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3 formas de preparar deliciosas cremas Hummus

3 formas de preparar deliciosas cremas Hummus

Estas increíbles recetas de hummus son perfectas para una reunión con familia o amigos. Puedes elegir entre un hummus clásico de garbanzo, un picosito hummus de chipotle y finalmente hummus de chile serrano

Hummus clásico de garbanzos 

10 Porciones

Ingredientes

  • 4 tazas de garbanzo
  • Suficiente de agua
  • 3/4 tazas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 diente de ajo
  • al gusto de sal
  • Suficiente de aceite de oliva Suficiente de paprika al gusto de pan pita

    Preparación

  1. Coloca los garbanzos en una olla de presión y cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente
  2. Cierra la olla y cocina por 1.5 horas, hasta que queden suaves.
  3. Una vez que estén cocidos, muele durante 5 minutos con ayuda de un procesador hasta que quede una pasta.
  4. Agrega tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad.
  5. Agrega un par de cucharadas de agua helada. Sirve el hummus en un plato con aceite de oliva y paprika, acompaña con pan pita.

Hummus de Chipotle 

Ingredientes

  • 4 tazas de garbanzo
  • suficiente de agua
  • 3/4 tazas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 diente de ajo al gusto de sal
  • 4 chiles chipotles adobados
  • suficiente de aceite de oliva
  • al gusto de ajo, troceado

Instrucciones

  1. Coloca el garbanzo en una olla de presión, cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente
  2. Cierra y cocina por 1.5 horas para que queden suaves.
  3. Una vez que estén cocidos, muele los garbanzos en un procesador por 5 minutos, hasta que quede una pasta.
  4. Agrega el tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad.
  5. Agrega un par de cucharadas de agua helada.
  6. Pica finamente el chile chipotle,
  7. Agrega todo al hummus y mezcla.

Hummus de Chile serrano

  • 4 tazas de garbanzo
  • suficiente de agua
  • 3/4 tazas de tahini
  • 3 cucharadas de jugo de limón amarillo
  • 1 diente de ajo al gusto de sal
  • 2 chiles serranos
  • 1/4 tazas de cilantro al gusto de aceite de oliva al gusto de cilantro, picado

Instrucciones

  1. Coloca el garbanzo dentro de una olla de presión, cubre con suficiente agua, de manera que sobrepase los garbanzos por 10 cm aproximadamente,
  2. Cierra la olla y cocina por 1.5 horas para que queden suaves Una vez que estén cocidos, muele con ayuda de un procesador hasta que quede una pasta, alrededor de 5 min.
  3. Agrega tahini, jugo de limón amarillo, el diente de ajo y sazona con sal; si es necesario dar un poco más de cremosidad,
  4. Agrega un par de cucharadas de agua helada.
  5. Limpia el chile serrano, y pícalo finamente, pica el cilantro, agrega todo al hummus
  6. Sirve el hummus con aceite de oliva y cilantro picado.

 (Foto: Youtube) Informe21/LJ