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Cocina española

José Pizarro, 20 años de alcahueta entre la cocina española y el Reino Unido

José Pizarro, 20 años de alcahueta entre la cocina española y el Reino Unido

Hace veinte años que el chef extremeño José Pizarro aterrizó en el Reino Unido con una misión, de la que él mismo aún desconocía la dimensión: convertirse en la alcahueta que terminaría de enamorar a los británicos de la cocina española.

Los sabores de la cocina española fascinan a México

Los sabores de la cocina española fascinan a México

En medio del encuentro anual de cocineras tradicionales del estado mexicano de Guanajuato, hay un grupo de chefs que destacan por su acento y sus recetas; vienen de España y han llegado con el objetivo de dar a conocer los mejores sabores gallegos y extremeños, y fusionarlos con los mexicanos.

Cómo cocinar empanada típica gallega

Cómo cocinar empanada típica gallega

La empanada gallega es un plato típico y muy popular de Galicia. Para su elaboración pueden utilizarse diferentes tipos de rellenos como pescado, carne, pulpo, calamares y otros ingredientes como huevo cocido, aceitunas y muchos más. La empanada gallega suele ser de forma rectangular. El relleno y la masa varían dependiendo de la zona de Galicia donde se elabore. Esta preparación transcendió las fronteras para convertirse en un platillo internacional.

Almendrados de Allariz. Postre tradicional gallego

Allariz es uno de los pueblos más hermosos y acogedores del interior de Galicia. Para que os situéis se encuentra a tan sólo unos 20 Km de Ourense capital. Cuenta con uno de los cascos históricos más cuidados de esta comunidad, llegando a ser premio Europeo de Urbanismo en 1994. Para mí tiene un significado especial porque es allí donde viven algunos de mis mejores amigos.

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