Skip to main content
Atrévete a combinar sabores: Pollo con chocolate

Atrévete a combinar sabores: Pollo con chocolate

Seguramente no es muy común que pruebes combinación de sabores como el pollo con el chocolate. Esta es una preparación de origen mexicano. Te sorprenderás y aprenderás a prepararla como @todounchef.

Tinga de Pollo

Ingredientes:

  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de cebolla picada
  • Puré de tomate
  • Picante al gusto
  • Chocolate rallado
  • Agua
  • Chile picado
  • Caldo de cocinar el pollo
  • Pechuga de pollo desmechada
  • Cilantro picado
  • Tortillas de trigo
  • Queso rallado

Instrucciones

  1. Precalentamos una sartén grande a fuego medio
  2. Agregamos el aceite
  3. Añadimos la cebolla
  4. Cocinamos hasta que cristalice
  5. Añadimos el puré de tomate y el picante
  6. Luego mezclamos en la sartén el chocolate y el agua
  7. Incorporamos el agua, caldo del pollo y el chile picado
  8. Dejamos que hierva moviendo la mezcla constantemente
  9. Bajamos el fuego y cocinamos durante dos minutos más o hasta que el chocolate se derrita y se incorpore
  10. Luego añadimos el pollo desmechado y el cilantro 
  11. Cocinamos durante dos minutos o hasta que sintamos que los sabores se integran
  12. Reservamos
  13. Precalentamos otra sartén y agregamos aceite para freír
  14. Cuando el aceite esté caliente colocamos una tortilla y las tostamos de ambos lados hasta que estén crujientes
  15. Servimos cada tostada con media taza de la mezcla de pollo preparada y le colocamos queso rallado por encima
  16. Servimos y listo

Las tostadas podrías acompañarlas con algunas de las preparaciones que podrás encontrar en el enlace

Todounchef (Foto: Youtube) Informe21/LJ