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Cocina

Conoce todo sobre el mundo de las especies con este breve diccionario

Conoce todo sobre el mundo de las especies con este breve diccionario

Las especias no deberían faltar en tu despensa, no solo porque sirven para aderezar cualquier plato, también por las propiedades curativas de las que presumen. Se extraen de las partes de las plantas que tienen más sabor como son la corteza, el tallo, el capullo y las hojas. Y por norma general se usan en polvo, aunque en otros muchos casos se emplea la planta entera.

Deliciosa receta española: Papas frías con arenque y semillas de mostaza

Deliciosa receta española: Papas frías con arenque y semillas de mostaza

El arenque es un pescado muy consumido en buena parte de Europa. En España tuvo su momento de gloria y, aunque en la actualidad se toma menos, es perfecto para tomar en frío como parte de ensaladas y/o aperitivos varios. Lo vamos a juntar con unas papas cocidas, unas semillas de mostaza y hojas de rúcula.

Cómo hacer almendras fritas en el microondas: el aperitivo más fácil y rápido

Cómo hacer almendras fritas en el microondas: el aperitivo más fácil y rápido

Las almendras son uno de los frutos secos más consumidos en todo el mundo, especialmente en países mediterráneos, presente en muchas recetas dulces y saladas. Destacan también por ser un clásico del aperitivo de bar, aunque no en su versión precisamente más saludable. Por suerte, podemos hacer en casa almendras fritas en el microondas muy fácilmente y sin apenas aceite.

Cómo hacer helado en casa sin necesidad de heladera

Cómo hacer helado en casa sin necesidad de heladera

Aunque hoy en día encontramos en el mercado heladeras muy asequibles y sencillas de usar, quizás ya no tengamos sitio para guardar un electrodoméstico más. Así que no desesperemos porque aunque no dispongamos de ella, no tenemos por qué renunciar a preparar helados deliciosos de forma casera con la ayuda de cualquier congelador. Te explicamos cómo hacerlo

Sardinas a la brasa con salsa de ají, una forma distinta y sabrosa de hacerlas

Sardinas a la brasa con salsa de ají

También llamada 'parrocha' o 'xouba', la sardina es un pescado azul o graso que se encuentra en el mercado de distintos tamaños y que está emparentado con la familia de las anchoas. En cocina podemos darle infinidad de tratamientos a este producto lleno de propiedades saludables, como la de ayudarnos a prevenir enfermedades cardiovasculares. Aquí la vamos a preparar a la brasa con una salsa de ají.

Garbanzos rostizados con un toque picante

Garbanzos rostizados con un toque picante

Estos granos se pueden preparar de maneras diferentes: guisados o en hummus. Su sabor es muy rico y cuando están crujientes son aún más disfrutables. Es eso lo que se puede lograr con esta preparación de garbanzos rostizados con un sabroso toque de pimienta de cayena. Se pueden comer solos o incluirlos en una ensalada. Puede graduar la cantidad de pimienta según el nivel de picor que más le guste.

Prueba 'sushis' de frutas exóticas para impresionar a tu paladar

Prueba 'sushis' de frutas exóticas para impresionar a tu paladar

¿Por qué no hacer sushi con frutas y servirlo como postre? Preparamos el arroz exactamente igual que para la receta tradicional y usamos el mismo tipo de alga -nori- pero cambiamos el pescado o la verdura por frutas, en este caso exóticas. Vamos a acompañarlos con distintas confituras para potenciar el sabor dulce de este exquisito bocado en contraste con el salado y marino del alga.

Divina ensalada de naranja y almendras con vinagreta de limón y paté de aceitunas

Divina ensalada de naranja y almendras con vinagreta de limón y paté de aceitunas

La ensalada de naranjas con atún y aceitunas negras es un clásico de algunas provincias andaluzas. Tomamos la base del plato -naranjas y aceitunas- para preparar una refrescante ensalada, que vamos acompañar con cebolla roja y almendras laminadas, y a la que vamos a aportarle un toque picante con un poco de guindilla.

Prepara este pollo con salsa de mango y coco al horno para impresionar a todos tus amigos

Prepara este pollo con salsa de mango y coco al horno para impresionar a todos tus amigos

Combinar sensaciones gustativas siempre será una opción tentadora a la hora de la comida. Crear una deliciosa armonía entre lo dulce y lo salado hará vibrar de alegría nuestro paladar. En cuanto a las carnes ideales para este tipo de preparaciones, el pollo es totalmente apropiado debido a su versatilidad.

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