Atún encebollado con tomate. ¡Buenísimo!

Atún encebollado con tomate. ¡Buenísimo!

Siempre será grato incluir pescados en nuestro recetario. Los sabores del mar le dan un toque especial a cada almuerzo en que aparecen. Este atún encebollado con tomate es una buena opción para cualquier oportunidad.

Ingredientes

600 gramos de filetes de atún
3 cebollas
6 tomates pelados
3 dientes de ajo
Harina de trigo
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Preparación

Pelar y cortar la cebolla y el ajo en cuadros pequeños. Después triturar los tomates pelados. Salpimentar al gusto los filetes de atún por ambos lados.
En una sartén con aceite de oliva bien caliente poner a sofreír las cebollas y el ajo hasta que estén bien dorados y empiecen a desprender su aroma.
Luego, incorporar a la sartén los tomates triturados y sal y pimienta al gusto. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego lento durante quince minutos. Después, apagar el fuego y reservar.
Mientras tanto, colocar abundante harina de trigo sobre un plato y enharinar los filetes de atún. Luego freírlos en una sartén con aceite caliente hasta que estén bien dorados por todas partes.
Por último, servir el atún y bañarlo por encima con abundante sofrito reservado. Disfrutar bien caliente este plato de atún encebollado con tomate.

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Fuente: cocinayvino / MF

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