Crema de durazno y langostinos

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 6

Ingredientes:

1 kg. de duraznos amarillos pelados y cortados en trozos pequeños
½ kg. de langostinos
200 gr. de mantequilla
1 cebolla picada
6 cdas. de harina de trigo
1 lt. de caldo de pescado
3 jitomates picados
unas gotas de salsa tabasco
3 tzas de crema
2 tzas de leche
sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon en una olla caliente la mantequilla y espera a que se derrita, agrega la cebolla y fríe hasta que se transparente, después agrega la harina y revuelve bien durante 2 o 3 minutos.

2. Agrega el caldo de pescado, los duraznos, los langostinos, los tomates y la salsa tabasco, dejando hervir durante 15 minutos a fuego lento para después retirarle del fuego.

3. Inmediatamente después agrega la crema y la leche y revuelve muy bien y salpimienta a tu gusto.

Fuente:
Esmas.com

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