¿A quien se le antoja de postre esta rica torta volteada de piña?

¿A quien se le antoja de postre esta rica torta volteada de piña?

¡WOW! No puedes perderte esta rica torta volteada de piña. Lo mejor para compartir en familia durante el confinamiento.

Ingredientes para la torta:

4 tazas de harina de trigo todo uso (480 g)
200 g de mantequilla o margarina
1 1/2 tazas de azúcar (290 g)
1 piña en almíbar
Cerezas marrasquino (opcional)
2 taza de jugo de piña (400 ml)
4 huevos
1 cucharada de polvo para hornear

Preparación:

Crema la margarina o mantequilla hasta estar casi blanca, agrega el azúcar, la vainilla y continúa batiendo hasta disolver el azúcar.

Separa los huevos, añade las yemas una a una a la mezcla de la mantequilla, cuando estén unidas, agrega la harina con el polvo de hornear ya cernidos y el jugo de piña alternando hasta tener una mezcla homogénea.

Bate las claras a punto de nieve e incorpora en forma envolvente a la mezcla anterior.

En el molde previamente acaramelado, coloca las rodajas de piña en el fondo y dentro coloca una cereza (si deseas); luego vierte la mezcla de la torta.

Lleva al horno precalentado a 200°C, por 45 minutos a 1 hora aproximadamente, o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta, salga casi seco.

Saca del molde cuando aún esté caliente para que no se pegue.

Ingredientes para la piña en almíbar:

1 piña cortada en ruedas
1 taza de agua (250 ml)
1 taza de azúcar (190-200 g)

Preparación:

Coloca en una olla el agua con el azúcar; cuando se haya disuelto introduce la piña hasta que se ablande.
Reserva el almíbar para el caramelo.

Ingredientes para el caramelo:

2 tazas de azúcar (380-400 g)
1 taza de almíbar de piña (250-300 g)

Preparación:

Coloca en una olla el almíbar con el azúcar y lleva a fuego lento hasta que se caramelice u obtenga un color marrón claro, cuando esté listo vacía en la tortera y forrarla rápidamente antes de que se enfríe el caramelo.

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Con información de Escuela de Cocina Plaza´s.

EB

Categoria: