9 tips para hacer un yogurt casero perfecto

9 tips para hacer un yogurt casero perfecto

Si eres amante de la cocina, te encantará saber que puedes hacer tu propio yogurt casero. Esta es la mejor forma de controlar la calidad de los ingredientes y su sabor, ya que puedes variarlo a tu gusto desde el primer momento. Si lo quieres con endulzante, con azúcar, con miel, todo dependerá de tu gusto.

El yogur natural es un producto muy saludable, rico en nutrientes y propiedades que benefician el cuerpo e incluso la belleza. Por eso hoy te damos 9 tips para hacer un yogurt casero perfecto.

9 tips para hacer un yogurt casero perfecto

Consigue una buena cantidad de leche, según los litros de yogur que vayas a preparar. Trata de evitar el uso de leche baja en grasa porque puede cambiar su consistencia.

Esteriliza los frascos y las tapas en una olla con agua, durante 10 minutos.

Coloca una cucharada de yogur natural en cada uno de los frascos. Por cada medio litro de leche hace falta una cucharada.

Calienta la leche a fuego lento hasta que llegue a 85º, removiendo constantemente para que no se pegue en el fondo y no se queme. Esto puede tardar unos 10 minutos, pero lo ideal es estar pendientes para evitar que se queme.

Remueve la leche de vez en cuando, hasta que baje a 45º. 30 minutos más, aproximadamente. Si baja de esta temperatura pon a fuego hasta que alcance los 45 º.

Vierte la leche en los frascos, procurando llenarlos lo más que se pueda para que no quede mucho aire en ellos.

Revuelve bien todos los ingredientes, para el yogur quede bien incorporado con la leche.

Tapa bien los frascos y guardar de modo que se conserve bien el calor. Dejarlos reposar durante toda la noche sin remover, preferiblemente en un lugar cálido. Luego los metemos en el refrigerador.

Deja el yogur en el refrigerador cuatro horas o hasta que espese completamente. Lo ideal es dejarlo asentarse hasta dos días.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: Todounchef

AJV

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