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Cocina

Fogones televisivos

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Los programas de cocina son tan antiguos como la televisión venezolana. Miro Popic, acucioso periodista e investigador gastronómico, le dedica un espacio al tema en su excelente libro El Señor de los aliños . Destaca que el primer programa que se transmitió aquí, “ya como programación oficial y regular y no de prueba, fue el 1 de junio de 1953, a las 4 pm, en Televisa (Canal 4) y lo hizo una modesta señora ama de casa llamada María Chapellín , conocida desde ese momento como la Tía María”.

Massimo Bottura: Habrá un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

Massimo Bottura: Habrá un renacimiento de la gastronomía tras la pandemia

"La gastronomía será una de las fuentes principales para una nueva ética del mundo" cuando pase la pandemia, vaticina en una entrevista con EFE el chef italiano Massimo Bottura, que en las jornadas de aislamiento comparte por las redes sociales los momentos de preparación de la cena junto a su familia a la espera del que será un "renacimiento" en la cocina.

¿Durante cuánto tiempo debería cocinar el pollo en el horno?

¿Durante cuánto tiempo debería cocinar el pollo en el horno?

El pollo es el producto animal más consumido, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States Department of Agriculture - USDA, por su siglas en inglés). Esto podría deberse a su versatilidad. Tiene un suave sabor y absorbe con facilidad aquellos provenientes de ingredientes y condimentos añadidos.

Guía para cocinar con los niños en casa en tiempos de cuarentena

Guía para cocinar con los niños en casa en tiempos de cuarentena

El confinamiento en casa puede volverse muy complicado para las familias con niños, sobre todo pasados ya los primeros días. Planificar rutinas y establecer horarios de obligaciones y ocio son pautas fundamentales, pero también es el mejor momento para adquirir nuevos hábitos, como la cocina.

Madrid, la ciudad donde "todos caben", Capital Iberoamericana de Gastronomía

Madrid, la ciudad donde "todos caben", Capital Iberoamericana de Gastronomía

Madrid ha tomado este viernes el relevo a Miami como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica, con lo que se abre un calendario de actuaciones destinadas a promocionar sus productos y su cocina, pero también las que ha abrazado desde América porque es la ciudad "donde todos caben".

Esto es noticia 28-12-2019

VOA: LA CRISIS EN VENEZUELA OBLIGA A COCINAR CON LEÑA

VOA: LA CRISIS EN VENEZUELA OBLIGA A COCINAR CON LEÑA...
Comunidades empobrecidas en Venezuela cocinan con leña en fogones improvisados con pipotes, a falta de una red funcional de gas doméstico y de servicio de electricidad. Pero, el uso de estas formas de combustión enferma a los niños más pequeños, dicen madres y abuelas, como nos lo explica Gustavo Ocando en el reportaje de la Voz de América VOA, a continuación...

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