómico en Colombia

Con un recorrido por los sabores y tradiciones de las cocinas suramericanas arrancó hoy en la ciudad colombiana de Medellín el Festival Gastronómico Maridaje 2015, que hasta el próximo domingo reunirá a cocineros, expertos y representantes de la industria gastronómica de la región.

Pequeños chefs aprenden a cocinar de manera divertida

Los niños son creativos por naturaleza, es por eso que la cocina es el lugar ideal para compartir con ellos, enseñarles cosas nuevas, complacerlos y aprender de esas combinaciones insólitas y brillantes que son capaces de hacer. Las vacaciones escolares brindan una excelente oportunidad para interactuar en casa de manera divertida, ayudando a los pequeños chefs a preparar las recetas favoritas de toda la familia.

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