Besan ladoo⁣: Fragantes y exóticos, así son los dulces de la India

Besan ladoo⁣: Fragantes y exóticos, así son los dulces de la India

Cada día cobra mas auge la maravillosa gastronomía de la India⁣. La cocina india presenta una fuerte relación con las hierbas y especias, con platos repletos de condimentos que son ni más ni menos que el reflejo de su cultura.⁣

Siempre será una buena idea probar algo nuevo.⁣ Fragantes y exóticos, así son los dulces de la India que invaden nuestros sentidos,eso sucede al degustar sus recetas dulces.⁣

A endulzarnos la vida con un postre llamado “El besan lado” es una preparación fácil, y nos hará descubrir y disfrutar de los ricos y especiados sabores de la India.⁣

En esencia, son bolas de masa de garbanzos que se combinan con especias como cardamomo y canela, principalmente, y otros productos como nueces y coco rallado.⁣

Ingredientes⁣

⁣* 50 gramos de mantequilla clarificada⁣
* 200 gramos de harina de garbanzos⁣
* 150 gramos de coco rallado⁣
* 50 gramos de azúcar morena⁣
* 50 gramos de nueces picadas⁣
* ¼ de cucharadita de cardamomo⁣
* ¼ de cucharadita de canela en polvo⁣
* Agua⁣

Preparación⁣

* Derretir la mantequilla en una olla a fuego medio y agregar la harina de garbanzos. Integrar todo y dejar al fuego hasta que la preparación tome una coloración dorada. Puede tardar de 20 a 30 minutos. Remover constantemente.⁣

* Añadir el azúcar y continuar cocinado.⁣

* Verter una cucharada de agua, tres cucharadas de coco rallado, la canela, el cardamomo y las nueces, y mezclar bien. Dejar al fuego por otros siete minutos.⁣

* Retirar del fuego y dejar que la masa enfríe. Luego, hacer bolas pequeñas y pasarlas por el coco restante.

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Con información de Cocina y Vino.

EB

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