Buñuelos de yuca y miel los favoritos en Semana Santa ¡Divinos!

Buñuelos de yuca y miel los favoritos en Semana Santa ¡Divinos!

Estos buñuelos de yuca son muy tradicionales en Venezuela durante la Semana Santa. La combinación salada de la yuca y el queso, y el dulce del melado los hacen realmente irresistibles. Generalmente se sirven como merienda, a media tarde, acompañado de un cafecito con leche. ¡Prepáralos! Pero asegúrate de hacer suficientes por que todos querrán repetir.


Ingredientes

1lb de yuca, pelada, cocida y desvenada

1taza de queso blanco duro para freír, cortado en trozos

1huevo

1cucharada de harina de trigo multiuso

1pizca de sal

Aceite para freír

2 tazas de papelón (panela), rayado

1/2taza de agua

4clavos de olor


Instrucciones

En un procesador de alimentos coloca la yuca, el queso, el huevo, la harina y la sal. Procesa hasta que todo esté bien incorporado y tengas una masa homogénea.

En una olla honda, agrega el aceite a fuego medio y deja calentar hasta que alcance una temperatura de 350ºF

Humedece las manos con un poco de aceite y forma bolitas de igual tamaño con la masa de yuca.

Fríe los buñuelos de 4 en 4 hasta que estén dorados. Retira cuidadosamente y coloca sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Sirve calientes bañados con melado de papelón.

Para hacer el melado, coloca todos los ingredientes en una olla pequeña a fuego medio alto y cocina unos 8-10 minutos hasta que el melado tenga un color dorado y hasta que las gotas caigan lentamente de una cuchara de madera. Cuela y reserva

No olvides consultar nuestra sección especial de Recetas para completar el menú.

Fuente: quericavida
YS

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