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Cocina

Madrid, la ciudad donde "todos caben", Capital Iberoamericana de Gastronomía

Madrid, la ciudad donde "todos caben", Capital Iberoamericana de Gastronomía

Madrid ha tomado este viernes el relevo a Miami como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, con lo que se abre un calendario de actuaciones destinadas a promocionar sus productos y su cocina, pero también las que ha abrazado desde América porque es la ciudad "donde todos caben".

Esto es noticia 28-12-2019

VOA: LA CRISIS EN VENEZUELA OBLIGA A COCINAR CON LEÑA

VOA: LA CRISIS EN VENEZUELA OBLIGA A COCINAR CON LEÑA...
Comunidades empobrecidas en Venezuela cocinan con leña en fogones improvisados con pipotes, a falta de una red funcional de gas doméstico y de servicio de electricidad. Pero, el uso de estas formas de combustión enferma a los niños más pequeños, dicen madres y abuelas, como nos lo explica Gustavo Ocando en el reportaje de la Voz de América VOA, a continuación...

El poder transformador de la cocina luce su eficacia en Bogotá Madrid Fusión

El poder transformador de la cocina luce su eficacia en Bogotá Madrid Fusión

Cambiar cultivos de coca por palmitos, reducir la demanda de especies en riesgo de extinción retirándolas de los menús o aprovechar los ingredientes en su totalidad para evitar el desperdicio son algunos de los eficaces ejemplos del poder transformador de la cocina presentados en Bogotá Madrid Fusión.

Anthony Myint, el chef que idea un impuesto contra la crisis climática

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¿Estaría dispuesto el cliente de un restaurante a que le carguen un 1 % adicional a su cuenta si ello contribuye a combatir la crisis climática? La propuesta es del chef estadounidense Anthony Myint, volcado desde hace más de un lustro en encaminar a sus colegas hacia la huella de carbono cero.

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