Aprende a hacer el sofrito de verduras perfecto para tus platos

Aprende a hacer el sofrito de verduras perfecto para tus platos

Para los que cocinan regularmente, este es un término muy común. Pero si jamás has escuchado sobre ello, vamos a aclararlo para que puedas comenzar a preparar platos deliciosos.

El término sofreír hace referencia a una técnica que tiene como objetivo, realzar el sabor de las preparaciones. Si vas a hacer un guiso de carne o verduras, arroz o quieres hacer la base para un pollo al horno, el sofrito es perfecto.

Por lo general, están hechos con verduras picadas finamente: puede ser zanahoria, tomate, papas, pimentones, champiñones, zapallo italiano. También, se agrega cebolla, ajo y caldos para dar más sabor.

¿Cómo se hace un sofrito de cebolla, ajo, pimentón y tomate?

Estos suelen ser los ingredientes más comunes.

1.- Corta todo en trozos muy pequeños.

2.- Toma un sartén del tamaño que necesites (dependiendo de lo que harás).

3.- Agrega aceite de oliva y empieza a freír ligeramente.

Recomendaciones

1.- La idea es que cada ingrediente vaya soltando su sabor: es importante que comiences agregando los ingredientes secos y por último, los que tienen mayor contenido de agua, como el tomate.

2.- Para que no se queme, el sofrito debe freírse a fuego lento, y lo mejor es que vayas agregando el aceite poco a poco, mientras mezclas.

3.- Los condimentos van al final.

4.- Nunca dejes de revolver, porque así te asegurarás de que tu sofrito tenga la consistencia y la mezcla de sabores perfecta.

5.- Puedes basarte en tu propia receta para tu preparación.

EA

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