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Cocina

El poder transformador de la cocina luce su eficacia en Bogotá Madrid Fusión

El poder transformador de la cocina luce su eficacia en Bogotá Madrid Fusión

Cambiar cultivos de coca por palmitos, reducir la demanda de especies en riesgo de extinción retirándolas de los menús o aprovechar los ingredientes en su totalidad para evitar el desperdicio son algunos de los eficaces ejemplos del poder transformador de la cocina presentados en Bogotá Madrid Fusión.

Anthony Myint, el chef que idea un impuesto contra la crisis climática

Anthony Myint, el chef que idea un impuesto contra la crisis climática

¿Estaría dispuesto el cliente de un restaurante a que le carguen un 1 % adicional a su cuenta si ello contribuye a combatir la crisis climática? La propuesta es del chef estadounidense Anthony Myint, volcado desde hace más de un lustro en encaminar a sus colegas hacia la huella de carbono cero.

Gazpacho granizado de tomates verdes

Gazpacho granizado de tomates verdes

¿Por qué no tomar un gazpacho granizado? Esta sopa fría se presta perfectamente a la semi-congelación y el resultado se agradece de forma considerable en verano. Potenciamos su sabor y su color con unos ajetes y unos guisantes: otra manera diferente de comer la famosa receta andaluza que en esta ocasión sí espesaremos con un poco de pan, aunque puedes suprimirlo si quieres aligerarla.

Prepara un delicioso pan francés con sabor a rollos de canela

Prepara un delicioso pan francés con sabor a rollos de canela

El pan francés con sabor a rollos de canela es ideal para compartir con amigos y familiares, para fiestas, reuniones o eventos especiales, es un postre delicioso y fácil de preparar. Lo mejor de todo es que tiene el mismo gran sabor que los rollos tradicionales de canela. Esta receta es tan dulce y sabrosa que no dejarás de comerla.

8 ideas fantásticas y saludables que te ahorrarán tiempo en la cocina

8 ideas que te ahorraran tiempo en la cocina

Si está tratando de hacer dieta, preparar tus propias comidas es la clave. Pero cuando llegas a casa exhausto después de un largo día de trabajo, lo último que quieres hacer es picar cebolla o esperar a que un pollo se ase. Estas 8 ideas te darán la clave para mejorar tu tiempo en la cocina.

Regalo del Olimpo: la salsa tzatziki

Regalo del Olimpo: la salsa tzatziki

Una de las preparaciones más exquisitas y tradicionales de la gastronomía griega es la salsa tzatziki, una rica combinación de yogur (griego, por supuesto), pepino, ajo, y hierbas, que se puede adaptar a cualquier acompañante, sea como guarnición, como salsa para dippear y hasta como una ensalada, si se dejan los trozos de pepino mucho más grandes.

Increíbles pimentones rellenos de arroz, pollo y chorizo para compartir en familia

Increíbles pimentones rellenos de arroz, pollo y chorizo para compartir en familia

En ocasiones, un ingrediente que nos tiene acostumbrados a servir como acompañante, puede pasar a tomar el rol protagónico de una preparación. Estos ricos pimentones rellenos son una demostración de cómo algunos insumos pueden pasar a ser un elemento primordial en un plato.

El Mint Cafe de Arizona, un restaurante único donde todo lleva cannabis

El Mint Cafe de Arizona, un restaurante único donde todo lleva cannabis

Raúl Molina, un mexicano de 46 años asentado desde los ocho en Estados Unidos, asegura que el cannabis es el "negocio del futuro", aunque para él es el del presente y muy lucrativo gracias a su Mint Dispensary, un lugar único en Arizona donde se pueden comprar hasta alitas de pollo aderezadas con THC.

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