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Día Internacional del Chef

Merlín Gessen: Sufrimos todo lo que sufre toda madre y padre al tratar de conseguir los ingredientes

El chef, investigador y docente gastrónomo, Merlín Gessen, en el marco del Día Internacional del Chef, sobre Venezuela en el ámbito de la cocina, señaló: "Lo que hay que hacer es reflexionar sobre el oficio de ser cocinero y tener las responsabilidades que con el tiempo uno va asumiendo... El mundo ha cambiado enormemente de hace unos años para acá, el ser cocinero simplemente para trabajar en un restaurante de alta cocina, y cocinarle a la gente pudiente en restaurantes exclusivos, siento que ese criterio ya hoy cambió".